微生物工程课堂教学改革的实践与探索

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1、微生物工程课堂教学改革的实践与探索张红莲，夏立群，刘慧玲（广东海洋大学水产学院，广东湛江524088）摘要：当前，改进微生物工程教学理论和教学方法，提高教学质量，培养学生综合素质和创新能力是摆在高校相关专业教师面前的重要任务。本文从提高学生兴趣、改进教学方法、更新教学手段等方面，对微生物工程教学进行了一系列实践和探索。..关键词：微生物工程；教学改革；教学方法；学习兴趣中图分类号：G642文献标识码：A：1671—1580（2014）04—0043—02本文获国家级水产科学与技术实验教学示范中心建设项目和广

2、东省海洋科学省级特色专业建设点项目资助。收稿日期：2013—08—10简介：张红莲（1974—），女，陕西西安人。广东海洋大学水产学院，讲师，博士，研究方向：应用微生物学。夏立群（1976—），女，安徽太和人。广东海洋大学水产学院，讲师，博士，研究方向：海洋微生物学。刘慧玲（1976—　　微生物工程课堂教学改革的实践与探索张红莲，夏立群，刘慧玲（广东海洋大学水产学院，广东湛江524088）摘要：当前，改进微生物工程教学理论和教学方法，提高教学质量，培养学生综合素质和创新能力是摆在高校相关专业教师面前的重要任

3、务。本文从提高学生兴趣、改进教学方法、更新教学手段等方面，对微生物工程教学进行了一系列实践和探索。..关键词：微生物工程；教学改革；教学方法；学习兴趣中图分类号：G642文献标识码：A：1671—1580（2014）04—0043—02本文获国家级水产科学与技术实验教学示范中心建设项目和广东省海洋科学省级特色专业建设点项目资助。收稿日期：2013—08—10简介：张红莲（1974—），女，陕西西安人。广东海洋大学水产学院，讲师，博士，研究方向：应用微生物学。夏立群（1976—），女，安徽太和人。广东海洋大学

4、水产学院，讲师，博士，研究方向：海洋微生物学。刘慧玲（1976—），女，湖南湘乡人。广东海洋大学水产学院，高级实验师，硕士，研究方向：微生物学实验。生物技术是21世纪带动人类社会经济发展的关键技术，其中，微生物工程是生物技术领域重要的组成部分，在食品、医药、工业、农业、环境保护等许多领域都有广泛的应用。微生物工程课程内容多，涉及面广，技术性和实用性强。在当前社会对创新人才要求的指导下，为提高该门课程的教学效果，我们在教学方法、教学手段方面进行了一系列实践和探索。一、采用不同教学方式激发学生主动学习的积极性孔

5、子云：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”微生物工程课堂教学首先要注重培养学生的学习兴趣，在兴趣的推动下，学生才能创造性地进行学习。对于如何在教学过程中调动学生兴趣，可从以下四方面来做。（一）采用课堂提问方式，讲好每堂课的导言，引起学生的注意和兴趣。例如，在讲发酵工艺控制这一章时，可先提问学生：“在发酵过程中，工艺控制主要是控制哪些条件呢？”课堂气氛活跃了，同学们七嘴八舌，各抒己见。见此，教师及时总结学生的发言，引入本章正题，激发了学生对后续课程的兴趣，增加了课下学习的主动性。课堂提问是一种行之有效的互

6、动的好方法，学生能否积极地进行思维和他们的思维是否被点拨有关，［1］教师不仅要善于提问，同时，还要善于导疑、点拨。要有目的地设计疑难问题，调动学生思考的自觉性。（二）以学生为主体的互动模式教学，［2］帮助学生建立自信，激发学生的学习兴趣。以讲空气除菌设备中介质除菌的原理这一节为例。介质除菌有以下原理：惯性冲击滞留作用、拦截滞留作用、布朗扩散作用、重力沉降作用、静电吸附作用。传统的授课方法是教师对各种除菌机理的原理和特点进行讲解，学生对知识点只是被动地接受，教学效果不好。我们在教学中则只讲惯性冲击滞留作用，其

7、余的先让学生看书，然后随机点名让学生上讲台讲述。学生学习的积极性被调动起来，课堂气氛既紧张又活跃。在整个学习过程中，教师只做引导和点评。与传统教学方法相比，这种互动教学法体现了学生学习的主体地位，在课堂实践过程中，学生的学习能力得到了很大的提高，课后作业及考试结果也表明，学生对知识点的掌握更清楚，更透彻。（三）分组研讨式教学，培养了学生的参与意识，激发了学生的学习兴趣。如在预习课程的基础上，讲授优良菌种选育这一课时，我们先分组，向学生布置以下问题：突变菌株的选择有哪几种方法？营养突变型菌株怎么筛选？抗反馈突

8、变菌株怎么筛选？组成型突变菌株怎么筛选？抗性突变菌株怎么筛选？限定讨论时间，让学生讨论，推选代表回答，小组成员不定，每节课教师随机指定。课堂上当场表扬回答问题积极又正确的小组，提问结果计入平时成绩。实践证明，分组讨论式教学活跃了课堂的学习氛围，调动了学生的学习积极性，有力地促进了教学。（四）重视课堂外教学，拓宽学生视野，引发学生思考，激发学生的学习兴趣。如在讲完微生物工程绪论一章后，我们布置了课程论文：查阅文献，