酒店新员工培训方案

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1、新员工培训方案——大连富丽华酒店26目录第一章大连富丽华酒店概况3大连富丽华大酒店设备与服务：3表1-1大连富丽华大酒店设施与服务4第二章酒店新员工培训现状及存在问题4第一节新员工培训内容4第二节新员工培训方式5第三节新员工培训存在的问题6第三章培训需求分析7第一节组织培训需求分析7第二节工作层面的培训需求分析9第三节人员层面的培训需求分析10第四节新员工培训需求10第四章新员工入职培训计划16第一节培训计划的时间和内容16第二节培训计划的教材、地点及培训师17第五章实施培训计划17第一节制度保障18第二节人员保障18第三节财务保障

2、20第六章培训的有效性评估20第一节富丽华酒店新员工入职培训考核试题21第二节培训效果评估2526第一章大连富丽华酒店概况大连富丽华大酒店是中国东北地区历史悠久的豪华五星级大酒店，是由大连友谊集团与香港合资兴建的五星级涉外商务酒店，一直以来把致力于为全世界客人提供最佳服务作为企业的根本目标。酒店曾多次荣获全国“最佳星级饭店”和“优秀星级饭店”称号。大连富丽华大酒店西楼于2009年6月完成全面改造升级工程。改造后的西楼整体设计风格“低调的奢华”，又“节能环保”。设计上汲取了众多世界一流五星级酒店的长处，融合了多重时尚元素，同时渗透着大

3、连富丽华大酒店“尽享古老中国的殷殷款客之道”独特东方文化魅力。酒店总建筑面积近10万平方米，占地1.8万平方米。拥有各式豪华客房832间。酒店不仅拥有各类中餐、川鲁菜、潮州菜、上海菜及各类风味菜肴，可谓丰富多彩，口味齐全；更有为日本、南韩及欧美客人准备的地道日餐、韩餐及美法式西餐，各类经典美食任意挑选。酒店设施及服务见表1-1。酒店服务大连富丽华大酒店设备与服务：商务中心、送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、停车场、大巴或轿车租赁服务、美容美发房间设施◆东楼客房：动感现代的装饰理念，人性化的装饰风格，并恰到好处地融合了欧式豪华

4、的品质特点，成为大连富丽华东楼客房的风格。房间配有世界顶尖品牌德国GROHE双喷头分体卫浴及日本TOTO极品卫浴。另设无烟楼层、日本楼层及商务楼层。 ◆西楼客房：更加突出现代简约奢华的理念，尽显无与伦比的高贵与优雅。再配以宽敞别致的豪华洗浴分体卫生间，为尊贵客人所提供的舒适与华贵一览无遗。餐饮设施26醉仙阁：提供精美的南北风味美食，川、淮、鲁等地方特色佳肴； 潮州城：精选潮、粤等经典中华美食，可领略韵味十足的中华饮食文化； 花都西餐厅：提供地道、美味的西式经典美食； 萨拉伯尔韩餐厅：口味正宗，优雅经典的装饰风格； 大堂吧：各种精美点

5、心及食品； 樱花酒吧：日式酒吧，浪漫而时尚。康体娱乐游泳池、高尔夫球挥杆练习场、壁球馆、台球室、桑拿浴、冲浪浴、篮球、健身房、网球场、乒乓球、麻将室会议设施富丽华多功能厅：可容纳约800-1000人不等的会议，也可分割成两个小厅； 天波府大宴会厅：可容纳约200-400人不等的会议； 1号会议室：可容纳50-80人的会议； 2、5号会议室：可容纳70-120人的会议； 3号会议室：可容纳20人的会议； 贵宾厅：可容纳12人左右的会议。表1-1大连富丽华大酒店设施与服务第二章酒店新员工培训现状及存在问题新员工培训作为酒店企业人力资源管

6、理的重要环节之一，在日趋激烈的酒店市场竞争中日益引起经营管理者的重视。但酒店管理人员只强调短期经济效益，忽视对员工的培训。酒店对培训虽有较好的认识，表面形式上异常火热，但培训效果却是收效甚微。第一节新员工培训内容26新员工培训主要包括以下几个方面；1、入职培训；2、上岗培训；3、业务循环培训；4、晋阶培训；5、专项培训；新员工培训具体从以下几个方面分类：1、从课程的内容、2、从新员工担任的不同职务、3、从课程的设置以及阶段从课程的内容来讲，应包括：1、观念、态度、意识类的课程；2、岗位及相关业务知识类的课程；3、工作流程以及工作技能

7、方面的课程；从课程的设置以及阶段来讲：1、入店教育；2、上岗培训3、岗中业务系统培训；4、岗中专题项目培训；从当任不同职务的新员工来讲：1、基层员工资格培训；2、基层管理/技术人员资格培训；3、中层管理/技术人员资格培训；4、高层管理/技术人员资格培训；第二节新员工培训方式酒店采取的新员工培训方式1、经理主管负责制；2、放任制；3、大课制 ；4、专人制经理主管负责制：很多时候部门经理主管也许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理主管来完成是必要的，但若大部分的课程

8、由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必须承担的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，如果这些部门经理和主