酸枣仁中脂肪酸的气相色谱论文

《酸枣仁中脂肪酸的气相色谱论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酸枣仁中脂肪酸的气相色谱论文王翠艳侯冬岩回瑞华，刘晓媛永强【关键词】酸枣摘要：目的对酸枣仁中脂肪酸的组成和含量进行测定。方法采用索氏提取法提取其脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱质谱联用仪进行了分离和鉴定。结果由酸枣仁中分离鉴定出17种脂肪酸,占脂肪酸总量的95.33%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的80.20%，饱和脂肪酸占脂肪酸总量的15.13%。结论酸枣仁中脂肪酸的主要组成是不饱和脂肪酸。关键词：酸枣仁；脂肪酸；气相色谱质谱联用；分离鉴定AnalysisofFattyAcidsinSeedofZi

2、zyphusjujubaMillbyGC/MSAbstract：ObjectiveTodeterminethefattyacidsinseedofZizyphusjujubaMill.MethodsTheseedofZizyphusjujubaMill.hydroxide-methanol,andthenanalyzedbygaschromatography-massspectrometry(GC/MS).Results17fattyacidsadeupto95.33%,theunsaturatedf

3、attyacidsainponentsareunsaturatedfattyacidsinseedofZizyphusjujubaMill.Keynaceae）植物酸枣ZiziphusspinosaHu的成熟种子。酸枣别名为山枣、棘酸枣、刺枣等。酸枣为落叶灌木或小乔木，它主要分布在我国的辽宁、河北、河南、陕西等省，山东、山西、内蒙、甘肃、安徽等地也产［1］。辽宁酸枣资源丰富，分布广，特别是辽宁朝阳地区盛产酸枣，产量高质量好.freell的石油醚,.freell，加入正己烷2ml,再加NaOH甲醇液(0

4、.5mol)1ml,置水浴上70℃回流10min,取出冷却移至到刻度试管中,加水至10ml,振荡、超声提取、离心，取上层清液，待做GCMS分析。2.3GC/MS分析2.3.1气相色谱条件色谱柱HP5（30m×0.25mm×0.25μm）弹性石英毛细管柱。升温程序：初始温度120℃，以25℃/min升至200℃，再以2.5℃/min升至230℃，最后以10℃/min升至270℃。汽化温度290℃；进样量0.2μl；载气（He）流量1ml/min；分流比:50∶1；溶剂延迟3min。2.3.2质谱条件电子

5、轰击（EI）离子源；离子源温度230℃；四极杆温度150℃；倍增器电压1345V；电子能量70eV；发射电流34.6μA；接口温度230℃；质量扫描范围m/z20～500。3结果按实验步骤进行实验的结果,由化学工作站给出酸枣仁脂肪酸甲酯的总离子流图,如图1所示：通过G170LBA化学工作站数据处理系统,按面积归一化法进行定量分析,酸枣仁中的脂肪酸及求得的各脂肪酸在其油中相对百分含量列于表1。表1酸枣仁中化学成分鉴定结果（略）由表1可以看出由酸枣仁中共鉴定出17种脂肪酸,占脂肪酸总量的95.33%。主要

6、含有11种饱和脂肪酸占脂肪酸总量的15.13%；6种不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的80.20%，其中十八碳三烯酸占脂肪酸总量的39.26%，9,12十八碳二烯酸占脂肪酸总量的29.62%，亚油酸占脂肪酸总量的9.32%。由上述实验结果可知酸枣仁中主要化学成分不饱和脂肪酸占80.20%，研究表明此类不饱和脂肪酸,是人体内不能合成而又必需的脂肪酸,它们具有缓解血液中过量的胆固醇,增强细胞膜透性,阻止心肌组织和动脉硬化等功能。人体对不饱和脂肪酸摄入量的多少还能直接影响前列腺素的合成,对机体有多方面的影响。