实验四 乳状液的制备及类型鉴别

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1、实验四乳状液的制备及类型鉴别一、实验目的1、掌握乳状液的制备方法。2、熟悉乳化剂的使用及乳状液类型的鉴别方法。3、熟悉乳状液的一些破坏方法。二、实验原理乳状液是指一种液体分散在另一种与它不相溶的液体中所形成的分散体系。乳状液有两种类型,即水包油型(O/W)和油包水型(W/O)。只有两种不相溶的液体是不能形成稳定乳状液的，要形成稳定的乳状液，必须有乳化剂存在，一般的乳化剂大多为表面活性剂。表面表面活性剂主要通过降低表面能、在液珠表面形成保护膜、或使液珠带电来稳定乳状液。乳化剂也分为两类，即水包油型乳化剂和油包水型乳化剂。乳状液的类型可用外观法、稀释法、染色法、滤纸润湿法、电导法等方法进

2、行鉴别，而乳状液的破坏可用加破乳剂法、加电解质法、加热法、电法等三、实验仪器及药品100mL具塞锥形瓶2个，大试管5支，25mL量筒2个，100mL烧杯3个，滴管3个、滤纸苯（化学纯），油酸钠（化学纯），3mol/LHCl溶液1％、5％油酸钠水溶液，2％油酸镁苯溶液，0.25mol/LMgCl2水溶液，饱和NaCl水溶液，亚甲基蓝溶液。四、实验内容1．乳状液的制备在100mL具塞锥形瓶中加入15mL1％油酸钠水溶液，然后分别加入15mL苯，（每次约加1mL），每次加苯后剧烈摇动，直到看不到分层的苯相。这样制得Ⅰ型乳状液。在另一个100mL具塞锥形瓶中加入15mL2％SPAN苯溶液，然

3、后分别加入15mL水，（每次约加1mL），每次加水后剧烈摇动，直到看不到分层的水相。这样制得Ⅱ型乳状液。2．乳状液类型鉴别（1）稀释法：分别用小滴管将一滴Ⅰ型和Ⅱ型乳状液滴入盛入自来水的烧杯中，观察现象并记录。（2）染色法：取两只干净试管，分别加入1～2mLⅠ型和Ⅱ型乳状液，向每支试管中加入一滴亚甲基蓝溶液，观察现象。（3）滤纸润湿法：取一张滤纸，用玻璃棒将配制好的乳状液滴在滤纸上，观察现象，并记录，根据实验现象判断乳状液的类型。3.乳状液的破坏和转相(1)取Ⅰ型和Ⅱ型乳状液1～2mL分别放入两支试管中，逐滴加入3mol/LHCL溶液，观察现象。（2）取Ⅰ型和Ⅱ型乳状液1～2mL分别

4、放入两支试管中，在水浴中加热，观察现象。（3）取2～3mLⅠ型乳状液于试管中，逐滴加入0.25mol/LMgCl2溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液的破坏和转相（是否转相用稀释法鉴别，下同）。。（4）取2～3mLⅠ型乳状液于试管中，逐滴加入饱和NaCl溶液，每加一滴剧烈摇动，观察乳状液有无破坏和转相。（5）取2～3mLⅡ型乳状液于试管中，逐滴加入5％油酸钠溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液有无破坏和转相。五、实验记录与结果讨论用表格记录、整理实验所观察到的现象，并分析原因。六.思考题1．鉴别乳状液的诸方法有何共同点？2．有人说水量大于油量可形成水包油乳状液，反之为油包水，对吗

5、？试用实验结果加以说明。3．是否使乳状液转相的方法都可以破乳？是否可使乳状液破乳的方法都可用来转相？4．加入乳化剂，两个互不相溶的液体就能自动形成乳状液吗？