冰激凌的历史与发展

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1、Icecream°冰激凌`History由来回眸历史，冰激凌的由来要追溯到公元前2000年。在众说纷纭的起源说法中，我为大家列举了西方与东方的各一说法：起源1★就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。★还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。起源2冰制冷饮起源于中

2、国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。制造冰淇淋的方法直到1295年才被意大利的旅行家马可波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可波罗带回的配方

3、中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。那时只是冰沙，不是现在的奶油哦~冰激凌到了法国…1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的冰制冰淇淋使法国人大开眼界。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。这时冰激凌被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶油等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入

4、英国、美国，逐渐被人们所认知。炼乳奶油浓缩乳300年后…1846年，有个叫南希•约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。越来越多的人开始自制冰激凌…接下来简单介绍家庭制作冰激凌的方法~1.1.一餐匙糖2.半杯牛奶和奶油3.1/4餐匙香草精4.密封塑料袋2.3.装入一半的冰。然后加入盐。将牛奶、糖以及香草精倒入碗或其他容器中，并搅拌。4.5.小心地将该混和料倒入塑料袋中。

5、将塑料袋合上，确保它完全密封。6.7.放入冰袋中，摇晃一会，入冰箱。打开小袋，用勺子取出一勺尝尝吧。冰激凌的工业化冰激凌成为大众化的冷饮产品，风靡全球，深的人们喜爱。1851年，在美国的马里兰州，牛奶商人杰克比实现了冰淇淋的工业化。他在美国建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于等质机、循环式冷藏机等发明，使冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。End