《茶室调研报告》word版

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1、茶室空间调研报告张雅倩建筑学一班2012212621摘要：通过观察和记录茶室或咖啡馆的空间中人的行为活动规律，客人、服务人员、物品等不同流线，调查主要的功能空间的分布，交通联系空间的组织分布，考察记录茶饮空间和服务空间的形态，尺度，分析人的行为与空间形态，尺度的契合关系。在对不同的咖啡馆和茶室进行调查研究后，对茶室设计起到了一定的启发和帮助。关键字：功能分区交通流线空间组织空间形态一、易时光茶楼1、地理位置易时光茶楼位于天津河东万达广场的商业楼里，因此这个茶楼的占地面积并不是很大，而且没有独立的建筑楼，它的地理位置限制了

2、它的空间是较小的，因此如何合理安排茶室的内部空间显得尤为重要。虽然这个茶室不是很大，但是它的功能空间分区和布局还是很合理的，对后面的茶室设计还是有一定的帮助的，因此值得考察分析一下。2、主要功能分区和功能空间分布1）主要功能分区这个小茶室具备普通茶室的功能分区包括：客用部分：服务台，茶厅（包括大堂和两个包间），客用卫生间（男女用）服务部分：制作间（与服务台结合，为半开敞式），库房辅助部分：办公及杂物间2)功能空间分布1）虽然茶室面积较小，功能空间组织比较简单，但是从图中可以看到，易时光茶楼在功能空间分布上大厅位置选的很好

3、，从楼下上来以后，虽然没有设置门厅，但是在入口放置书架与大厅形成半分割形式。洗手池的镜子起到在视觉上放大空间的作用，这点很好。2）由于空间有限，这个茶室的规模和经营范围都是很小的，但是这个茶室也有大空间和小空间的变化形成对比。设置了两个包厢，一个小包厢，一大包厢，大包厢又设置两个分区，用来大型聚会是一个很不错的场所，小包厢也是很幽静的。3.交通流线4、总结1)小型茶室，但也设置了大堂和包厢两种形式，功能分区较全面，符合一般茶室的需求。2)位于商业楼内，内部封闭，无开窗。空间有限，没有门厅但也设置了书架作为引导。3)卫生间

4、正对大堂，这点功能分区的设置欠周详。但是洗手池正对大堂，大镜子起到了视觉上的放大空间的作用，这点很好。4)大包厢与小包厢纵横分布也解决了该茶室空间有限的问题，而且大小空间形成对比，丰富空间形态。但是大包厢内分区设置还是不佳，有点浪费空间。二、上岛咖啡1、地理位置此次调研其中的一个选址是位于天津站附近的一家上岛咖啡，由于位于火车站附近，属于人流量很大的地段，并且火车站周围有津湾广场、世纪钟等景观，又濒临海河河边，是一个繁华的地理位置，因此保证了咖啡馆的使用率和经济效益。再加之这家咖啡馆是龙门大厦的附属营业方，虽然它不是独立

5、式的建筑，但是它的经营范围是从一层到二层，规模还是较大的，而且这家咖啡馆占据大厦入口的重要地理位置，这样一来，咖啡馆的消费对象将不仅是外面进来的人们，也包括住在楼上酒店的客人还有同属大厦的其他经营方的客人。2、主要功能分区与功能空间分布⑴主要功能分区这家上岛咖啡规模较大，上下两层加起来约八百多平方米。主要功能分区有：客用部分：门厅（整个大厦入口门厅），服务台，吧台，茶厅(包括大堂和包厢），客用卫生间（男用女用各一间）服务部分：厨房，洗涤间，库房辅助部分：员工休息室，更衣室，办公室，杂物间由此可见，这家上岛咖啡功能分区是很

6、全面的，而且布局很合理，给消费者带来一个餐饮休闲的好的场所。⑵功能空间分布这家上岛咖啡因为是龙门大厦的附属营业方，因此与大厦公用一个门厅，也因为门厅在一层分为左右两边，进门左边是上岛咖啡的收银台，收银台后方设置咖啡馆的库房和办公室，右方是咖啡馆的大厅和中厅卡座，半开敞式吧台及制作间，大厅放有一架钢琴，富有高雅的情调，并且钢琴与曲线形通向二楼的楼梯相映衬。咖啡馆主要服务空间在二楼扇形的空间，扇形空间部分被两道隔墙分成三个厅堂，隔墙设门，厅堂相互分割又有联系。左右两个厅堂对称布局，设有抬高卡座和围隔的雅座，还有厅堂散座。中间

7、的厅堂左右两排分布，均为抬高的卡座，中间有隔板围开，卡座前后间并不影响。沿着走廊的沙发厅堂中的抬高的茶座走过扇形的走廊，走到另一边，是两间包间，每个包厢又被分为里外两个部分，中间有隔墙分开，互不影响，又互相有联系。两个包厢前，沿着走廊的一边设有沙发散座，可以直接看到楼下的景象，由于二楼主要是中厅式服务区，因此并不会又太大的噪声，保证了不管是在走廊还厅堂的客人都有一个安静幽雅的环境。通过曲线形楼梯上到二楼，左边还有一个包间，这个包间通过隔板被分为里外两部分，是包间成为半开放式，既有向里的不受干扰的包厢又有向外的雅座。包间向

8、里走是厨房，厨房位置靠里不影响客人，而且方便给客人提供餐饮。抬高的卡座厅堂中的散座在垂直空间上，茶座的设置，大厅堂全部抬高，小厅堂有抬高有降低，富有变化。而一楼通向二楼的楼梯设计也成为这个咖啡馆的一个亮点，曲线形的楼梯不仅起到一个很好地引导作用，而且在随着曲线形的楼梯向上走是，移步换景，将可以看到这个咖啡馆的不同景象