豪客来(明泰店)营销策划案(无锡职院王少华)

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1、中国市场营销资格证书考试市场营销计划题目：豪客来（明泰店）营销策划案姓名：王少华所在院、系：无锡职业技术学院经济贸易系指导老师：柏景岚联系方式：18751559187摘要随居民生活水平的提高，经济时代的跟进，生活节奏的加速，人们的餐饮消费观念逐步改变。一些年轻上班族、都市白领或是家庭慢慢形成了有外出就餐的习惯，他们更多地是享受亲友团聚的喜悦和就餐环境的优雅。促进更多的快餐行业生长，这种群休的生存消费，就造成了快餐业快速发展状大。各式各样的餐厅也应运而生，包括KFC、必胜客的快餐，麦当劳，味千，德克

2、士等。因此快餐行业将还是一个发展速猛的行业。豪客来于1993在厦门市成立，是一家以煎制牛排为主营的本土连锁餐饮店，目前已发展为中国规模最大、速度最快的西式快餐连锁品牌之一。“吃牛排就到豪客来”早已成为中国都市人群的消费时尚。豪客来倡导的经营理念不仅仅是一家牛排馆，更是致力于塑造一种时尚、美味、健康、营养的美食文化，推销一种热情、进取、的生活态度。近年来,无锡豪客来发展迅速，上个月在无锡新区又新开了一家门店。对于明泰点的豪客来，其周围的环境给他增加了很大的竞争。如响誉全球的KFC、麦当劳，知名的味千

3、、德克士等。明泰店的豪客来要想在这太湖半岛国际广场赚足人气，必须要有区别于总部行之有效的营销策划案。目录一、市场分析…………………………………………………………1（一）餐饮市场现状和策略…………………………………………………………1（二）豪客来的目标和任务…………………………………………………………2（三）豪客来（明泰店）竞争对手及其优劣势……………………………2（四）营销外部环境分析…………………………………………………………31、经济…………………………………………………………………………32

4、、法律政策………………………………………………………………………33、竞争…………………………………………………………………………34、食品安全…………………………………………………………………35、社会因素……………………………………………………………3（五）内部环境分析………………………………………………………………4二、营销策略………………………………………………………………………4（一）营销目标………………………………………………………………………4（二）目标市场描述……………………………

5、……………………………………5（三）营销组合描述…………………………………………………………………61、产品……………………………………………………………………………62、分销……………………………………………………………………………73、定价……………………………………………………………………………84、促销……………………………………………………………………………8（四）市场定位………………………………………………………………………9三、行动计划………………………………………………………………

6、…………9（一）制定活动步骤………………………………………………………………9（二）评估流程………………………………………………………………………11豪客来（明泰店）营销策划案一、市场分析（一）餐饮市场现状和策略1、中国餐饮行业发展现状描述进入21世纪，人民生活水平不断提高，中国经济的快速发展，餐饮行业的前景一片看好，“十二五”规划中再次提出大力发展服务业的战略。且餐饮业作为服务业的主力军连续多年一直保持两位数高速增长，09年，中国餐饮业营业额接近１．８万亿元人民币。杨柳（世界中国烹饪联合会会长、

7、中国烹饪协会常务副会长）认为，在金融危机的背景下，中国餐饮业扔有这么大的市场。且2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出将大力发展餐饮业以消费促发展（据新华网）。随着中国人民生活水平的提高，饮食观念的改变，又凭借其人口基数多势必将称为世界第一餐饮大国。纵观中国餐饮行业（综合性，酒店类暂不研究），消费者需求更趋多样化，餐饮的多元化、细分化、个性化，可谓百花齐放。如下图所示（参考中国餐饮网）：个性化，可谓百花齐放。如下图所示（参考中国餐饮网）：中式餐拉面火锅类西式快餐牛排馆图1餐饮行业竞争

8、品牌图2、无锡餐饮行业策略分析一些国际名牌企业（如KFC、麦当劳、味千等）在无锡餐饮市场的大量数量增加，给豪客来带来强大的挑战。无锡片区豪客来行业协会更要提高牛排第12页行业的代表性，注重维护行业与企业利益。在行业组织、政策环境、标准规则、信息服务和交流指导等方面为企业创造良好的经营环境和发展条件，完善行业标准与规范。现在餐饮行业的竞争更是企业品牌、文化、品位的竞争。（二）豪客来的目标和任务豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司是以牛排为主营的餐饮连锁店，近二十年来凭借其立体