有关生姜功效的研究综述

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1、有关生姜功效的研宄综述摘要：生姜，别名生姜、炎凉小子、鲜姜、生姜汁。归肺脾胃经。能发汗解表，关键词：生姜、功效、姓名：陈伟光学号：09313004班级：09制药工程学院：药学院姜皮、姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、姜科，姜属。多年生宿根草本。性味辛、微温,温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒姜黄素生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，既是食品，又是临床广泛应用的传统中药，具冇散寒解表、温屮止吐、回阳通脉、燥湿消痰的功效。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多面引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜

2、后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同吋还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受丫雨淋或在空调房间里呆久活，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。目前对生姜功效的研究取得了较大进展，现将生姜及其功效的研究综述如下:一、降温提神增进食欲：姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、拧檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节冇兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，

3、唾液、冑液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用儿片生姜，会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。二、抗菌防病治疗肠炎：美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家

4、通过研宄发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。三、开胃健脾防暑救急：夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药一一人丹，里面就含有生姜的成分，0的就是驱风健胃和提神醒脑。四、抗肿瘤作用：美和其他姜科植物的一些

5、辛辣成分有抗肿瘤作用。生姜醇能抑制12-0-十四酰佛波醇-13-乙酸酯(TPA)所致的小鼠肿瘤，与辣椒素协同对小鼠癌症有化学抑制作用。另有实验表明，姜的主要辛辣成分6-生姜醇有明显的抗肿瘤活性。该成分可明显抑制7，12-双苯蔥引起的雌性TCR小鼠的表皮乳头状瘤生成，也能抑制佛波醇酯诱发的炎症。五、抗氧化作用：鲜姜的提取物(5.561^*011/)有清除阴氧离子自由基的作用；可缓解氧自由基诱发的氨基多糖解聚反应，有利于维护结络组织、骨关节的生理功能，可控制某些炎症的发展。又有实验证实，鲜生姜提取液0.8mL(含0.4g生药)对四氯化碳导致的小鼠肝S0D

6、酶活力下降有明显回升作用，并能较强抑制四氰化碳造成的脂质过氧化作用，降低肝脏中LPO含量，提示生姜有抗氧化作用。王桥等的实验表明：生姜石油醚提取物(1.0,2.0,3.0,4.0,5.0,6.0g*1?)抑制0/对红细胞的氧化，对红细胞奋保护作用；对Q/化红细胞的程度和速度均有抑制作用；能保护红细胞的膜蛋內免受几02的氧化；对Fenton反应产生的•0H有很强的清除抑制作用，2.0g•L1时清除率和抑制率可达90%以上；对Fe2+-半胱氨酸诱导小鼠肝微粒体LPO产生MDA有一定的抑制作用，且随浓度增大，抑制作用亦增强，C=4.0g*L4可以认为是产生

7、抑制作用的最低有效浓度。在4种氧自由基产生体系中，生姜石汕醚提取物都有十分显著的抑制氧化、清除自由基的作用，可以成为一种高效的氧自由基淸除剂。另有实验证明，生姜挥发油(0.16ml•!?)能清除、抑制软骨细胞受黄腐酸刺激而产生的H202,可能是挥发油中含有多种有效成分和还原性物质如姜酚、姜酮、美烯酚等所含的酸羟基结构可以从多种途径清除抑制黄腐酸刺激软骨细胞产生的活性氧，但何种成分起作用及作用机制尚未深明。宋学英的抗缺氧实验屮，以生姜不同提取物对小鼠耐常压密闭缺氧时间为指标，发现1.5mL生姜醚提取物•kg1体重对小鼠的耐缺氧能力有明显增强作用，但生姜

8、皮醚提取物作用不明显(可能是生姜皮油中含有能清除自由基的物质少)；与对照组相比，10g,20g,30g*kg