从海底捞事件看加强企业管理的重要性

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1、从海底捞事件看加强企业管理的重要性鲍跃忠国家商务部作者简介：鲍跃忠，高级经济师；国家商务部“万村千乡市场工程”专家;龙商网、今日零售杂志特约评论员海底捞事件发生后，大家给予了高度关注，各方言论也是众说纷纭:有声讨的、有批评的，也有同情的、提出相关建议的，更有甚者希望企业倒闭关门的，也有的人把海底捞以人为木的企业文化、无微不至的顾客服务都一起拿出来要说道说道。海底捞事件是一起非常严重的事件。确实触碰Y企业经营的商业道德底线。这种行为，不论从社会层面、政府层面、行业层面、企业层面，甚至包括管理者、员工的做人道德层面都是绝不允许的。这

2、一事件的发生，暴露了海底捞企业管理存在的严重漏洞，暴露了企业内部监督、监控机制的严重缺失，包括在用人机制当中的严重缺失，也说明企业在整体管理屮存在严重缺陷。以我对海底捞企业的观察了解，对这一现象，我认为这绝不会是企业或者张勇能容忍的、甚至放纵的行为，海底捞不会是这样的企业。但这一现象，充分反映了海底捞在管理上存在严重漏洞:制度形同虚设、监督检查流于形式、企业在快速发展过程屮管理严重不匹配、用人失察、各级管理者履职不尽责。这一事件的主要责任人是非常清楚的:店长及门店管理者、当事员工、店长的上级、企业的督导检查部门。很明白：店长没有

3、承担起管理门店的责任，是最主要的责任者。门店的其他管理者也没有承担起应该承担的责任，包括对店长的监督责任。店长的上级存在严重的监督、检查、指导、管理责任，也是最大的责任者。非常明确，店长、门店管理者、店长的上级管理者辜负了企业、老板的信任，丧失了作为一个企业管理者起码的履职道德底线，特别是在海底捞这样一个以人为本企业，这些人冰最应该受到声讨！对这一严重事件，企业必须耍承担该承担的责任。但如果分不清责任，一味地企业容，那就是完全错误的。企业必须承担属于企业的责任，但对于管理者、员工的违纪、甚至违法责任，企业是无法承担的，也是不该承

4、担的，也是承担不了的。在这一事件中，店长、门店管理者、店长的上级必须受到失职、违纪的严厉处分,如果涉嫌违反法律、还必须受到法律严惩。在这里，也特别想表达一个思想:没有监督检查的管理都是无效的管理。管理者的本质不是你对卜属有多相信、多信任，而是你必须能完全掌控下属的工作。企业管理从来就不是以信任为基础。以信任替代管理，替代监督、检査是非常错误的，是非常危险的。管理者必须时刻清醒地牢记:你的职责就是管理。回过头来看，这些年连锁零售、连锁餐饮企业此类问题也是时有发生。沃尔玛、家乐福、肯德基、麦当劳等企业也曾发生类似的产品问题、管理问题

5、。冷静思考，作为与消费者口常生活联系紧密的连锁零售企业、餐饮企业，作为事关消费者吃得安令的重大问题，如何冰能避免此类问题的发生?如何在企业连锁化发展过程中加强企业管理，确保企业健康发展？企业管理必须上升到应有的髙度认识企业的经营与管理，是企业健康运转的两个轮子，缺一不可。只重视企业发展、企业经营，弱化或忽视企业管理是严重不合理的，必将埋下严重的隐患。加强管理、加强企业内部监督检杳是确保企业健康发展的重耍环节。越是在企业快速发展过程中，越是在企业发展到一定规模时越要靠加强监督检查。加强企业的监督检查，对及时发现企业运行中存在的问题

6、，及时规避经营风险，将会产生非常重要的作用。企业的最终运行结果，绝不是只靠企业N部的信任机制，最终确保企业健康运转的主耍机制只能靠监督检杳，经常不断的监督检杳，多元化、多层次的监督检查。离开了监督检查，再好的企业也会发生问题。企业的监督检查，不能靠形式、走过场，必须靠实实在在地发现问题、解决问题。海底捞的问题，主要就是监督检查机制的严重缺失，或者是走过场，这终将导致发生严重的问题。企业的监3:检査管理成本将会成为企业主要成本海底捞事件给许多连锁企业敲响警钟。近几年来，由于业绩下滑，许多企业在压缩管理成本上下功夫，减少管理岗位、减

7、少监督检察环节，压缩管理成本开支。这将给企业的健康运转造成很大隐患。在当前消费者维权意识越来越强、法律越来越健全的环境下，企业必须更加注重管理工作，特别是要在确保食品安全、确保企业各项工作标准特別是卫生标准的落实上下功夫。为此，与此有关的管理岗位设置、管理工作的加强绝不是企业多余的成本，是企业维持正常运转必须的开支。现在看来，这一部分开支未来不但不能减少，反而要不断加大，岗位要加强，监督检查要更加到位。企业管理要靠一个体系最终支撑企业做大的一定是企业的管理。作为一个优秀的管理者，如果放眼于做大企业，一定要高度重视企业管理工作。企

8、业管理工作是一个体系。是要搭建起一个完整的企业管理体系。包括企业文化建设、组织建设、标准化建设、督导体系建设、人才培养体系建设、激励机制建设、考核机制建设等。这当屮不能缺失任何一项重要环节。同时，必须确保任何一项建设都扎扎实实，能得到认真严格执行。企业管理永远都