140117辣椒红色素对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

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1、·48·AnimalHusbandry＆VeterinaryMedicine2011Vol.43No.8辣椒红色素对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响杨秋霞，陈辉，黄仁录*，王学强(河北农业大学动物科技学院，河北保定071001)摘要:本试验通过在日粮中添加不同剂量的辣椒红色素，探讨其对蛋鸡蛋品质、生产性能的影响。选用400日龄健康的海兰灰商品蛋鸡280只，随机分成5组，每组4个重复，每个重复14只，辣椒红色素添加量分别为0、0.125、0.25、0.5、1g/kg。结果表明:日粮中添加不同剂量的辣椒红色素对蛋鸡的生产性能无显著影响(P＞0.05);试验组与对照组的常规蛋品质之间差异不显著(P＞

2、0.05);添加不同剂量的辣椒红色素对蛋黄颜色的影响显著，试验组从开始试验的第2天起，蛋黄的罗氏比色度就逐渐增加，在试验的第3天时，各试验组的蛋黄罗氏比色度比对照组明显升高(P＜0.05)，到第5天时，达到极显著提高(P＜0.01)。试验8～9天以后蛋黄的罗氏比色度不再明显增加，基本处于着色稳定状态。综合评定，以0.5g/kg为最适添加量。关键词:辣椒红色素;蛋鸡;生产性能，蛋品质中图分类号:S831文献标识码:B文章编号:0529-5130(2011)08-0048-04辣椒具有增加食欲的功能。在国内，主要是在产1.3饲养管理蛋鸡日粮中直接加入红辣椒粉，或者是红辣椒粉与桔试验在密闭鸡舍

3、进行，四层笼养，自由采食和饮皮、红辣椒粉与莫合烟、红辣椒粉与大蒜按不同的混水，每天光照16h。按常规免疫程序进行免疫。试验合比例配制成饲料添加剂。辣椒粉作饲料添加剂，除期14d。具有调味、增色、健胃、消食和杀虫的功效外，还含1.4日粮组成有一定的营养，可作为饲料营养强化剂，对促进畜禽基础日粮组成及营养水平见表1。的生长发育有良好的效果。国外多使用辣椒提取物(辣椒油树脂)的产品做为蛋黄色素添加剂。辣椒红表1基础日粮组成与营养水平%色素是由茄科的红辣椒果皮中得到的一种天然红色素。近年来，人们对辣椒粉的研究比较多，而对辣椒成分营养水平玉米59.35粗蛋白的提取物-辣椒红色素的研究相对较少。本试

4、验通过17.01在饲料中添加辣椒红色素，探讨其对蛋鸡生产性能和豆粕17.60钙3.62蛋品质的影响，为生产实际提供指导棉籽粕3.80磷0.43。葵粕4.00赖氨酸1材料与方法0.74玉米蛋白3.00蛋氨酸+胱氨酸0.581.1试验动物与材料植物油1.30色氨酸0.20试验动物:280只400日龄、产蛋率相似、体重相近、健康和食欲正常的海兰灰商品蛋鸡。石粉8.00磷酸氢钙试验材料:临邑华明植物色素有限公司提供的辣1.60椒红色素，色价(460nm)为1%E1CM10。食盐0.301.2试验设计蛋氨酸0.05试验选用海兰灰商品蛋鸡280只，随机分成预混料1.005组，每组4个重复，每个重复1

5、4只，分别饲喂5注:每千克预混料中含:维生素A330000U;维生素B1120mg;种日粮。试验Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮，试验核黄素(维生素B)2500mg;D-泛酸钙1200mg;维生素B6300mg;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在基础日粮中分别添加0.125、维生素B1.2mg;维生素D382500U;维生素12E2000U;维生素K30.25、0.5和1g/kg辣椒红色素。180mg;生物素15mg;叶酸60mg;烟酸(尼克酸)2400mg;胆碱45g;铜0.8g;铁6g;锰9g;锌6g;碘90mg;硒21mg。收稿日期:2010-08-31基金项目:国家蛋鸡产业体系(nycytx-41-g

6、20)1.5样品的采集与处理。作者简介:杨秋霞(1985-)，女，硕士研究生，E-mai:试验期每天记录鸡只存栏数、死淘率、产蛋数yan-、gqx1985@163.com。*通讯作者:黄仁录，男，教授，从事家禽营养与饲料科学方面蛋重、投料量、破软蛋数，计算平均蛋重、产蛋率、dkhrl@hebau.edu.cn。耗料量、料蛋比。每天随机取蛋40枚，每组8枚，的研究，E-mai:畜牧与兽医2011年第43卷第8期 ·49·每个重复2枚，测定蛋重、蛋形指数、蛋壳重、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄颜色和蛋黄比率。2结果与分析1.6数据处理2.1辣椒红色素对生产性能的影响试验数据采用SPSS13.0统计

7、软件进行处理分由表2可以看出，添加辣椒红色素对产蛋率、平析，数据以平均数±标准差表示，并经多重比较均蛋重、平均耗料和料蛋比影响差异不显著( P＞(LSD法)。P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极0.05)。显著，P＞0.05为差异不显著。表2日粮中添加不同剂量的辣椒红色素对生产性能的影响组别产蛋率/%平均蛋重/g平均耗料/(－1)料蛋比g·dⅠ79.21±6.2261.66±0.65134.57±1.172.60±0.30Ⅱ