红曲色素的研究现状分析(1)

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1、万方数据万方数据1E色fonimia的用。芳15色素素万方数据万方数据万方数据红曲色素的研究现状分析作者：崔莉，ZHANGDe-quan，张培正，CUILi，ZHANGDe-quan，ZHANGPei-zheng作者单位：崔莉,张培正,ZHANGDe-quan,ZHANGPei-zheng(中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094)，ZHANGDe-quan,CUILi(山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018)刊名：食品科技英文刊名：FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY年，卷(期)：2008,33(8)被引用次数：15

2、次参考文献(20条)1.衣珊珊;沈昌红曲色素形成机制及提高其色价的途径[期刊论文]-食品科学2005(07)2.雷萍;金宗濂红曲中生物活性物质的研究进展[期刊论文]-食品工业科技2004(09)3.SoniaCampoy;AngelRumbero;JuanFCharac-terizationofanhyper-pigmentingmutantofMonaseuspurpureusIB1:identificationoftwonovelpigmentchemicalstructures20064.郭芳;郭东川;李钟庆红曲菌的色素与产生菌[期刊论文]-微生

3、物学杂志2004(06)5.MartinkovaBiologicalactivityofpolyketidepigmentsprodueedbythefungusMonascus19956.YongsmithB;WTabloka;WYongmanitchaiCultureconditionsforyellowpigmentformationbyMonascusspKB10grownoncassavamedium19937.许赣荣红曲桔霉素的检测及发酵控制技术20048.朱文锦;朱呈雄;魏建铭红曲霉通风制曲工艺研究1985(06)9.黄前美;杨荣光;陈宗

4、道马铃薯和普副粉生产红曲色素研究1994(04)10.SilvanaTSilveira;DanielJDaroit;AdrianoBrandelliPigmentproduetionbyMonaseuspurpureusingrapewasteusingfactorialdesign200711.单成双从日本专利所见的食用天然色素1983(07)12.张金彪;周碧青;彭时尧水溶性红曲红色素的制备与表征[期刊论文]-天然产物研究与开发1999(02)13.谢晓琼;吴祖建;代春华憎水性红曲红色素的制备与表征[期刊论文]-福建农林大学学报(自然科学版)200

5、4(02)14.连喜军;罗庆丰;张坤生红曲色素的光稳定性及测定方法的研究[期刊论文]-肉类工业2005(05)15.连喜军;罗庆丰;张坤生各类载体对红曲红色素光稳定性的研究[期刊论文]-中国食品添加剂2005(06)16.宫慧梅;赵树欣红曲中橙色素的研究[期刊论文]-食品研究与开发2002(03)17.TreiberLR;ReamerRA;RooneyCSOriginofmonacolinLfromAspergillusTerreuscultures1989(01)18.王也;胡长利;崔建云红曲红色素替代亚硝酸钠作为腊肉中着色剂的研究[期刊论文]-国家

6、农产品加工信息2006(02)19.王卫红曲色素及其在欧洲的应用前景[期刊论文]-肉类研究2000(01)20.中日两国食品添加剂协会举行高层会谈就双方合作开拓欧美市场达成共识[期刊论文]-中国食品添加剂2003(04)本文读者也读过(10条)1.赵燕.温辉梁.胡晓波红曲色素及其在食品工业中的应用[期刊论文]-中国食品添加剂2004(4)2.L.莱斯特.王卫红曲色素及其在欧洲的应用前景[期刊论文]-肉类研究2000(1)3.衣珊珊.沈昌.韩永斌.范龚健.顾振新.YIShan-shan.SHENChang.HANYong-bin.FANGong-jian

7、.GUZhen-xin红曲色素形成机理及提高其色价的途径[期刊论文]-食品科学2005,26(7)4.杨贤放.YANGXianfang我国传统生产工艺中的瑰宝——红曲色素[期刊论文]-化学教育2008,29(8)5.谢林明.励建荣红曲色素的提取及其稳定性研究[期刊论文]-食品工业科技2004(3)6.嵇豪.蒋冬花.叶砚.周琴.王长春.JIHao.JIANGDong-hua.YEYan.ZHOUQin.WANGChang-chun红曲色素的提取工艺及其稳定性研究[期刊论文]-中国调味品2010,35(7)7.颜延宁红曲色素的研究进展[期刊论文]-广西轻工

8、业2007,23(2)8.陈春艳.CHENChun-yan功能红曲与红曲色素的研究进展[期刊论