靖江双鱼肉脯企业营销策略研究

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1、靖江双鱼肉脯企业营销策略研究一、引言（一）研究背景和意义1．研究背景肉类生产在中国近年来一直是世界上最高的，是肉类生产及消费大国。肉类原料供应充足,有很大的发展空间。中商情报网的研究数据显示,全国有超过3000的肉类加工企业,2008年肉类加工行业年产值达到1877亿元。除了双汇、来一份等几个国内一线知名品牌，肉食品行业几乎处于完全竞争状态。由于进入门槛低，大量的手工作坊也纷纷采取低价、超低价销售政策。不仅如此，假冒伪劣品冲击市场导致市场竞争异常激烈而又极不规范，这是行业发展的极大阻碍。中国改革的进步是“两条腿走

2、路”，企业界也强调“两条腿走路"，即盯住出口的同时也要充分挖掘国内市场潜力。美国、欧盟、日本、韩国等是我国肉食产品出口的主要国家。2002年1月，欧盟发生药残事件，此次事件后便对我国禽肉、兔肉出口进行封关。直到中国加入WTO后几年，情势好转，国际级的食品加工销售厂商谋求进入我国市场。近年来，国内市场国际化趋势愈发明显。与此同时，如美国、日本等我国对外贸易依存度高的一些国家或地区愈加重视食品安全，甚至在肉食品和海产品进口方面设置了多重“绿色壁垒”，因为中小企业的肉食产品出口遇到了很大的阻碍。2007年8月，美国发生

3、次级贷危机的时候，没有人预见到它对全球经济的巨大杀伤力。到了2009年，金融危机在全球范围内不断深化，尤其是我国的出口导向型食品加工企业在短时间内遭受了订单剧减、收汇困难等一系列难题，有的企业甚至关门停产。经济危机在全球范围内的冲击还在继续加深，从虚拟经济蔓延到实体经济。2009年年初，我国就采取了积极的货币政策、宽松的财政政策，增加了基础设施投资、扩大了国内消费需求，从而拉动了经济增长，这些政策极大的促进了我国肉食品行业的发展。然而，由于2009年我国的4万亿元投资计划大多用于铁路、公路、机场等基础设施建设，给

4、中小企业融资带来了巨大的困难。在如此漫长的困难时期，很多出口导向型肉食品企业未能获得金融机构的优惠贷款，这些加工企业如何在接下来的一段时间内度过难关、逐渐发展壮大，就成为大家普遍关心的话题之一。迄今为止，我国的外向型肉食品企业出口受阻时，企业应当采取相应的措施。此时，市场营销在企业解决困境中发挥了重要的作用。市场营销是指以满足人类各种需要和欲望为目的，通过市场变潜在交换为现实交换的一系列活动和过程。市场营销的含义不是固定不变的，它随着企业营销实践的发展而发展。现代企业市场营销活动包括市场需求预测、新产品开发、定价

5、、分销、广告、人员推销、销售促进、售后服务等。市场营销职能在企业有着重要的地位，营销理念已渗入世界各国的非盈利组织。而且随着时代的推进、经济的发展，当出现销售额下降、利润增长缓慢等经济衰退现象时，市场营销将被越来越多的企业所重视。此时很多肉食品企业会选择及时调整发展策略，转移利润增长的重心，从国际市场转向国内，争取提高国内市场占有率和利润率。而要达到这些目标，需要进一步强化国内市场营销，贯彻市场营销观念。2．研究意义市场营销的核心是交换。营销学的根本任务就是“研究出各种策略有效克服交换障碍，以成功的实现商品(和服

6、务)到货币惊险的跳跃”。市场营销对企业的生存和发展具有重要意义。本文是营销理论与企业经营管理实践的一次结合，通过分析双鱼企业的国内营销策略，希望能够对其在经济危机大潮中度过难关、站稳脚跟并继续发展壮大有所帮助。而且希望双鱼企业的有益经验对其他中小肉食品加工销售企业有一些借鉴意义。对肉食产品加工企业而言，无论是国内企业还是大型跨国公司，母国市场对其发展和壮大都具有重要意义。希望本文不仅对危机中的中小型食品企业有参考价值，而且对其他涉足国内市场的企业也有一定的启示。（二）文献综述及相关理论概况1．文献综述（1）国外研

7、究现状路易斯E•布恩(LouisE．Boone)，大卫L•库尔茨(DavidL．Kurtz)于2005年在《当代市场营销学》中说,市场营销涉及到众多活动，是一个相当宽泛的概念。市场营销是指对有关思想、产品、服务、组织和事业的概念、定价、促销和分销进行计划并加以执行的过程，目的在于创造和维护能实现个人和组织目标的关系。2001年，菲利普•科特勒在《营销管理》中说，不管企业的营销活动规划得多么完美，都不可能在真空中实施，都要受到市场环境的影响，企业必须随着环境的变化而不远地调整自身的组织。战略和方法等一切可以控制的因

8、素，以达到与周围环境的平衡。因此，对环境的研究是企业营销活动最基本的课题。（2）国内研究现状1994年，周永昌在《中国猪肉加工利用现状与展望》中提出，中国是最古老、最大的猪肉生产大国,猪肉制品加工已有3000多年的历史，远在游牧时代就有了肉干，随后是灌肠,在我国最早的一部古书《诗经》和周朝的《札记》中都有肉脯的记载。2010年张胜男在《K公司肉食产品国内市场营销策略研究》