肥胖和高血压人群膳食结构研究

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1、肥胖和高血压人群膳食结构研究【摘要】目的：分析肥胖者和正常人，以及患有高血压和正常人的膳食结构的特征。方法：采用“中国健康与营养调查”研究中的数据来分析，选取了2010年调查中18-65岁成人的人作为研究的对象。采取主成分分析法来进行研究。结果：肥胖者和非肥胖者的膳食情况不一样，高血压和非高血压者的膳食结构也不一样。但是，肥胖人群和高血压人群在膳食结构上基本相同。结论：高血压和肥胖这两种疾病存在一定的联系，两者的膳食结构都是导致疾病的原因之一。【关键词】肥胖；高血压；膳食结构；分析我国的高血压、糖尿病患者数量目前居全球第一位。在医学界不断努力寻找更完整、更适合的治疗方案的同时，对于普通

2、民众而言，必须充分认识糖尿病、肥胖、高血压对健康的危害性，认识良好的生活习惯和及时的诊断同样重要，而且这三大疾病是需要接受终身性治疗的。至今为止，各个年龄段不同性别的人群中肥胖率发生率逐年升高，此外暴饮暴食，会引起一系列身体变化，导致血压升高。肥胖的人肾上腺皮质功能亢进，一定程度的水钠潴留，又进一步增加了循环量，加剧了血压升高。因此，控制体重增长，保持正常体重指标是对抗高血压的的一个有效措施。肥胖极易引发肥胖性高血压大多数虽然仅表现为轻、中度高血压，但是由于并发冠心病、心力衰竭与脑中风的发生率明显增高，故也应积极治疗。控制饮食中热量摄入，减轻体重对此类高血压有明显效果，因此对肥胖性高血

3、压而言非药物治疗尤为重要。如果血压过高，且并发其他心脏疾病，有心力衰竭蔌脑中风危险时，则须加用药物治疗。1资料与方法1.1抽样方法有权威统计数据显示，肥胖患者占我国成年人群的5.1%，体重超重者占27.9%;糖尿病患者占9.7%，糖尿病前期者占16.2%;高血压患者占32.9%，高血压前期者占38.6%。本文采取多级随机整群抽样手段进行样本的取样。择取高低收入两个级别的人群进行抽样，从中取其一；把城镇居民的收入情况分成高中低三个级别，从中选取1低、1高和两个中等收入者。每个市选取2个街道居委会和2个郊区村作为研究对象；每个县择取1个居委会和3个乡中的3个村组委作为调查的对象。总计为24

4、个调查对象。1.2研究对象按顺序择取各个调查点中的20户居民做我调查对象，家庭中年龄大于2岁的都在调查范围内。从1998年到2010之间，对选取的居民进行连续追踪调查，调查在连续的3天内，膳食结构的情况，然后采取24小时回顾调查，获取个体进食量。本文选取2010年统计资料中18〜65岁的成年人作为调查研究对象。1.3评价指标1.3.18类食物分类法包括谷根类食物、豆类食品、动物性食品、果蔬、动植物油、酒类、盐和调味品、糖糕点等其它食品共8类；此为考虑海南万宁地区琼菜特点的食物分类法。1.3.2肥胖的判断按照《中国成人超重和肥胖预防控制指南》标准划分。体重过低：BMI（体质指数）