女性书写的菜谱

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1、今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取女性书写的菜谱　　 前段时间终于在著名的某旧书交易网上买到了《烧好家常菜》，据说大包邮区的“70后”与“80后”都曾经由这本书窥见了厨艺秘奥的入口。不过对于我这样的西南山区人民来说，这本新中国第一本菜谱就完全是新相识。据上海的阿冬姑娘跟出版界前辈求证，作者李雯并不如此书的“出版说明”里所说的那样是纯粹的“家庭主妇”，而是毕业于西南联大的上海文字工作者。书里当然有很多上海家常菜，但是也能看出作者

2、在湖北和四川的经历，那些湖北菜和四川菜看来也颇亲切。不过“吐司”、“罗宋汤”之类菜色，在1957年来说，可能对于内陆不发达地区的普通人们来说，很难叫做“家常菜”吧。“文革”期间，这本书罪名是“宣传大吃大喝”，一切复归正常之后，出版社想要重新出版这本书，但作者自己甚至都没有一本存样。小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学后也不得转入其他专业。今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国

3、统考前提前录取　　要是按照古代中国的传统格式，这本书大概要叫做《李氏中馈录》。中国历史上，“中馈”这个词就特指女性掌管的后厨相关事宜，比日本的“御台所”要隐晦多了。现存最早一本女性作者撰写的菜谱大概应该是《浦江吴氏中馈录》，作于宋代，但是具体是宋代什么时候，似乎就没有什么考证。这本书一上来看着就有点惊人，“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时可食。”如今吃螃蟹绝对不会下这么重的料，“剁碎”这样的操作也让人有些担心食客的牙齿。不过大部分

4、做法倒还是不太离谱，甚至还有些熟悉，“瓜齑：酱瓜、生姜、葱白、淡笋干或茭白、虾米、鸡胸肉各等分，切作长条丝儿，香油炒过，供之。”如果加上鸡汤鸡油煨过的茄子，是不是分分钟穿越到清代的《红楼梦》？据说吴氏在浦江是著名的女厨师，既然她的庖厨秘要都成书流传了，大概影响力确实冠绝一时吧。不过饶是有书传世，生平仍然在历史的沙砾下埋藏，不知几时能考证出“吴氏”这两个字背后到底是一位什么样的女性。　　另外一本清代的《中馈录》的作者曾懿，面目就要清晰得多。她是四川华阳县人，除了教女流厨艺，还是一代名医，写了《医学篇》，《女学录》

5、则是针对女性进行教育启蒙的著作。她的《中馈录》也相当有地域特色，“腐乳”、“豆豉”、“豆瓣酱”等等，我等西南人士看着非常亲切。她虽然行迹颇广，但是火腿她欣赏的还是“宣威火腿”，而不是“金华火腿”，这一点于我尤其心有戚戚焉，果然还是有些大西南特产先入为主吧。好几百年前的宋代吴氏的菜谱究竟如何传下来的，谁帮她刻印出版的，都是迷。曾懿就完全不同，她的儿子袁励准把她的著作合为《古欢室全集》刊印了出来，这个儿子的学生则是清代最后一个皇帝溥仪。不知道为什么各种IP制造商还没有盯上她的故事，这种故事，如果在日本，估计可以拍个

6、漫长的晨间剧，一播就是半年。 小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学后也不得转入其他专业。今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学后也不得转入其他专业。