高中化学必修2《乙酸教》学案

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1、专题三第二单元食品中的有机化合物乙酸｛教学目标｝1、了解乙酸的物理性质和用途。[2、学会乙酸的结构和化学性质。3、学会酯化反应的原理和实质。｛教学重点｝1、乙酸的酸性2、乙酸的酯化反应｛教学难点｝乙酸酯化反应的实质｛教学过程｝一、物理性质结合已有知识，观察并描述醋酸的物理性质：1、醋是常见的调味品，食醋中约含有3％～5％的乙酸。所以乙酸又称。2、色、有味的体；熔沸点较低，易，无水乙酸又称为。活动与探究1：【实验设计】根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊试液实验方案：【分组实验】根据实验设计

2、方案，分组实验，观察并记录实验现象实验现象：讨论：上述实验说明乙酸具有什么性质？乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？二、分子结构分子式：结构式：结构简式：基团名称：乙酸的比例模型3三、化学性质：1、弱酸性：（1）写出乙酸在水溶液中的电离的方程式：_______________，并在结构式中标出断键位置。（2）写出乙酸与NaOH溶液反应的离子方程式：2、酯化反应：活动与探究2：【分组实验】1、向已装有碎瓷片的大试管中滴加3滴管乙醇，然后加入2滴管冰醋酸和2滴管浓硫酸，摇动试管2、如下图连接好装置，向竖直试管中加入2滴管饱和Na2CO3溶液3、用酒精灯均匀加

3、热试管,观察Na2CO3溶液中产生的现象（加热时，必须先预热;当试管中液体剧烈沸腾时，要移开酒精灯，剧烈沸腾停止后，再继续加热）（1）Na2CO3溶液中产生的现象：（2）碎瓷片的作用：（3）竖直导管为何不能插入到液面以下？（4）酯化反应定义：（5）反应原理：【思考讨论】结合反应原理，对比结构上的变化，分析乙酸乙酯是如何形成的，搭建乙酸乙酯的球棍模型；结合搭建过程，分析断键位置，脱水方式。（6）反应实质：（7）反应类型：四、课堂小结：1、在乙酸结构式中标出断键位置：酸性和酯化反应2、乙酸的官能团：名称：结构式：3【学以致用】1、下列乙酸的应用中，体现了乙酸的何

4、种性质？（1）、烧鱼时，常加醋并加点酒，除腥味，且口感香醇，特别鲜美（2）、食醋可以除水垢2、如何解释：“酒是陈的香”（酒越放越香醇）3、下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A、①③④⑤⑥⑦B、②③④⑤C、①②④⑤⑥⑦D、全部4、CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的质量（）A、前者大B、前者小C、相等D、不能确定【课后练习】1、下列关于乙酸的说法中不正确的是（）A、乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C、无水乙

5、酸又称冰醋酸，它是纯净物D、乙酸易溶于水和乙醇2、下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、水3、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，生成物中水的相对分子质量为4、设计一个简单的一次性完成实验的装置图，验证醋酸溶液、二氧化碳水溶液，硅酸的酸性强弱顺序是CH3COOH＞H2CO3＞H2SiO3。(1)利用图所示的仪器可以组装实验装置，则仪器的连接顺序为____接___,_____接_____，____接_____。(2)有关反应的化学方程式为：3