兴化螃蟹营销策划方案.doc

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1、兴化螃蟹营销策划方案一、产品分析1.文化历史悠久我国已有近5000多年的吃蟹历史。而阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，蟹原产于江苏苏州市阳澄湖莲花岛。阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”2.养殖环境优越兴化市地处江苏里下河地区腹部，境内河湖纵横，生态良好，物产丰饶，是全国著名的农业大市、水产大市、河蟹大市，素有“鱼米之乡”的美誉。近年来，兴化市以科学发展观为指导，围绕

2、“全面达小康、建设新农村”17目标，把河蟹生产作为全市农业经济工作重点，强力推进河蟹生产区域化布局、规模化生产、生态化养殖、全程化管理，使河蟹产业从小到大，从弱到强，成为兴化市渔业的支柱产业，取得了显著的社会、经济和生态效益。2007年全市河蟹产量3.5万吨、产值14.7亿元，分别占全省的1／8、1／10。今年6月，中国渔业协会授予兴化市“中国河蟹养殖第一县(市)”荣誉称号。3.复合高效养殖兴化市在发展河蟹养殖过程中，充分利用当地自然资源，以河蟹为龙头，把河蟹养殖与水生经济作物、稻谷、水生植物的栽培利用结合起来，走出了一条经济、社会、生态协调发展的河网地区河蟹健康养殖综合高效的路子:一

3、是发展稻蟹种养模式。兴化市有稻田种植面积100多万亩，具有成片成框、依河傍港、排灌方便的特色优势。为此，兴化市按照“农民自愿、因地制宜、发挥优势，适应市场”的要求，引导种粮农民利用稻田养殖河蟹。当地蟹农说：“稻照长、蟹照养、稻无害、蟹健康、既赚钱、又有粮，一举多得，相得益彰”。在兴化，河蟹养殖已成为种粮农民增收的重要途径。二是发展立体混养模式。充分利用水体空间，发挥水体的立体作用，实现单一常规品种养殖向特色多品种立体混养的突破、单一池塘养殖向多层面梯级养殖的发展，是兴化市发展河蟹养殖业的又一创新。虾蟹鳜“442”混养模式、虾蟹鱼“531”混养健康高效养殖模式等多种鱼蟹、蟹鳜、蟹鳅、虾蟹

4、综合养殖模式，为养殖户带来了良好的经济效益。4.优质安全高质量17近年来，兴化市始终坚持把质量安全建设作为事关兴化河蟹产业兴衰的大事来抓。他们采取清理水花生等水上漂浮物，清淤疏浚河道，加强进排水口监控，实现“净水”养殖；采取生态防治、生物防治和药物防治相结合的方法，将养殖病害发生降到最低；制订并完善河蟹健康养殖标准化技术操作规程，进一步落实苗种生产许可制度、养殖生产日志制度、用药登记制度等各项管理制度，完善产品标签制度、可追溯制度等相关的管理制度，对河蟹养殖全过程进行质量安全监管。在全市重点水产乡镇设立养殖病害测报点，加强病害监测和生产投入品监控，重点加强产地环境、苗种、水质、饲料、肥

5、料、渔药、产品质量、营销等环节的质量检测，实现规范化管理，保证了兴化河蟹产品质量的不断提高。17二、市场分析及发展目标1、市场分析考虑到食用大闸蟹本身属于中高档消费行为，因而对于白荡湖大闸蟹而言可以采用迎难而上的直接市场竞争方式来进行市场定位，对于其目标市场的选择，认为应该将大闸蟹产品主要向各地大中型连锁超市、中高档酒店，餐饮娱乐城和水产品批发商供应。因为就目前市场行情来看，消费大闸蟹的主要还是追求品味生活的中高收入阶层，而各大中型超市和中高档酒店正是这些潜在消费者的主要消费场所，因此将目标市场选择在这些地方，有利于大闸蟹的销售和消费，而且在这些地方能够保证大闸蟹以较高市场价格被社会接

6、受，有利于大闸蟹高利润链条的构建。对于目标市场中的水产品批发商，企业可以与之建立其良好的供销关系，因为水产品批发商可以起到物流周转的作用，通过将产品出售给批发商再由他们销往各目标区域，即可以节约一定的物流运输费用，又可以为企业免去直接销售所可能引起的市场价格风险。2、发展目标(一）树立品牌17近年来，江苏省兴化市以大规格上市推进河蟹产业品牌经营，以走出去、请进来拓展河蟹产业市场空间，以企业带动实现河蟹产业发展。不断强化兴化大闸蟹名牌与品牌的优势，全面加快产品认定认证步伐，强化出口水产品原产地认证，大力培植无公害水产品、绿色食品、有机食品，推动“水产品品牌化、品牌产品超市化、产品超市绿色

7、化”，形成一批在全省乃至全国有影响的兴化大闸蟹知名品牌。全市已培植中庄、楚水、千垛、金沙沟及泓膏、板桥、金香来等10个名牌大闸蟹养殖品种，泓膏、中庄、千垛、金沙沟等大闸蟹先后获国家级无公害水产品质量认定，泓膏、板桥、金香来大闸蟹先后获得绿色食品标志许可使用，泓膏、板桥大闸蟹获得有机食品认证。中庄大闸蟹获上海推介会金奖品牌和擂台赛的“金奖蟹星”品质最佳奖。泓膏大闸蟹、楚水醉蟹等被评为江苏省名牌产品。2006年中国渔业协会在国内第一次授予红膏大闸蟹