茶皂素企业标准2016.pdf

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1、备案号：有效期：注Q/JSZS浙江久晟油茶科技股份有限公司企业标准Q/JSZS0001S-2016茶皂素TeaSaponin2016-01-02发布2016-02-01实施浙江久晟油茶科技股份有限公司发布Q/JSZS0001S-2016前言本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。首次发布日期：2010-08-10标准的提出与起草单位：浙江久晟油茶科技股份有限公司。主要起草人：张向杰、常秋理、陈斌。生产单位地址：浙江省建德市大同镇工业功能区本标准自实施之日起代替Q/JSZS0001S-2013。本标准与Q/JSZS0001S-2013相比，主要

2、变化如下：——标准提出与起草单位浙江久晟茶业发展有限公司变更为浙江久晟油茶科技股份有限公司。——标准中起始泡沫高度与5分钟后泡沫高度测试温度由26℃修改为25℃。——标准中质量要求中标准数值增加一位有效数字。本标准历次发布情况：Q/JSZS0001S-2010，Q/JSZS0001S-2013。IIQ/JSZS0001S-2016茶皂素1范围本标准规定了茶皂素产品规格、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于由油茶籽或茶叶籽中提取的具有强起泡力、良好稳定性、分散性的茶皂素，任何复配型产品的茶皂素不适用于本标准。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

3、凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB/T5492粮食检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T6368表面活性剂水溶液pH值的测定电位法GB/T7462表面活性剂发泡力和测定改进Ross-Miles法GB/T10360油料饼粕扦样GB/T10358油料饼粕水分及挥发物含量的测定《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1茶皂素是从茶粕中提取的一种糖式化合物，是有配基、糖体和有机酸三部分组成

4、的一类五环三萜类化合物，产品一般为白色或者淡黄色的粉末或者褐色液体。4要求4.1外观与气味浅黄色或浅褐色粉末状或者粘稠状褐色液状，味苦辛辣、对鼻腔粘膜有刺激性。4.2质量指标质量要求应符合表1规定。表1质量要求项目粉剂茶皂素液体茶皂素外观浅黄色或微褐色粉末固体褐色液体气滋味味苦辛辣、对鼻腔粘膜有刺激性味苦辛辣、对鼻腔粘膜有刺激性茶皂甙含量（干基）/%≥65.0≥35.0水分/%≤5.0/水不溶物/%≤1.0≤1.0PH值5.0~7.05.0~7.0起始泡沫高度/25℃，mm≥180.0≥180.05分钟后泡沫高度/25℃，mm≥180.0≥180.0含固量/%/≥50.01Q/JSZS0001

5、S-2016波美度/°Bé/≥18.04.3净含量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5检验方法5.1外观与气味外观采用目测法，气味按GB/T5492执行。5.2茶皂甙含量按附录A所列方法执行。5.3水分按GB/T10358执行。5.4水不溶物按附录B执行。5.5pH值按GB/T5515执行。5.6水分准确称量试样5.0g，于50ml容量瓶中，加30ml煮沸的蒸馏水溶解（蒸馏水PH值应预先调到7.0），冷却后定容至50ml，摇匀，用PH值试纸测定即可。5.7起始泡沫高度、5分钟泡沫高度按GB/T7462执行。5.8含固量5.8.1原理样品

6、在(105±2)℃条件下干燥至恒重后，残留物的质量分数即为固形物含量。5.8.2仪器玻璃干燥器（直径240mm，内装变色硅胶）、称量瓶（直径50mm，高度30mm，带盖）、电热烘箱。5.8.3试验步骤于已恒重的称量瓶中称取约1g混匀后的试验样品（称准至0.001g)，对膏体样品要先加热溶解后再混匀，混匀后取样称量。将盛有试验份的称量瓶放人（105±2)℃的烘箱中干燥至很重，取出，置于干燥器中冷却30min，加盖称量（称准至0.001g)。5.8.1计算固形物含量以质量分数W(S)表示，按公式（1)计算。mlW(S)（％）=———×100………………………………………（1）m0式中：ml——残留

7、固体物的质量，单位为克（g）；m0——试验份质量，单位为克（g）。注：以两次平行测定结果的算术平均值表示至小数点后一位为测定结果。5.10波美度2Q/JSZS0001S-2016用波美比重计直接测量。6检验规则6.1产品组批每天每班次生产的为一个批次。6.2取样按GB/T10360执行。6.3出厂检验6.3.1出厂检验每批产品均应作出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为气味、滋