高一化学 乙酸教案

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1、生活中两种常见的有机物——乙酸教学目标知识与技能1.认识乙酸的结构和官能团2.理解乙酸的酸性和酯化反应过程与方法1.通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力2.通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力情感、态度与价值观通过酯化反应的分组实验，树立学生合作探究的意识 教学重点、难点：教学重点：乙酸的酸性和酯化反应教学难点：酯化反应  教学过程　教师活动学生活动设计意图【新课引入】你知道醋中酉字旁是怎么来的吗？两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢?【板书】二、乙酸乙酸俗称醋酸，是食醋的主要

2、成分；【展示】乙酸的球棍模型【板书】1、乙酸的结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团是羧基：—COOH认真听讲，了解醋字的来源。思考并回答：乙酸认真观察，将球棍模型传给其他同学。通过球棍模型写出乙酸的分子式，结构式，结构简式，讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就在我们生活中，激发学生的学习兴趣，增强民族自豪感。通过乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，从而顺其自然地得出乙酸的组成与结构【展示】：乙酸溶液【板书】2、乙酸的物理性质【提问】生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性质呢？从颜色、状态、气味、熔沸点、水溶性等几个方

3、面总结：无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。必修模块有机物教学的特点就是紧密联系生产生活实际。乙酸的结构不是这节课的重点，所以我将球棍模型传入学生之间，只要求认识乙酸分子和官能团就可以了。教师活动学生活动设计意图【实验设计】请每个小组利用你们眼前的药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并将你们的设计的实验方案与大家共享。【幻灯片展示】学生设计方案【板书】3、化学性质(1).乙酸的酸性（断O－H键）CH3COOHCH3COO-+H+【设问】小组合作设计并

4、操作实验，派代表将小组设计方案与同学共享。①使紫色石蕊试液变红②与活泼金属反应Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg＋H2↑③与金属氧化物反应CuO＋2CH3COOH(CH3COO)2Cu＋H2O④与碱反应NaOH＋CH3COOHCH3COONa＋H2O⑤与部分盐反应2CH3COOH＋Na2CO32CH3COONa＋H2O＋CO2↑酸性:乙酸>碳酸酸的通性学生初中学过，非常熟悉。如果再让学生照方抓药，基本是技能训练了。所以我设计成开放性实验，尽可能多的给学生提供试剂和仪器。厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道

5、其中的奥秘吗？【板书】（2）酯化反应实验室也可以制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年，如何才能加快反应速率呢？【学生实验】乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验。听讲并回忆第二章第三节学习的影响反应速率的因素，并回答如何加快酯化反应的速率。学生刚学过化学反应速率和反应限度，如此设计，即复习了已学知识，又很自然地引出酯化反应的条件。酯化反应是本节课的重点难点，自己做实验更能加深理解。实验前强调注意事项:试剂的添加顺序；在大试管中加两块碎瓷片；导管末端不要插入到饱和Na2CO3液面以下；加热开始要缓慢。并在实验中思考原因。第一组

6、：在一支试管中加入3mL乙醇和2mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接收试管的液面上，观察现象。第二组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接收试管的液面上，观察现象。第三组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2每小组按要求认真做实验，实验过程中并感受乙醇和浓硫酸混合时放出的热量。如实记录实验现象，并分析原因。大胆的去分析浓硫酸和碳酸钠溶液的作用的作用，并回答。mL乙酸

7、，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接收试管的液面上，观察现象。强调：ⅰ.试剂的添加顺序；ⅱ.在大试管中加两块碎瓷片ⅲ.导管末端不要插入到饱和Na2CO3溶液液面以下；ⅳ.加热开始要缓慢。【提问】接收试管中有什么现象？回答：第一组接收试管液面升高，振荡有气体产生，第二、三组实验中接收试管内有分层现象。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到的产物不多，闻不到酯的香味；第三组做法收集到的产物的量最多，且很容易闻到香味。CH3COOH跟C2H5OH发生酯化反应是有机物分子间的反应，在不加浓硫

8、酸时，即使在加热条件下，反应速率仍很慢，所以当混合物加热时，蒸气成分是CH3COOH和C2H5通过实验现象的