基于“分层教育理念”的“国际班”人才培养模式的探索

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1、基于“分层教育理念”的“国际班”人才培养模式的探索荆亚宇1蒋　婷2张　峰1，3（1.华侨大学旅游学院，福建泉州362021；2.济南大学酒店管理学院，山东济南250002；3.青岛酒店管理职业技术学院，山东青岛266100）摘　要：高职教育生源结构变化、学生就业需求多样化与校企合作的深化促使人才培养模式的变革，基于中国传统“因材施教”的教育思想与国外“最近发展区”的理论，分层教育理念备受教育界推崇，以酒店管理专业“国际班”为例，提出了“国际班”的人才培养目标，并建构了综合素质养成、外语能力提升、职业能力培养为内核的“2+1”

2、人才培养模式，对于提升人次培养质量具有重要意义。.jyqk001-2014）；济南大学酒店管理学院教研项目（JYXM011-2014）资助；青岛酒店管理学院教研项目（基于分层教育的人才培养模式的改革与实践）简介：荆亚宇（（1991-），女，安徽淮北人，硕士研究生，研究方向：财务管理、旅游教育；蒋婷（1978-），女，山东济南人，博士，讲师，研究方向：酒店管理；张峰（1978-），男，山东临沂人，副教授，研究方向：酒店职业教育。1.引言从1980年初建立职业大学到现在，我国高职教育己经走过了30多年的发展历程。近年来随着高等院

3、校、普通高中的扩招和整体生源数量的大幅下降，班级内学生之间基础与能力的差异加大，学生的学习成绩和思想行为都呈现很大的离散性和波动性，差异越来越大，学生的不同要求却越来越得不到满足，个性化教育越来越需要。在这种趋势下，分层次教学模式就引起了人们的高度关注[1]。但由于职业院校的分层次教学探索相对普教来说起步较晚，且还处于摸索阶段，所以从理论深度和实践的影响力上都还有待挖掘和推进。2.“分层教育”的实施依据2.1理论依据我国古代教育家、思想家孔子提出育人要“因材施教，因人而异”；原苏联教育家维果茨基的“最近发展区”理论认为[2]

4、：每个学生都存在着两种发展水平，一是现有水平，二是潜在水平，它们之间的区域被称为“最近发展区”。教学只有从这两种水平的个体差异出发，把最近发展区转化为现有发展水平，并不断创造出更高水平的最近发展区，才能促进学生的发展；美国学者卡罗尔提出的“如果提供足够的时间（或是学习机会），再具备合适的学习材料和教学环境，那么，几乎所有的学生都有可能达到既定的目标”[3]。这些都是分层教育的理论依据。2.2现实依据（1）高等职业教育生源结构变化目前，全国高等院校超过2400所，其中高职院校超过1200所，高职院校院校以服务区域经济发展为办学

5、目标，生源多来自于本地区[4]。随着适龄人口的减少，近几年，山东省高职院校遭遇了生源危机，生源数量下降，各院校录取的考生学习基础差别巨大，以青岛酒店管理学院的酒店管理专业为例，近三年来，录取考生的最高分与最低分的差距最高达200多分，面对变化的生源结构，教学改革刻不容缓。（2）高职生就业需求分化我院酒店管理专业每年招生近1000人，学生来自于全国各地，学生的兴趣、爱好以及家庭要求不尽相同，有的学生英语基础较好，就业意向倾向于外资品牌的高星级酒店，有的同学家庭经济条件较好，赴境外国家如迪拜、新加坡、美国、韩国、日本以及澳门地区

6、的意向明显，有的同学倾向于参与校企合作的订单班，提前了解就业大事，安心学习，面对学生的就业成长需求，在培养模式上，就必须做到因材施教，有的放矢。3.“分层教育”人才培养实施方案下面以国际班为例，对分层教育实施中的培养目标、培养方案进行构建。3.1“国际班”的培养目标主要培养具有国际化视野，拥有国际化思维，具备国际化酒店行业发展需要的综合素质和职业能力，能够胜任国际化酒店服务及管理等岗位，同时兼备境外深造、跨国交流、涉外服务等相关岗位的国际化酒店行业专门人才。3.2“国际班”的人才培养方案基于国际先进的职教理念，结合国际酒店行

7、业发展的现状与需要，依托国际化酒店人核心发展能力要素主体，围绕国际化培养目标，突出“专业+素养+语言”的人才优势，构建以综合素质养成、外语能力提升、职业能力培养为内核的“2+1”人才培养模式。（1）综合素质养成。结合国际班人才培养目标和学生认知、成长规律，以帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观为重点，以提升学生品质、品位及品鉴能力为途径，以有利于指导学生身心健康成长为目标，促进国际班学生的全面发展。（2）外语能力提升。经过三年专业学习与实践实习，完成英文通识教育及双语专业实践，使学生的英语能力达到国际化酒店服务与管理岗位

8、的英语应用能力要求，并具备境外深造、跨国交流、涉外服务等领域的英语能力。在大学一年级学习阶段，通过传统课堂授课，主要在听力、口语、阅读以及写作方面进行英语基础的强化学习，同时在第二课堂开展英语角、英文影视作品视听与英文歌曲欣赏等活动，提高学生学习英语的兴趣与应用能力，在第一学期结束后，组织