《小筷子，大学问》教学设计

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1、《小筷子，大学问》教学设计;设计理念：中国饮食文化源远流长，筷子距今已有3000多年的历史，集饮食、美术、创造、环保与一体，是值得研究的一个教材。通过本课的教学，引导学生做生活的有心人，关心身边的事物。设计筷子、变废为宝、筷子中的饮食文化是本课教学的主要内容，这是一堂导入课，重在激发学生的探究兴趣，引发学生积极的思考与行动，提高学生合作、探究的能力。教学目标：1.引导学生初步了解用筷的禁忌，激发学生探究的兴趣。2.通过筷子设计大赛、变废为宝环节的教学，提高学生的合作能力，培养创新精神。3.布置多层次作业，讨论落实方案，激发课外进一步探索

2、的兴趣。教学准备：教师：筷子，制作幻灯片。教学过程：课前播放视频《孙悟空吃面条》大家看过《西游记》吗？今天老师给大家带来了一段视频，（观看视频），看了这段视频，你想说什么呀？一、聊筷子，激发交流的兴趣。1.交流：同学们你们会用筷子吗?选择两支长短差不多的笔，握一握。不过张老师要说作为一个地道的中国人，你可能未必真的会握筷子。不信?请对照标准的握筷姿势，有没有很长知识?大家不管怎么握，肯定是能夹住面条，如果你的身边刚好有正在学握筷子的弟弟妹妹，不妨就教她正确的姿势。2.平常你用筷子吃饭的时候，奶奶、外婆这些长辈有没有提醒你要注意什么?是的

3、，有些是明令禁止的，不允许出现的，比如，拿了长短不一的筷子，这可是大忌讳。(浏览)比如，将筷子插在饭里，这也是不允许出现的。因为(浏览)。同学们，小小的筷子是我们中国饮食文化的一个见证，也是人类文明的一个缩影，希望大家去网上搜索其他的禁忌，也可以问问身边的老人，看还有哪些讲究?这样我们不仅吃进了食物，更吃出了文明。3.大家可别小瞧着两根小木棍，(出示资料)据一位日本学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。交流：你想说些什

4、么?二、聊设计，激发探究的兴趣。1.设计图案师：早用筷子，大脑开发就越早呀。张老师如果要把这双筷子送给你们，我可以说什么祝福语?如果送给新婚夫妻呢?送老人呢?如果这筷子不是普通的木筷，上面画上些图案是不是就更好了?你们觉得可以设计什么图案呢?我设计的筷子是给使用的，(比如儿童、老人、外国友人、新婚夫妇)我用的图案是，我是这样想的2.造型设计师：如果美食能配上你们设计的这些漂亮的筷子，一定会使用餐的心情更加愉快。出示实物：看，老师的这双筷子，你发现了什么?这样一创造，带来了什么好处?你觉得这普通的筷子，还有什么地方可以进行改造?或者全新的

5、设计?自主思考，小组讨论，评出谁的改造最新颖?预设：如折叠、更换筷子的头图片欣赏：各种造型的筷子阅读报道：《筷子挂在脖子上，女大学生设计筷子项链获资助》你想知道些什么?三、废变宝，激发改造的兴趣。1.谈话：家里用的是竹筷子、木筷子的同学举举手看，采访：你们家的筷子多长时间换一次?出示资料浏览：原来竹制、木质筷子的使用以半年为宜，那更换下来的筷子怎么办呢?你看《交换空间》主持人就给我们出了这样的题目：播放视频《交换空间》2.交流大家的想法：这筷子能变成什么宝贝?四、自助选，交给方法，激发深入探究的兴趣。1.同学们，刚才我们这样一聊，忽然发

6、现这小小的筷子，藏着大大的学问，值得我们深入去研究，你觉得可以从什么角度去研究它?2.自选作业：根据自己的兴趣，选择自己喜欢的一项课外探究。A、筷子知识知多少：查阅资料，弄清筷子的来历，筷子的使用禁忌，和筷子有关的故事，筷子之最等，用一张手抄报展览自己的研究成果，也可以制成幻灯片向大家介绍。B、筷子设计大师：准备一张A4纸，画出自己设计筷子(彩色)，简要说明设计的理念。C、筷子改造达人：收集废旧的筷子，将它们改造成实用的宝贝，为我们的生活增添光彩。D、筷子研究专家：世界饮食共有三种文化：刀叉文化、筷子文化、手抓文化，能不能通过查阅资料等

7、方式，在这张世界地图上标明哪些国家是属于刀叉文化?哪些属于筷子文化?哪些又是属于手抓文化?3.指导制定行动方案。：张意红