基于双师型的高职院校酒店管理专业教师培养体系构建

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1、基于双师型的高职院校酒店管理专业教师培养体系构建【文章摘要】高职院校酒店管理专业的办学宗旨是培养酒店管理基层所需的综合型人才，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力，双师型教师培养体系的构建为酒店管理基层综合型人才的培养提供了保障。本文分析了当前高职院校酒店管理专业“双师素质”教师培养体系的现状以及在构建中存在的问题缺陷，针对这些问题提出了改良措施。【关键词】酒店管理；双师；素质；改良措施0引言高职院校酒店管理专业的办学宗旨是培养酒店管理基层所需的综合型人才，使学生掌握丰

2、富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力。建立一支高质量的双师素质教师队伍为酒店管理基层综合型人才的培养提供了有利条件。酒店管理专业教师在进行实习指导、专业教学等工作过程中应该将酒店的行业特点以及对人才的实际需求等问题考虑在内，在此基础上结合自身的实践经验、理论知识基于双师型的高职院校酒店管理专业教师培养体系构建【文章摘要】高职院校酒店管理专业的办学宗旨是培养酒店管理基层所需的综合型人才，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力，双师型教师培养体系的构建为酒店管理

3、基层综合型人才的培养提供了保障。本文分析了当前高职院校酒店管理专业“双师素质”教师培养体系的现状以及在构建中存在的问题缺陷，针对这些问题提出了改良措施。【关键词】酒店管理；双师；素质；改良措施0引言高职院校酒店管理专业的办学宗旨是培养酒店管理基层所需的综合型人才，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力。建立一支高质量的双师素质教师队伍为酒店管理基层综合型人才的培养提供了有利条件。酒店管理专业教师在进行实习指导、专业教学等工作过程中应该将酒店的行业特点以及对人才的实际需求等

4、问题考虑在内，在此基础上结合自身的实践经验、理论知识对学生进行专业的指导教学。教师通过为学生提供酒店行业的相关信息并传授实际管理技能的教学方式，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力。双师素质教师指的是教师不仅具备扎实的理论知识，而且还具有较强的实践技能。教育部高教司对“双师素质”教师提出了一定的评定标准，具有讲师或讲师以上职称级别的教师才有资格进行“双师素质”教师的评定，在此基础上“双师素质”教师还应该具备以下任意条件才能符合评定要求：（1）近五年时间内在企业第一线累计

5、有两年以上的专业实际工作经历，教育部也会组织教师进行专业的技能培训，教师通过培训取得合格证书者，在此基础上教师结合自身实践经验、工作技能对学生的专业实践进行全面科学的指导。（2）具有本专业实际工作中级或中级以上职称，获得了本行业特许的资格证书，此外还包括具备专业技能或专业资格的考评员；（3）近五年时间内参与了两项应用技术的研究工作，研究所得成果已经被有关企业所采纳，并获得了良好的效益；（4）近五年时间内参与了两项校内实践教学的设施建设工作，或者是提升了相关设计安装工作的技术水平，具有良好的使用效

6、果，在同行中起领导性作用。1高职院校酒店管理专业双师型教师队伍的发展现状酒店管理专业双师素质教师具备丰富的酒店管理经验和扎实的操作技能。酒店管理专业的教师应该深入到酒店管理实际工作环境当中，掌握大量的酒店管理信息，了解酒店管理行业基层岗位的工作标准和工作特点，熟知酒店管理行业对人才的需求特点，结合以上问题对人才培养方案做出更好的安排。教师在教学过程中应该将理论知识与实际问题有效的结合在一起，使学生掌握丰富的理论知识，与此同时使学生具备较强的实践应用能力。酒店管理专业双师型教师不仅可以担当课堂里指

7、导学生的教师，还可以胜任酒店管理岗位的职能工作。本文对高职院校酒店管理专业教师进行了调查分析，据调查结果分析可知在构建酒店管理专业双师型教师体系过程中存在很多问题有待解决，主要包括以下几方—rrlEUo1.1双师型教师虚有其名双师型教师一般都是各个高等院校中的精英，双师型教师体系的规模大小对高职院校的教学质量有着最直接的影响。2004年教育部制定了以下标准：各高职院校专业课中的双师型教师优秀、合格的比例应该迗到50%和70%o而实际情况是各高职院校酒店管理专业中具备双师素质的教师比例一般在50%

8、以下，大部分院校都没有达到教育部的要求标准。此外，大部分院校所评定的双师素质教师也仅仅是具有“双证型”而已，不具备完善的双师素质。有的专业教师即使取得了职业资格证书，也欠缺实际从事酒店管理的职业经历；还有些教师很早之前就已经获得了职业资格证书，随着社会的发展变革，之前所掌握的知识经验已经无法满足当前酒店管理行业的实际需求；此外还存在靠关系等不正当手段获取职业资格证书的现象出现。1.2师资队伍体系结构安排不够科学、合理双师型教师的师资主要来源于普通高校，普通高校一般采用的是较为传统的学科型人才培养