实验四乳状液的制备及类型鉴别

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1、实验四乳状液的制备及类型鉴别实验目的1、掌握乳状液的制备方法。2、熟悉乳化剂的使用及乳状液类型的鉴别方法。3、g悉乳状液的一些破坏方法。二、实验原理乳状@是指一种液体分散在另一种与它不相溶的液体中所形成的分散体系。乳状液有两种类型，即水包油型（0/W）和油包水型（W/0）。只有两种不相溶的液体是不能形成稳定乳状液的，要形成稳定的乳状液，也须肴乳化齐il存左，一isW乳化剂大奏A表面侖性剂。表面表面活性剂主要通过降低表面能、在液珠表面形成保护膜、或使液珠带电来稳定乳状液。乳化剂也分为两类，即水包油型乳化剂和油包水型乳化剂。乳状液的类型可用外观法、稀释法、染色法、?i纸润

2、湿法、电导法等方法进行鉴别，而乳状液的破坏可用加破乳剂法、加电解质法、加热法、电法等三、实验仪器及药品lOOmL具塞锥形瓶2个，大试管5支，25mL量筒2个，lOOmL烧杯3个，滴管3个、滤纸苯（彳i‘纟去），油酸钠（化学纯），3mol/LHC1溶液1%、5%油酸納水溶液，2%油酸镁苯溶液，0.25mol/LMgC12水溶液，饱和NaCl水溶液，亚甲基蓝溶液。四、实验内容1.乳状液的制备在100mL具塞锥形瓶中加入15mL1%油酸钠水溶液，然后分别如入15mL苯，(每次约如ImL),每次加苯后剧烈摇动，直到看不到分层的苯相。这样制得I型乳状液。在另一个100mL具塞锥

3、形瓶中加入15mL2%SPAN苯溶液，然后分别加入15mL水，(每次约加lmL)，每次加水后剧烈摇动，直到看不到分层的水相。这样制得II型乳状液。2.乳状液类型鉴别(1)稀释法：分别用小滴管将一滴I型和II型乳状液滴入盛入自来水的烧杯中，观察现象并记录。(2)染色法：取两只干净试管，分别加入1〜2mLI型和II型乳状液，向每支试管中加入一滴亚甲基蓝溶液，观察现象。(3)滤纸润湿法：取一张滤纸，用玻璃棒将配制好的乳状液滴在滤纸上，观察现象，并记录，根据实验现象判断乳状液的类型。3.乳状液的破坏和转相(1)取I型和II型乳状液1〜2mL分别放入两支试管中，逐滴加入3mol

4、/LHCL溶液，观察现蠢。(1)取I型和II型乳状液1〜2mL分别放入两支试管中，在水浴中加热，观察现象。(2)取2〜3mLI型乳状液于试管中，逐滴加入0.25mol/LMgC12溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液的破坏和转相(是否转相用稀释法鉴别，下同)。。(3)取2〜3mLI型乳状液于试管中，逐滴加入饱和NaCl溶液，每加一滴剧烈摇动，观察乳状液有无破坏和转相。(4)取2〜3mLII型乳状液于试管中，逐滴加入5%油酸钠溶液，每如一滴剧烈摇动，注意观察乳状液有无破坏和转相。五、实验记录与结果讨论用表格记录、整理实验所观察到的现象，并分析原因。现驀现累Ki求、况豕

5、甘析农1翌（水包油）II型（油包水）原因分桁现象辞释法液滴已逑扩散液滴不扩散，仍集中为一滴oW乳状液连续相为水，故液滴扩散：WO乳状液迕续吒为油，A然不溶于水.液满集中染色法s荡后，冻丹m液滴不扩敗，明显分层川洛子乳状液.最后液体变红»丹111不溶子水，故不漭子连续相为水的乳状液，在OW乳状液中分层：但其溶子苯.故WO乳状液变红电导法指针明fi[J:巧格针几乎不《«水率大于有率破坏和转相c^HCl)SmolL液体分层.上层液体澄消，下层液体湖浊液休分层.上层液体较浊，下层液体较澄洧HCI与油狻钠（油酸镁）生成油酸，（1）油酸是油酸钠的反型乳化扪.对抵泊油竣‘二）油酸的

6、亲油件a大子亲水件•不足好的*化剂•不能稔定乳状液，从而引起乳状液的琺坏，如托法広热过程中液体沸辑.赛罝后液液休分层，k上层沔体为乳白色.下层澄沔讣高盈度可潼乳状剂在界面上的吸^至：洚洛列化层城溥：婷低了介庾粘度：壜強/布朗运动dMgClj)0-25inolL£液体由浓变梯②继续加MgO2,再加一丹IH洛液，狰里后液体分层，上层受红加入MgO:•浊狻钠4Mg2’反向生成了油酸镁，亲油性增强，亲水性城弱，当加入适量MgCl.尉，生成的反S乳化荆油嚴镁与剌余的油酸钠朽抗.^乳状液琺认，若加入过呈1gCb从形成的油酸镁我化？用占优势，使水包油型的乳状液转化为油包水型的乳状

7、液.Kl和MaCI铲液一洧苏丹111格液,龍后仍夯液洧在水tt抽型乳蚁液中tn入司改交1状液的亲水亲油平街，从脯sa状液■稔定性Bw（劬掛小液滿脯胡房油轮钱的反胡乳P.^l.RfftWO乳状汲虹坏.马加入3多叮钟驼钠时.uy发生转相六.思考题1.鉴别乳状液的诸方法有何共同点？2.有A说永量夫于油量亩M点水包油乳状液，反之为油包水，对吗？试用实验结果加以说明。3.是否使乳状液转相的方法都可以破乳？是否可使乳状液破乳的方法都可用来车专才目？4.加入乳化剂，两个互不相溶的液体就能自动形成乳状液吗？