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时间：2018-11-13
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1、麻辣水煮鱼片的做法（http://zuidijiaa.com淘宝网首页）原料主料：·白菜·300克·草鱼·400克·粉条·100克辅料：·蛋清·1个·葱姜蒜末·各1大勺·干红辣椒·-8根·花椒·30粒调料：·生抽·1茶勺·料酒·1大勺·郫县豆瓣酱·/2大勺·白胡椒粉·/2茶勺·盐·适量·鸡精·适量·水淀粉·适量·详细步骤·1、备好原料。2、白菜洗净，白菜帮横刀片2-3刀。3、将白菜切成片;粉条用温水泡软备用。4、草鱼洗净，去头尾，沿鱼骨剔下鱼肉。5、剔去大刺。6、片下鱼肉，鱼皮不要。7、用少许葱姜蒜没、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉、蛋清上浆腌半小时入味8、炒锅倒油，烧至温热，下腌好的鱼片。9、
2、待鱼片一变色马上捞出备用。10、炒锅留底油，下花椒、干红辣椒、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、炒出香味。11、加生抽酱油。12、倒入高汤或者清水烧开。13、下粉条。14、煮至粉条快熟时，下白菜片煮熟。15、放盐和鸡精调味。16、将锅中做好的食材倒入大碗中，再放入滑好的鱼片。17、撒上葱末、蒜末、花椒粉、辣椒粉。18、炒勺中倒入适量植物油烧热。19、浇在鱼片上即可。·口感香辣可口营养价值
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