厨房部工作制度

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1、厨房部工作制度[厨房部工作制度]厨房部工作制度一、·员工上、下班进行签到制，不签到者视为旷工，不得迟到、早退，厨房部工作制度。二、·上岗工作应按规定着装，佩戴健康证、胸卡。三、·服从领导、听从指挥、尽忠职守、一丝不苟，同事间和睦相处、精诚协作，不得挑拨离间、搬弄是非，一经发现，给予停职或除名处理。四、·不得利用工作之便，私自烹调个人及他人食品，一经发现按客用餐标准价格收取费用。五、·不得监守自盗、私自享用或盗取酒店食品、用具，经查证核实，立刻给予除名处理，直至报告当地公安机关，追究其刑事责任，管理制度《厨房部工作制度》(..)。六、

2、·不得私自动用或故意损坏厨房内设备及设施。七、·各种设备设施要每日擦拭清理两次，保持设备清洁卫生，减少故障，厨房内卫生随时清扫，保持地面卫生，防止对食品造成不必要的污染和浪费。八、·各种设备按规程启用，严禁误操作，各种原材料要认真区分，加工备料，按规定标准进行备份，不得浪费，加工完半成品后要摆放有序，排列整齐，生熟分离，保鲜及冷冻有序区分，各班组应紧密配合。九、·食品原料，物品定位码放，专人使用、专人保管，对特殊添加剂和特殊食品的使用应请示当班的厨师或厨师长，所有食品的出库、入库需做详细记录。十、·树立节约、节能降耗的作风，勤请示、

3、勤汇报，遇缺乏明了或超出职权范围之事，应立刻请示当班厨师或厨师长，不可自作主张，厨师长批示后，再做处理。十一、··所有员工应具有安全用电常识、高度责任心，熟练掌握各种技能及设备的使用规程，如因操作失误或不当造成的一切后果均由个人承担全部责任。十二、··工作时间内不许打闹、吃零食、看杂志等一切与工作无关的事宜。厨房部工作制度2　　第2篇火锅厨房工作职责怎么写　　〖预览〗火锅经理岗位职责1、负责店的经营管理工作，直接对总经理负责;2、负责制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报执行董事;3、制

4、定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作。4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。5、负责招聘、挑癣奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成。8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡

5、视监督，保证各项动作正常。9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施。抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止出现事故。11、作好执行董事交办的其它工作。火锅厨师长岗位职责火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时……厨房部工作制度3　　第3篇机关干部工作制度　　〖预览〗机关干部管理规定为健全和完善机关干部管理体制，建设一支务实、廉洁、高效的机关干

6、部队伍，特制定本规定。一、学习制度1、每月机关干部集中学习不少于1天，机关干部自学不少于2学时。2、机关干部配备专门的学习笔记本，集中及自学学习情况由分管党务领导每月抽查1次，凡未完成规定学习内容及学习笔记者在抽查后5日内补齐。3、机关干部每季度根据当前学习的中心内容结合具体工作，各自撰写心得体会文章1篇。要求字数不少于1000字。4、鼓励机关干部参加函授或自考，凡经党委同意参加函授或自考者，获得大专文凭的给予一次性奖金1000元;获得本科文凭的给予一次性奖金20xx元;获得本科文凭以上者给予一次性奖金3000元。二、考勤制度(一)

7、上班考勤实行平时上班签到考勤：夏季上下班时间分别为上午8:30—12:00，下午3:00—6:30;冬季上下班时间分别为上午8:30—12:00，下午2:30—6:00。签到最后时间为当日上午8:30、下午6：00。全体干部职工要自觉遵守考勤规定，不得无故迟到、早退或缺勤，凡迟到、早退扣津贴10元/次，缺勤扣津贴50元/次。考勤表由党政办主任准时收回，并逐月统计汇总、公示。(二)会议考勤开会时，严禁随便进出会尝高声喧哗、议论，不得做与会议无关的事，原则上不会客，关闭所有通讯工具。严格遵守保密制……厨房部工作制度4　　第4篇公司综合部

8、工作职责　　〖预览〗综合部是中心的综合事务管理部门，在中心主任领导下负责本中心的各项行政管理工作，其工作职责：(一)负责制定本中心日常工作计划，协调日常工作，负责上情下达、下情上报、关系协调等工作。(二)负责整理工作信息、掌握工作动态