茶叶中咖啡因含量的测定【开题报告】

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1、毕业设计开题报告应用化学茶叶中咖啡因含量的测定一、选题的背景和意义咖啡因(Caffeine)是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种黄嘌呤生物碱化合物，化学名称为1，3,7-三甲基黄嘌呤，纯的咖啡因是白色的，具有强烈苦味的粉状物，熔点238°C,升华温度178"C,易溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等有机溶剂。据文献报道，咖啡因在茶叶屮的含量为1%_5%。它是一种屮枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。冇咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精祌药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因

2、。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。适度地使用咖啡因有袪除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精祌萎顿、浑身网乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重，但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代

3、智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精祌药品范围。研究茶叶中咖啡因的含量是非常必要II具冇很重要的意义的。对茶叶中含有的咖啡因进行测定，有助于我们对茶叶有更好的认识，引导人们正确合理饮茶。二、研宄目标与主要内容(含论文提纲)研究目标是通过索式提取从茶叶中提取咖啡因，应用紫外分光光度法测定荼叶中咖啡因的含量，有利于人们对茶叶饮品进行正确消费。主要内容包括：一、咖啡因的属性，主要讲述咖啡因功效及不良反应；本课题的国内外的研宂现状；采毕业设计开题报告应用化学茶叶中咖啡因含量的测定一、选题的背景和意义咖啡因(Caffein

4、e)是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种黄嘌呤生物碱化合物，化学名称为1，3,7-三甲基黄嘌呤，纯的咖啡因是白色的，具有强烈苦味的粉状物，熔点238°C,升华温度178"C,易溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等有机溶剂。据文献报道，咖啡因在茶叶屮的含量为1%_5%。它是一种屮枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。冇咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精祌药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例

5、如单宁酸。适度地使用咖啡因有袪除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精祌萎顿、浑身网乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重，但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精祌药品范围。研究茶叶中咖啡因的含量是非常必

6、要II具冇很重要的意义的。对茶叶中含有的咖啡因进行测定，有助于我们对茶叶有更好的认识，引导人们正确合理饮茶。二、研宄目标与主要内容(含论文提纲)研究目标是通过索式提取从茶叶中提取咖啡因，应用紫外分光光度法测定荼叶中咖啡因的含量，有利于人们对茶叶饮品进行正确消费。主要内容包括：一、咖啡因的属性，主要讲述咖啡因功效及不良反应；本课题的国内外的研宂现状；采用的试验方法及样品处理的方法等；二、实验操作：1.咖啡因的提取；2.标准曲线的绘制；3.咖啡因含量的测定；4实验数据处理。三、结果总结与讨论。三、拟采取的研宄方法、研宄手段及技

7、术路线、实验方案等本文采用紫外分光光度法来测定6种茶叶中咖啡因的含量。采用索式提取法从茶叶中提取咖啡因来处理样品。实验方案：1.实验条件的建立，包含所需使用的实验仪器及试剂。2.实验样品的采集，以当前市场上常见的新鲜茶叶为对象。3.标准储备液与标准溶液的配制。4.样品的处理及测量。U!中外文参考文献[1]关崇新.茶叶咖啡因含量的测定[J1.鞍山师范学院学报，2001,3(3):45-47.[2]葛宜掌，李斌.茶叶天然咖啡因提取方法进展[J].精细化工，1996,13(2):56-59.[3]盛贻林.茶叶中咖啡因提取实验方法

8、的比较及改进[J].生物学杂志，2007,24(1):75-76.[4]林郑和，严兰芳.紫外分光光度法测定茶叶中的咖啡碱[几茶叶科学技术，2001,4,20.[5]刁晓菊，高峰.从茶叶中提取咖啡因不同实验方法对照研究[J].徐州医学院学报2010,30(3):165-166.[6]汪必琴，郑亚西.紫外分