mmfscng0414 食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（bht）

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1、MM_FS_CNG_0414食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）MM_FS_CNG_0414食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）1.适用范围本标准适用于对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成2,6-二叔丁基在食品加工中用作抗氧化剂。对甲酚。2.结构式、分子式、分子量结构式：分子式：C15H24O分子量：220.36（按1977年国际原子量）3.技术要求3.1.外观：白色结晶或结晶性粉末。3.2.2,6-二叔丁基对甲酚应符合下列要求：指标名称指标熔点，℃69.0～70.0水分，％≤0.1烧灼残渣，％≤0.01

2、硫酸盐（以SO4计），％≤0.002重金属（以Pb计），％≤0.0004砷（As），％≤0.0001游离酚（以对甲酚计），％≤0.024.验收规则4.1.本产品应由生产厂的技术检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都应附有质量证明书。4.2.使用单位可按照本标准规定的验收规则和试验方法对所收到的产品质量进行检验，检验其标准是否符合本标准的要求。4.3.每批重量不超过生产厂每班的产量。4.4.取样方法应从每批包数的10％中选取试样，小批时不得少于3包。从选出的包数中伸入到每包的3／4深处取出不少于100克的试样

3、。将选取的试样迅速混匀装于清洁、干燥的容器中，粘贴标签，注明：生产厂名称、产品名称、批号及取样日期，送化验室分析。4.5.如果检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中选取试样进行核验，产品重新核验的结果，即使有一项标准不符合本标淮的要求，则整批不能验收。4.6.如供需双方对产品质量发生异议时，按《中华人民共和国食品卫生管理条例》第18条规定处理。5.试验方法5.1.鉴别5.1.1.试剂无水乙醇：化学纯；邻联二茴香胺溶液：称取250毫克邻联二茴香胺，溶于50毫升无水乙醇中，加100毫克活性炭，振荡5分钟，过滤，取40毫升滤液，加60

4、毫升1M盐酸。当日配制避光；亚硝酸钠：0.3％溶液；三氯甲烷。5.1.2.方法取5毫克试样，加入2.5毫升乙醇，溶解后加入25毫升水稀释，混匀，加2毫升邻联二茴香胺溶液，摇匀加入0.8毫升亚硝酸钠溶液混和，并放置5分钟，加入0.5毫升三氯甲烷，剧烈振摇半分钟放置分层，三氯甲烷层应呈品红色或红色。5.2.熔点的测定将样品研成尽可能细密的粉末，装入清洁、干燥的熔点管中，取一长约800mm的干燥玻璃管，直立于玻璃板上，将装有试样的熔点管在其中抖落数次，直到熔点管内样品紧缩至2－3mm高。如所测得是易分解或易脱水样品，应将熔点管另一端溶封。先将传热液体的温

5、度缓缓升至比样品规格所规定的熔点范围的初熔温度低10℃，此时将装有样品的熔点管附着于测量温度计上，使熔点管样品端与水银球的中部处于同一水平，测量温度计水银球应位于传热液体的中部。使升温速率保持在1.0±0.1℃/min。如所测得是易分解或易脱水样品，则升温速率应保持在3℃/min。当样品出现明显的局部的液化现象时的温度即为初熔温度；当样品完全熔化时的温度即为终熔温度。记录初熔温度及终熔温度。结果表示：如测定中使用的是全浸式温度计，则应对所测得的熔点范围值进行校正，校正值按下式计算：Δt=0.00016(t1-)h式中：Δt——校正值，℃；h——温度

6、计露出液面或胶塞部分的水银住高度，℃；t1——测量温度计读数，℃；t2——露出液面或胶塞部分的水银住的平均温度，℃。该温度有辅助温度计测得，其水银球位于露出液面或胶塞部分的水银柱中部。5.3.水分的测定5.3.1.试剂与仪器甲醇：分析纯。如水含量大于0.05％，用4A分子筛脱水。按每毫升溶剂0.1g分子筛的比例加入，放置24h以上；乙二醇甲醚：分析纯。如水含量大于0.05％，用4A分子筛脱水。按每毫升溶剂0.1g分子筛的比例加入，放置24h以上。如水含量较高时，可适当多加分子筛并延长放置时间；碘：分析纯。与硫酸干燥器中干燥48h以上；吡啶：分析纯。

7、如水含量大于0.05％，用4A分子筛脱水。按每毫升溶剂0.1g分子筛的比例加入，放置24h以上；二氧化硫：钢瓶二氧化硫或用硫酸分解亚硫酸钠值得。均须经干燥脱水处理；4A分子筛:在500℃焙烧2h，于干燥器（不得放干燥剂）中冷却至室温；卡尔·费休试剂：量取670mL甲醇或乙二醇甲醚于1000mL干燥的磨口棕色瓶中，加入85g碘，盖紧瓶塞，振摇至碘全部溶解，加入270mL吡啶，摇匀，于冰水浴中冷却，缓慢通入二氧化硫，使增重达65g左右，盖紧瓶塞，摇匀，于暗处放置24h以上；用乙二醇甲醚代替甲醇配制的卡尔·费休试剂，可用于含活泼羰基的化合物中水分的测定，

8、试剂的稳定性也可得到改善；水标准溶液（0.002g/mL）:准确称取0.2g水，称准至0.002g，置于100mL容量瓶中