礼仪礼貌培训资料

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1、龙都大酒店礼仪礼貌培训资料第一节个人形象仪容仪表是酒店员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出酒店与餐厅优越的规范化管理水平；又可以展现出员工优秀的个人素质，更重要的是使宾客感受到酒店良好的整体精神面貌。以及视觉、精神上美的享受；使宾客精神愉悦，心情舒畅！餐厅深知仪容仪表的重要性，并严格要求每一位员工保持标准规范的个人仪容仪表；具体标准要求如下：一：仪容1、头发1）：保持头发的清洁、定期清洗、保养头发，不可出现头皮屑飘落的现象。2）：男员工的发型要求：前不过眉、鬓角不过耳、后不过领，不可染发、留长发或怪

2、异发型。3）：男员工的发型基本为平头、寸头、毛寸、可以防止头发过长引起脱落，掉入菜肴中造成投诉。并且要求每日使用头发定型剂，保持发型持久精神焕发。4）：女员工留长发者统一将头发向后梳理，不留留海（以免遮挡视线或脱落）,额前头发偏短的必须用发卡将头发固定；长发盘起后用皮筋扎好，用法网兜固定好。发网兜不能超过衣领。5）：短发女员工须将头发上定型剂，遵循前不过眉、鬓不过耳、后不盖领的原则梳理成型。6）：女员工用于夹头发的发夹必须是黑色无装饰发夹，不可染发或梳理怪异发型。2：面部(1）：保持面部的清洁与干爽，经常保养面部

3、肌肤。(2）：每日彻底清洁眼睛，眼中不可有污物或带有睡意；随时保持在最佳精神状态。(3）：注意鼻腔卫生，防止鼻毛外漏。（4）：保持耳朵卫生，时常清洁耳朵。（5）：男员工不得留胡须，确保每日刮胡子。（6）：女员工上岗前需轻描淡妆，不能不化妆或浓妆艳抹；具体要求如下：（1）：经常修眉，使用眉笔；确保眉毛轮廓清晰，眉毛平整不杂乱。（2）：每日使用眉毛夹定型眼睫毛，并使用睫毛膏；使眼部更加有精神。（3）：每日需上眼影，可根据本人肤色选用适合的眼影色调；注意颜色不能过于鲜艳。（4）：选用适合自己肤色的口红，每日必须涂抹口红

4、；注意色调不可过于鲜艳。7：在岗时应面带微笑，保持稳定、良好的精神面貌。8：上岗后不得面带醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或过于喜怒形于色。3：口腔1）：每日早晚清洁口腔，每餐餐后要漱口；确保口腔清洁。2）：定期清洁护理牙齿，保持牙齿洁白光亮。3）：工作前不可吃有异味的食物或饮酒，如有使用请清洁完口中异味后方可上岗。二、仪表1：着工装1）：工作期间必须着制服，着装合理得体；选取时注意尺码是否合适下班后不可将制服穿出酒店。2）：保持服装干净、整齐、无破损，及时更换和清洗；避免身上有异味，时刻注意制服是否有折

5、线或线头及时清理修补；不允许私自在衣物上加以其它装饰。3）：员工不得因任何理由将制服袖口、裤腿卷起，衣扣拉链要扣紧；不可露出内衣，女员工着裙装要注意裙摆不可歪斜。4）：迎宾员着旗袍时要注意行走幅度不可太大，并时刻保持上衣立领直立；着衬衣应将下摆扎入裤、裙中，着领结、领带时要注意不可歪斜。5）：上班期间必须佩戴工号牌，在上以的口袋上方；成一条直线不可歪斜，不能在公共场所或客人面前整理自己的着装。2：鞋袜1）：上班期间必须着黑色的皮鞋或布鞋，皮鞋每天上油保持光亮；布鞋要保持清洁无污渍。2）：工作用鞋要准备上2双交替穿

6、着，以免因穿着时间过长产生异味。穿鞋有鞋带必须把鞋带系好，不可着破损的布鞋或皮鞋。3）：男员工统一着黑色的棉质袜子，女员工统一这肉色长筒袜；袜口不得露出裙脚，不得破损抽丝。勤洗勤换，以免产生异味。3：双手1）：不留长指甲，定期修理指甲；指甲长度为距离手指尖2毫米为宜。2）：随时保持双手清洁，不可涂抹有色指甲油或装饰指甲。4：饰物1）：不可佩戴项链、耳环、手链、脚链和除婚戒、手表以外的装饰物三、仪态1、坐姿（1）入坐时，略轻而缓，但不失朝气走到座位前，距一步时转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。女性穿裙子

7、入座时要用手将裙子向前拢一下。（2）入坐后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，服务人员一般坐凳子的三分之二处，两手放两腿上，有扶手时可将双手轻搭于扶手或一搭一放，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝之间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好。（3）入坐时根据椅面的高低及有无扶手，注意两手两腿两脚的正确摆法。另外，也可以采取“S”型坐姿，即上体与脚同时转向一侧面向对方。（4）坐时不允许前俯后仰，摆腿跷足，脚搭在椅子上、沙发扶手上或架在茶几上。不允许跷二郎腿、双膝叉开、脚跟不自然靠拢或抖动腿脚，也不允

8、许半躺半坐。与两侧客人讲话时，不要只转头，应同时侧转上体和脚。2、站姿（1）站立时，身体要端正，收腹、挺胸、目平视、嘴微闭、面带微笑，双臂在体后交叉，客人来时在体前交叉，右手放在左手上。（2）女服务员站立时，脚跟并拢，脚尖打开45度成V字形，男服务员站立时双脚分开与肩齐宽。（3）站立时，不要双手叉在腰间或抱在胸前，身体不能东倒西歪。如：疲劳时可将重心偏移到一边腿上，但上体