食品毒理学第2阶段测试题

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1、江南大学现代远程教育第二阶段测试卷考试科目：《食1?0毒理学》第七章至第十二章（总分100分）时间:90分钟学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一、单项选择题（本题共10小题，每小题1分，共10分。）1、能引起妊娠的人或试验动物产生畸胎的外源化学物称为（A、毒物B、致畸物C、致突变物D、致变异物2、基因突变是指个或几个DNA碱基对的改变，亦称（A、点突变B、基因错配C、诱变D、畸变)03、受到致癌物的作用后是否会出现癌基因活化，抑癌基因失活等一系列致癌过程，在一定程度上受制于（）。A、DNA修复B、基因错配C、DNA重组D、DNA突变4、免疫应答

2、分为固有性免疫应答和（）。A、防御性免疫应答B、适应性免疫应答C、诱导性免疫应答D、诱发性免疫应答5、（）指化学毒物在特定条件下不引起机体出现损害效应的概率。A、危险性B、危害性C、安全性D、危险度6、PCR技术是一种对特定的DNA片断在（）进行快速扩增的新方法。A、细胞B、活体C、体内D、体外7、棉酚是影响雄性生殖功能的典型外源化学物，已证实棉酚的作用部位是（）。A、睾丸B、附睾C、输精管D、精囊8、遗传毒理学主要研究（）的作用机制，应用检测系统发现和探宄致突变物，提出评价致突变物对健康危害的方法。A、突变物B、致畸C、变异D、致突变9、化学致癌物或其代谢物与DNA共价结

3、合，引起基因突变或染色体结构和数量的改变导致癌变,称为（）。A、非遗传毒性致癌物B、致突变物C、致畸物D、遗传毒性致癌物10、在危险度评价的基础上进一步对危险因素进行利弊权衡，作出决策并制定标准和措施的过程称为（）。A、危险因素分析B、危险因素管理C、危险度管理D、危险度管理二、多项选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项屮有2至4个选项是符合题目要求的，多选、少选、错选均无分。）1、雌性生殖系统由（）等组成。A、卵巢B、输卵管C、子宫I）、外生殖器2、以下属于外源化学物以DNA为靶的损伤机理的有：（）。A、DNA加合物形成B、平面大分子嵌入DN

4、A链C、毒害纺锤体D、二聚体的形成3、遗传毒性致癌物包括：（）。A、直接致癌物B、间接致癌物C、无机致癌物D、多重致癌物4、下列属于免疫细胞的有（）。A、B淋巴细胞B、T淋巴细胞C、自然杀伤细胞I）、单核吞噬细胞5、根据待评物质对机体作用的部位、性质和剂姒一反应关系类型，可将危害性效应分为:A、6、A、E、7、A、C、8、A、9、有阈值效应B、高阈值效应C、无阈值效应D、低阈值效应研究基因差异表达主要技术有（）等。消减文库筛选B、差异杂交C、mRNA差异显示D、代表性差异分析基因表达系列分析F、电子消减调节精子发生的激素主要有（)o垂体前叶分泌的卵泡刺激素B、黄体生成激素睾

5、丸间质细胞产生的雄激素D、睾酮以下属于染色体畸变类型的有（)o倒位B、缺失C、重复D、易位根裾化学致癌物对细胞成分及引起癌症发生的机制不同可将其分为（（）0A、遗传毒性物质B、生理毒性物质C、生化毒性物质D、非遗传毒性物质10、危险度评价包括（）等四个部分。A、危害性汄证B、剂董一反应关系评价C、接触评定D、危险度特征分析三、判断题（本题共10小题，每小题1分，共W分，你汄为对的打“V”，认为错的打“X”，不需要改错。）1、整倍性畸变可能出现单倍体、三倍体或四倍体。（）2、许多化学诱变剂或其活化产物是亲电子物，可与DNA、RNA和蛋白质等大分子亲核物质通过氢键，形成稳定的S

6、合物，即加合物。（〉3、国际癌症研究屮心（1ARC）2002年根据证据的强度将878屮评述的化学物质分为四组，-其•中III组对人类确是致癌物。（）4、从致癌病原看，病毒致癌抗原性最强，化学致癌剂诱发肿瘤次之，自发肿瘤及X射线照射引起的肿瘤抗原性扱弱。（）5、裸细胞不属于免疫细胞。（）6、化学毒物的毒性大小与其引起中毒的危险性大小是同一概念。（）7、PCR技术的基本反应条件需要Mg24等辅助因子的参与。（）8、在一次或多次接触某种外源化学物后,经一定时间间隔才出现的毒性作用称为迟发性毒作用。（）9、对非烃类化合物分子屮引入羟基，使脂溶性增高，易于透过生物膜，毒性降低。（）1

7、0、大多数11相反应可导致外源化学物的溶性增高，并加速其排池。（〉四、名词解释（本题共5小题，每题2分，共10分）1、显性致死实验2、化学致癌物3、危险度管理4、移码5、胚胎毒性作用五、简答题（本题共5小题，每小题6分，共30分）1、整体动物试验常用的方法有哪些？2、化学毒物的致突变类型有哪些？3、简述化学致癌生物标记有哪些？4、简述转基因动物模型的特点。5、简述超敏反应的类型及特点。六、论述题（本题共1小题，共20分。）1、试述安全性评价屮需要注意的问题。