县“农家乐”项目策划实施方案

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1、县“农家乐”项目策划实施方案县“农家乐”项目策划实施方案县乡“农家乐”项目实施方案县援建指挥部乡人民政府年四月援建指挥部援助农家乐项目实施方案为了帮助乡灾后产业恢复，鼓励第三产业的发展，提升农家乐服务档次，根据长兴援建指挥部三年援建方案和省指挥部产业援建的要求，结合乡农家乐发展的实际，特制定本方案。一、项目实施的主体和参与对象：乡农家乐项目实施的主体是长兴援建指挥部、乡人民政府；参与对象是沿剑青公路段至今营业且证照齐全的农家乐饭店。二、项目收益分析：通过农家乐援助项目实施，改善农家乐经营环境，增加硬件设施，提升服务

2、档次，可产生如下效益：1、提高农家乐接待能力，可从现在的日接待200人增加到400人；2、服务质量上档次，让顾客享受到安全、舒心、实惠的农家服务；3、提高农家乐收入水平，营业额可从现在的250万元提升到500万元以上；三、项目实施的标准：项目实施的标准主要是以下几个方面：1、经营服务场地：①生态环境：周边生态环境良好，与经营环境相协调，景观特色突出，绿化面积达到相应标准，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情。②建筑结构：建筑结构安全良好，布局科学、合理，建筑风格特色明显，且与周边环境协调、和谐。③

3、经营用地：占地面积和用于接待的建筑面积达到相应标准，接待区域地面全部进行了硬化处理。2、接待服务设施：①厨房：厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应；地面采用硬化处理，防滑、有地沟，易于冲洗。墙面铺瓷砖、有吊顶；初加工间、烹调间应独立分设并符合卫生要求；餐(饮)具洗涤池、蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求；有食品库房和非食品库房；有消毒专用设备；有冷藏、冷冻设施；有合理良好的通风排烟和油烟净化设施；有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；厨具用品以不锈钢为主。②餐厅：餐厅位置合理，采光

4、通风良好、整洁，使用面积达到相应标准；餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。有包间、有酒水台、备餐柜。提供的食品来源和加工符合食品卫生、质量要求，菜品具有浓郁的农家风味，且有地方特色。③厕所：男女厕所分开设置，冲洗设备齐全完好；具备辅助设施：手纸、手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台；粪便处理：具有有效粪便处理措施，污水达标排放；采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效。④标识：有指示标志，农家乐店名醒目、工整，标识牌具有浓郁乡土气息，符合环保要求。⑤停车场：车位与接待能力相适应，场地

5、、道路平整、通畅，已作硬化处理。⑥综合服务设施：有必要的消防设施；应设置一定数量的垃圾筒，布局适当、合理。3、服务质量要求：厨房、餐厅服务程序规范、操作标准，统一着装、并佩带标志；经营业主或管理人员、服务员态度好、效率高、服务周到、规范化；服务接待人员会用普通话进行服务。四、项目实施的方法：本项目由各经营业主参照《市农家乐旅游服务质量等级评定评分标准》，自行申报并制定具体的实施项目方案，经乡政府和指挥部认可后，组织实施，长兴援建指挥部给予技术、实施标准的指导，采用以奖代补的形式给予资金支持。五、项目实施时间：所有参

6、与业主在9月底前完成，提前完成的在按实施内容奖励的基础上，设提前奖。六、项目实施的鼓励政策：1、项目实施奖：各业主申报的项目实施完成以后，由乡政府和指挥部参照《市农家乐旅游服务质量等级评定评分标准》组织验收，具体奖励标准如下：①达到300分（一星标准）奖励10000元；②达到400分（二星标准）奖励0元；③达到600分（三星标准）奖励30000元；④达到800分（四星标准）奖励40000元；⑤达到900分（五星标准）奖励50000元。2、提前奖：在7月底前完成奖励元，在8月底前完成奖励1000元。3、消费券：凡是在

7、9月底前实施完成的，并达到二星以上标准援建资金奖励的每户发放相应消费券。七、奖励资金兑现办法：1、申报：各业主在规定时间完成农家乐项目改造后，填写申报表，向长兴援建指挥部申请验收。2、验收：长兴援建指挥部收到申报表后，组织县有关部门、乡政府进行验收。3、兑付奖金：经三方共同验收达到有关标准后，由长兴援建指挥部按评定星级拨付奖金，消费券由长兴援建指挥部发放给相关对象，并指定消费，农家乐业主凭消费券向长兴援建指挥部结算现金。八、资金安排：共安排以奖代补援助资金12万元。包括：项目建设奖、提前完成奖、发放消费券。长兴援建

8、指挥部乡人民政府4月附：《市农家乐旅游服务质量等级评定评分标准》：序号检查项目最高得分分档计分自评得分初评得分检查得分1经营服务场地（230分）1.1生态环境1001.1.1周边生态环境较好，与经营环境相协调，具备乡村风情。201.1.2周边生态环境较好，与经营环境相协调，有一定特色，具备乡村风情。401.1.3周边生态环境良好，与经营环境相协调，景观特色突