如何和老外畅谈葡萄酒

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1、如何和老外畅谈葡萄酒CountryandRegion国家和产区和老外聊葡萄酒，不仅仅是一句"Howisyourwine?"（你手上的这杯酒怎么样？）那么简单。首先，讲葡萄酒的时候，总会先讲起国家和产区。你可以挑选一些你比较熟悉的国家和产区来讨论，例如France（法国）、Italy（意大利）、Australia（澳大利亚）、Chile（智利）等。如果你想讲得更详细，可以背一背这些国家的主要产区。以法国为例，比较常见的是Bordeaux（波尔多）、Burgundy（勃艮第）、Champagne（香槟）、Alsace（阿尔萨斯）等等。你也许

2、还会需要表达你喜欢的是哪种类型的葡萄酒，是WhiteWine（白葡萄酒），RedWine（红葡萄酒），还是SparklingWine（气泡酒）。关于产区和酒款，便可以聊出许多话题：IlikeredwinefromAustralia,butIpreferwhitewinefromFrance,especiallyfromAlsace.我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。Iprefersparklingwine,especiallyfromChampagneinFrance.我更喜欢起泡酒，特别是法国香槟产

3、区的。GrapeVariety葡萄品种然后，你也许会想聊聊这杯葡萄酒的品种，它是由不同的葡萄品种Blended（调配而成）的，还是Varietal（单一葡萄品种）的呢？说到品种，种类也非常多，最常见的白葡萄酒品种有SauvignonBlanc（长相思）、Chardonnay（霞多丽）、Riesling（雷司令），而常见的红葡萄酒品种有CabernetSauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅洛）、PinotNoir（黑皮诺）、Shiraz（设拉子）等等。ColourandAppearance颜色和外观接下来，我们端起杯子，来围绕着这

4、杯酒展开话题。先从酒的Appearance（外观）开始，酒呈现的Colour（颜色）是Deep（深）还是Pale（浅）？如果是红葡萄酒，那么色泽可呈现出adeeprubyred（深宝石红色）、apalegarnetcolour（浅色的红石榴）或者anopaquepurple（不透明的紫色）等。白葡萄酒呢，比较常见的是palelemon（浅柠檬色）或deepgoldcolour（深金黄色）。所以，这种句子是品酒好的开始：Thiswineshowsanicedeeprubyredcolour.这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。Thiswines

5、howsanicepalelemoncolour.这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。Aroma香气闻起葡萄酒的时候，如果香气不干净，那么可以说它Faulty（有异味的），对方可能会说：Thiswineisfaulty,Ithinkit'scorked.这款酒有异味，我想它染上了木塞味。或者你可能会认为它已经氧化了：Ithinkitisoxidized.我想它被氧化了。有的葡萄酒的香气Pronounced（浓郁），有的Light（清淡），但大多数会散发出FruitAromas（果香）或FloralAromas（花香）。用于红酒的香气通常是：Bl

6、ackCurrant（黑醋栗）、Plum（梅子）；用于白葡萄酒的气味通常有：TropicalFruit（热带水果）、Lemon（柠檬）、Apple（苹果）、Mineral（矿物味）。在Barrel（木桶）中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的OakAroma（橡木香）。Thiswineisfruity,andithaselegantoakaromas.这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。AcidityandTannin酸度和单宁入口之后，体会口感反应，可以先讨论一下酒酸：Howaboutitsacidity?酒酸如何呢？酸度可用"High"（

7、高）和"Low"（低）来表达：Thiswinehasahighacidity!这款酒的酸度很高此外，Tannin（单宁）也是品酒时非常值得描述的部分，也是你常常会听到的一个词。单宁是葡萄酒里的酚类物质，在口腔中会产生“皱褶”感，它的有点像我们吃了生的柿子，口腔中涩涩的感觉。有的酒Tannin是ripeandsoft（成熟且柔软的），但有的比较unripeandgreen（不成熟且绿/粗糙的）。我们可以这样来谈论单宁：Thetanninsarestrongbutfine.单宁很强壮，却很细致。Body酒体酒体（Body）用来形容酒在舌头上

8、感觉的词，口感非常浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied（重酒体/饱满），而一些较为淡雅口感的酒则被称为Light-Bodied（轻酒体）。最后，来背下这句讨人喜欢的好话：Thisisagoodwine