就目前我国发生的食品安全事故谈我国食品安全现状

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1、就目前我国发生的食品安全事故谈我国食品安全现状摘要：健康食品，已成为当今社会的一大主题。恶性食品安全事故的频繁发生和曝光，也引发了民众对我国食品安全现状的高度的关注，食品安全问题已上升为国家公共安全问题，建立健全的食品安全监管体系，加大对食品安全的监管力度势在必行。关键字：食品安全现状体系建设安全监管民以食为天。食品是我们人类生存和发展的最基本物质，我们在对食品永不满足需求的同时，也促进了食品的生产和发展。当今，食品产业在许多国家的众多产业中占据着重要地位。然而，安全性是食品最基本的要素，食品的安全性也越来越多的受到广大消费者的关注。可是，近几年，我国不断发生食品安全事故。2005年，“苏丹

2、红”亨氏辣椒酱事件。另有在卵磷脂胶囊中被查出含有“苏丹红”，双鹤药业加工的“济世慈航绿源蜂胶胶囊”被查出含有违禁药物，据报道，这些“涉红”事件的保健胶囊，均为代加工产品，且无标签和商标。而发生这些事件的根本原因则是，可以进行随意购买服用的保健品中普遍存在着代加工，却没有相关法规进行监督。2006年6月，上海发生瘦肉精中毒事件，“瘦肉精”易引起急性中毒，心悸，面颊、四肢肌肉颤动。这次事件同样也暴露出一定的监管漏洞，因为引发食物中毒的猪肉有产地颁发的检疫证明和道口检查章，却在终端市场发生了安全事故。11月，又发生“苏丹红”咸鸭蛋事件。2007年，龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜，乐事薯片等23种进

3、口食品抽查不合格，北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉，上海星巴克售过期苹果。2008年，三鹿“三聚氰胺奶粉”可导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。三聚氰胺其分子中含有大量氮元素，用普通的全氮测定法测食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白，而那些不法商贩便利用了这个漏洞，导致1000多名婴儿忍受结石之痛。2009年，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料中含有三聚氰胺，再次引起了广泛关注，并导致鸡蛋价格出现下跌。2010年3月，爆出地沟油回流餐桌事件；7月，三聚氰胺超标奶粉事件又“卷土重来”，同样是在巨大的利益驱使下，一些不法商贩趁机钻空。通过这近几年的食品安全事故可以看出，我国的食品安全

4、事故有反复发生性，虽然国家近几年以加大监管力度，但如“苏丹红”、“三聚氰胺”还是不断在一些食品中出现，似乎是假屡治不绝，屡禁不止。究其原因，还是我国的现有食品安全管理体系不够完善，相应的法律约束不够有效。过去，我国对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化、制度化，而是“救火”式的治理，那里发生问题就治哪里，不能从根本上消除有毒有害或假冒伪劣食品的产生，因而导致事态愈演愈烈。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。目前，我国的安全食品在也存在着一些

5、问题。一、食品概念模糊不清目前我国市场上食品种类没有一个比较规范的、统一的分类，产家、商家以及广大的消费者对食品的分类模糊不清，五花八门的食品名称混淆了人们对食品优劣的辨别。二、安全意识宣传力度不够当前，一方面消费者要求食品安全，另一方面又对安全食品不信任，公认度低。大多数消费者不了解安全食品的辨别知识。在这种全社会缺乏诚信、拜金主义泛滥的环境下，超范围、超期使用、假冒安全食品标识的现象较为普遍，这与宣传不够有很大关系。三、缺乏统一的管理机构当前市场上的各类食品名目繁多，难以辨别，比较混乱。主要是由于食品管理权限不统一，不便于管理，有时甚至出现了管理部门之间相互排斥的现象，我国目前正处于由计

6、划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。这就使得政府监管效率有待提高，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，农业、质监、工商和卫生分别监管一个环节；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督，组织协调和依法组织查处重大事故。虽然新组建的卫生部强化了一定的综合协调职能，但是目前来看，部门之间的衔接还是存在一定的问题，存在部门职责重叠、管理职权紊乱及管理体制不顺的问题，出现政出多门、多头管理、责权分离、部门之间协调性差的现象。有时个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，

7、对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。四、没有统一的评价标准如产地环境质量标准、空气标准、国家标准对一些物质的含量要求不统一或出现空白规定。五、对食品安全的关键技术及配套措施缺乏系统的研究我国对各类安全食品的生产技术缺乏深入、系统的研究。在关键技术，套技术的集成，产品质量等问题都有待研究和开发。此外，在检测技术方面，无论是检测手段，还是监测点的分布都明显不足。如，三鹿“三聚氰胺