大学生外卖消费情况调查

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1、大学生外卖消费情况调查［提要］在现代社会，随着消费水平的不断提高和“宅”文化的逐渐盛行，外卖成了一种文化，也成了一个巨大的商机。本次调查以河北农业大学外卖消费为例，通过采用抽样调查的方式，全面了解大学生外卖消费情况，分析其影响因素，并就如何改善外卖餐饮服务质量提出相关建议。关键词：大学生；外卖；消费情况中图分类号：F713.5文献标识码：A收录日期：2016年11月19日、调查背景在现代社会，随着“互联网+”逐渐盛行，网上外卖成了人们的一种生活方式，也成了一个巨大的商机。“没有课不想出去吃饭”、“节约时间方便”、“换个口

2、味”等等，都成为大学生订外卖的动机。然而，外卖质量和卫生状况等问题很令人担忧，价格也相较于学校食堂更高。基于这些背景，本次调查欲通过采用抽样调查的方式，全面了解大学生外卖消费情况，分析其影响因素，并就如何改善外卖餐饮的服务质量提出相关建议。二、调查时间及问卷来源（一）调研时间：2016年10月18日至2016年10月25日进行。（二）问卷来源：河北农业大学学生。本次调查共发放问卷165份，回收有效问卷141份。从性别看，男生回收47份，女生回收94份；从年级看，大一53份，大二28份，大三47份，大四13份。三、数据结果

3、分析（一）外卖现况分析1、外卖订餐使用情况及其原因。关于使用情况本次调查显示，在校生中有70.92%的学生订过学校周边外卖，只有29.08%的学生还没有使用过外卖。从性别上看，男生和女生没有订过外卖的比例几乎一样。从年级上看，呈现随着年级的增高，没有订过外卖的比例越低的现象。2、每周订餐次数频率分析。在本次141位参与调查对象中，每周偶尔订餐一次的为119人，所占比例84.4%。可见大部分大学生消费群体每周只是偶尔一次外卖订餐，但不可忽视依然有11人每周订餐1〜2次，6人每周订餐3〜5次，共占比例为12.06%。3、订餐

4、时间分析。关于订餐时间，80.99%的学生选择在午餐时间订外卖，30.99%的学生选择晚餐时间订外卖，还有16.2%的学生是在非用餐时间订外卖。并且从数据可以看出男生在晚餐和夜宵中所占比例一共为42.55%，女生为28.72%，表明男生在平日晚上对订餐的偏好明显大于女生。4、实际送达时间及理想送达时间分析。（1）从调查结果分析得出2.34%大学生理想送达时间为20分钟以内，26.95%的大学生理想时间为20〜40分钟，而能接受超过40分钟的大学生仅有0.71%左右，而实际的送餐速度大部分集中在20〜40分钟；（2）从对实

5、际送达时间的满意度来看，46.81%的学生是持可以接受的态度，而满意只占了8.51%,不满意为12.77%，一般为31.91%。并且本文在之前已提到送餐时间长是大学生不订外卖的原因之一，可见送餐时间是商家的一个棘手问题。5、可以接受订餐价格区间分析。无论男女还是不同年级的学生都比较倾向的外卖价格区间为10〜15元，但是单从年级来看，有16.98%的大一学生和10.71%的大二学生可以接受15〜20元的订餐价格，相对于大三大四来说较高。6、外卖种类分析。有68.79%的学生选择盖浇饭类，39.72%选择炒饭类，36.88%

6、选择汉堡薯条类，32.62%选择面类，24.11%选择烧烤麻辣烫类；从年级来看，大三学生更倾向于盖浇饭这些价格适中、实惠的类型，而大一学生相对于其他年级来说，在烧烤麻辣烫和汉堡薯条类中消费更多。（二）影响因素分析1、外卖订餐原因分析。大学生选择外卖的主要原因是不想出去吃，另外有50.35%的同学是为了节约时间才选择外卖，除此之外还有36.17%的同学是因为想换个口味而选择外卖。2、订餐考虑因素分析。大学生消费群体在进行外卖的筛选过程中，考虑的因素多种多样，68.79%关注的是卫生与质量情况、62.41%是送达时间，55.

7、32%是口味，41.13%是价格，这四大因素成为了选择外卖主要的考虑因素。四、大学生外卖消费SWOT分析基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，将与研宄对象密切相关的各种主要内部优势、劣势和外部的机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析。（表1）五、结论及建议（一）结论1、在大学生的消费群体中男生占主要部分，大三学生也是外卖消费的主力军，但是不可忽视的是，大一大二学生有潜在的高消费水平，商家应该进行宣传开拓市场。2、外卖种类上看，68.79%的学生选择比较

8、实惠便宜的盖浇饭类和炒饭类，但是大一学生相对于其他年级来说，在烧烤麻辣烫和汉堡薯条类中消费更多，消费水平较高。3、大学生消费群体在进行外卖的筛选过程中，考虑的因素多种多样，但是卫生与质量情况、送达时间、口味、价格这四大因素成为了选择外卖主要的考虑因素。（二）建议1、政府应出台相关政策，加大对外卖商户的质量监督，同时平