深圳居民转基因食品卫生安全认知状况调查论文

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1、深圳居民转基因食品卫生安全认知状况调查论文.freelandforfoodhealthandsafetyknoodifiedfoodsamongresidentsofShenzhencityAbstract：ObjectiveTostudytheShenzhenresidents’cognitionanddemandforhealthandsafetyknoodifiedfoods(GMF)，astoprovidebaseforGMFpromotion.MethodsAquestionnaireberslyforphonesurvey.Results322pho

2、nenumberssurveyoreinformationaboutthehealthandsafetyofGMF，andGMFsafetyostimportantinformation(5093％).ConclusionInordertoprotectthepublicrightstothetruth，therighttochooseandtherighttohealth，relevantgovernmentdepartmentsshouldenhancethepropagandaandeducationofGMF.Keyodifiedfoods(GMF)；h

3、ealthandsafety；knoand近年来，全球转基因食品的产量及销售量的年增长速度均在25％左右，人类社会正在进入转基因食品的消费时代〔1〕。我国对转基因食品实行引导、扶持的政策和安全性评价、标识管理的制度〔2，3〕。转基因食品的卫生安全知识是消费者理性对待和科学选择转基因食品的基础，开展相关知识宣传教育是维护消费者知情权、选择权和健康权的有效措施。本文旨在了解深圳市居民对转基因食品及其卫生安全知识的认知和需求状况，为开展相关知识宣传教育提供依据。1对象与方法11对象深圳户籍人口和在深圳市居住满1年的常住人口。以计算机ITACATI软件支持，局号和随机号

4、码相结合产生1475个家庭电话号码。完成访问的号码322个，随机分布于全市6个区。12方法自行设计调查问卷。内容包括市民对转基因食品卫生安全知识的认知、接受、关心及需求状况及一般的人口学资料(性别、年龄、文化程度、职业等)。由经过统一培训的8名访问员进行电话访问。调查结束后，随机抽取10%的问卷复核作为质量控制。13统计分析采用SPSS110软件进行χ2检验和秩和检验。假设检验的检验水准为α=005(双侧)。2结果21市民对转基因食品的认知程度637%的受访者表示没有听说过转基因食品，男女及不同年龄组(16～24岁、25～34岁、35～44岁、45岁～)间知晓率

5、差异无统计学意义(χ2=0、386，P=0999，0273)。调查的受访者中，政府公务员(5人)均表示听说过转基因食品；其余7种职业(企业中高层管理人员、技术人员/专业人士、一般职工、离退休人员、学生、家庭主妇、其他)的受访者听说过转基因的比例分别为467%，607%，375%，292%，514%，333%，353%，差异无统计学意义(χ2=9376，P=0154)。不同学历(初中以下、高中/中专/技校、大专以上)的受访者中，听说过转基因食品的比例分别为157%，378%，663%，差异有统计学意义(χ2=34559，P=0)，且随着学历的升高认知率有升高的趋势

6、(Z=-5864，P=0)。听说过转基因食品的受访者中，仅268%的市民对其比较了解。对转基因食品的了解程度(比较了解/了解一些、不太了解/仅听说过)不同性别、学历、职业组间差异无统计学意义(χ2=182，3371，18861，P=0177，0185，0105)，而不同年龄组间差异有统计学意义(χ2=19677，P=0)，且了解程度有随着年龄的增设而降低的趋势(Z=-4368，P=0)见表1。受访者认识转基因食品的渠道以报纸、电视和网络为主，占852%；而通过广播、书刊、他人介绍或其他途径来了解转基因食品的占278%。22市民对转基因食品的接受情况仅1667%的

7、受访者愿意食用转基因食品，而表示不愿意或不知道是否愿意食用的受访者分别占3967%和4367%。不同性别、学历、职业组间差异无统计学意义(χ2=184，0162，9825，P=0175，0922，0199)；不同年龄组间差异有统计学意义(χ2=19856，P=0)。在愿意接受转基因食品的受访者中，16～24岁年龄段的人群所占比例较高(459%)，见表2。表1不同年龄组人群对转基因食品的了解程度（略）表2不同年龄组对转基因食品的接受情况（略）对食用转基因食品心存疑虑的受访者中，因为对转基因食品不了解而不敢食用的占6681%，认为转基因食品不安全的占2079%，认为

8、转基因食品无营养、价格贵