xx年生鲜乳违禁物质问题专项治理方案

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1、XX年生鲜乳违禁物质问题专项治理方案为进一步加强生鲜乳质量安全监管，提高生鲜乳质量安全水平，根据省畜牧兽医局《关于印发XX年畜产品质量安全整治工作重点的通知》（鲁牧质监发[XX]19号）要求，制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，深入贯彻《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》、《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》和农业部办公厅关于贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》的通知要求，继续保持高压态势，围绕生鲜乳生产、收购和运输三个关键环节，强化生鲜乳收购、运输许可管理，推动生鲜乳收购站标准化建设。强化监测与执法联动，建立

2、健全奶畜养殖及生鲜乳生产收购监督抽检、进货查验、从重处罚、生鲜乳收购站信用档案及“黑名单”通报等制度。开展奶业生产法规培训和技术服务，全面提升生鲜乳质量安全水平。二、工作目标依法规范生鲜乳生产、收购和运输行为，生鲜乳收购站标准化管理水平显著提高，实现生鲜乳持证收购和运输;严厉打击生鲜乳生产、收购和运输环节违法添加违禁物质的行为，实现生鲜乳收购站检查率达到100%，生鲜乳质量安全违规单位查处率达到100%，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率100%。三、治理重点（―）重点产品生鲜乳。（二）重点单位以生鲜乳收购站和运输车为重点，兼顾奶畜养殖场（小区）。（三）重点内容奶牛养殖场（

3、小区）标准化运营情况;生鲜乳收购站标准化管理水平，持证经营情况;是否存在违法添加行为等。四、主要任务（一）强化生鲜乳质量安全监测与监督执法开展生鲜乳中违禁添加物专项监测，组织实施XX年农业部440批次监测任务和省级911批次监测任务，重点检测三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质；配合农业部开展60批次生鲜乳样品质量安全异地抽检，检测项目为卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中相关违禁添加物。组织全市生鲜乳质量安全执法互查，对生鲜乳收购站和运输车辆情况进行检查达标评判。依据检测和检查结果，严厉打击违法违规行为。（二）加强生鲜乳收购站日

4、常监管与规范引导完善生鲜乳收购站日常检查、分片驻站、不定期巡查、监督抽查等监管制度。严格执行生鲜乳收购和运输许可申请、审核、审批制度，坚决取缔未经许可的非法收购点（站），严厉查处违规收购运输生鲜乳的行为。以《生鲜乳生产收购管理办法》和《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》等为指导，加强对生鲜乳收购站的规范引导，重点改善基础设施、卫生条件、机械设备、检测手段、操作规范和人员素质等，严格规范生鲜乳“三表一单”使用和保管，为生鲜乳质量安全水平提供保障。（三）搞好生鲜乳质量安全生产服务与技术培训结合奶牛良种补贴、生鲜乳收购站机械设备购置补贴、奶牛标准化规模养殖补贴和奶牛生产性能

5、测定（DHI）等项目，积极引导奶牛标准化规模养殖。通过电视、网络、专家讲座、入户指导、印发明白纸等多种形式，开展奶牛饲养管理和疾病防治、生鲜乳收购站标准化管理技术、奶牛人工授精和DHI测定等先进适用技术在生产的广泛应用，强化经营者质量意识和安全生产能力。组织实施奶畜养殖与生鲜乳生产收购环节监督抽检、异地抽检、进货查验、从重处罚、生鲜乳收购站信用档案及“黑名单”通报等五项制度。五、工作安排（一）5月-6月，印发奶畜养殖与生鲜乳生产收购环节监督抽检、异地抽检、进货查验、从重处罚、生鲜乳收购站信用档案及“黑名单”通报等五项制度，督促各市区贯彻实施）6月，完成实施省《生乳》

6、国标安全指标监测任务、生鲜乳中菌落总数和部分理化指标检测工作（三）7月，各市区开展生鲜乳收购站标准化管理技术培训。（四）8月，完成省第二批生鲜乳中违禁添加物专项监测（五）9月，实施省《生乳》国标安全指标监测任务、生鲜乳中菌落总数和部分理化指标检测工作。（六）10月-11月，根据各项监测结果和现场检查情况开展生鲜乳生产收购执法联查活动。（七）11月-12月，实施省《生乳》国标安全指标监测任务、生鲜乳中菌落总数和部分理化指标检测工作；总结全年工作，总结务于12月10日前报市畜牧兽医局畜牧科技科。六、工作要求（一）加强组织领导。各市区要高度重视生鲜乳质量安全工作，根据市里

7、方案和当地实际，明确工作目标，强化组织领导，细化工作方案，将任务分解落实到具体单位、具体环节和具体人员，明确具体目标和责任，强化执行考核和督导。（二）强化监督执法。要加强对畜牧兽医执法人员奶业法律法规、政策和专业知识的培训，提高执法队伍素质，根据监测结果和现场检查情况，严格执法。畅通投诉举报渠道，加强预警，及时消除各类质量安全隐患。（三）密切协作沟通。充分调动各级畜牧行政、执法、检测、科研、教育、技术推广等各方面的积极性，加快构建行政执法和技术服务支撑体系；积极会同卫生、工商、质检、公安等部门，加强沟通，齐抓共管，共同推进整顿工作开展。（四）及时宣传总结。各地要