广西5城市农产品铅镉污染分析

《广西5城市农产品铅镉污染分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、广西5城市农产品铅镉污染分析【关键词】农产品；污染物；铅；镉：目的了解广西壮族自治区5城市主要农产品铅镉污染情况。方法在严格的质量控制下，对5个城市8类农产品进行铅镉污染监测。结果共监测8类588件农产品，获得923个有效监测数据。其中铅污染监测429件农产品，3个市的皮蛋污染严重，铅超标率均在50%～75%；南宁市蔬菜、黄豆铅污染超标均在30%以上；百色市牛奶超标率达到100%；而镉污染监测494件农产品，北海市螺、蟹镉污染超标率分别达到930%，820%；3个市肾镉超标均在80%以上；南宁、玉林市大米镉超标率均为286%，南宁市蔬菜超标率243%；南宁市大白菜、白萝卜、胡萝卜、四季豆

2、等共9份农产品铅、镉同时超标，双重超标率达到152%(9/59)。结论农产品中存在铅镉污染，应加强综合治理，减少环境污染。关键词：农产品；污染物；铅；镉analysisonleadandcadmiumcontaminationoffarmproductinfivecitiesofguangxiqinzhiying,tangzhenzhu,ousregioncenterfordiseasecontrolandprevention(nanning530021,china)abstract：objectivetoinvestigatetheleadandcadmiumcontamination

3、ofmainfarmproductinfivecitiesofguangxi.methodsunderthestrictqualitycontrol,8typesofmainfarmproductsin5citiesonitoredforleadandcadmium.resultsthereonitoredfrom588samplesinationornitoredto429samples.seriousleadcontaminationination,thestandardexceedingrateofvegetablesandsoybeansilkreached100%inbaise

4、city.iumcontamination,thestandardexceedingrateofshellsandcrabsalkidneysiumcontaminationproductsincludingbeijingcabbage,anagementandavoidingenvironmentalpollutionshouldbestrengthened.keyproduct;pollutants;lead;cadmium食品污染是影响食品安全的主要问题。.133229.随着工业、农业、种养殖业迅速发展，由环境污染产生的食品污染因素日趋复杂。为了解广西农产品铅镉重金属污染及其分布情

5、况，于2002～2004年对广西5个市(南宁市、桂林市、玉林市、百色市、北海市)的主要产品进行铅镉污染状况监测。现将结果报告如下。1材料与方法11样品于每年秋冬两季分别到5市进行监测采样。监测的农产品为大米、豆类、蔬菜、动物内脏(肝、肺、肾)、水产品、蛋类、菌(茹)类、奶类等共8类，588件，共获得923个有效数据。12样品前处理粮食和干燥样品经粉碎成末；新鲜蔬菜洗干净，晾去表面水分，取可食部分制成匀浆；禽畜肉及鱼类样品取可食部分制成肉糜。13测定方法检测项目为铅、镉。方法见《中华人民共和国食品卫生检验方法(理化部分)》〔1〕。14实验室质量控制接受中国疾病预防控制中心营养与食品安全所下

6、发的盲样考核(尤登双样和空白样品和干样1份)，考核铅、镉、砷、汞4个项目，考核结果合格。每批样品测定时，用国家一级标准物质(gbw07604)作为质量控制。2结果21铅污染监测(表1)8大类429件农产品，获得有效数据429个，铅总体超标率为107%，以皮蛋(633%)、蔬菜(491%)铅超标污染最为严重，其次是鲜奶(333%)、豆类(179%)和鸭肝(133%)。其余样品：大米、鸡肝、猪肝、猪肺、肾、食用菌(干)、淡水鱼、海水鱼、螺、海虾、蟹等铅含量未超标。22镉污染监测(表2)8大类494件农产品，获得有效数据494个，镉超标率204%，以螺(930%)、肾(820%)、蟹(667%

7、)的镉污染超标最为严重，其次是蔬菜(243%)、大米(138%)、黄豆(14%)、花生(13%)。其余样品：红(黑)豆、淡水鱼、海水鱼、淡水鱼、海水鱼、食用菌(干)、鲜奶等镉含量未超标。表1各种农产品中铅检测结果（略）表2各种农产品中镉检测结果（略）23铅镉含量超标样品分析对超标样品的进行追溯发现，铅含量超标的样品中，皮蛋分别来自玉林市750%(3/4)、南宁市667%(2/3)和北海市50%(2/4)；鲜奶来自百色市100%(2/