高中化学选修一教案

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立高中化学选修一教案　　篇一：高中化学必修一教案　　高中化学必修一教案　　-2-　　高中化学必修一教案　　-3-　　高中化学必修一教案　　-4-　　高中化学必修一教案　　-5-　　高中化学必修一教案　　篇二：高中化学选修1教案全　　第一章关注营养平衡　　第一节生命的基础能源----糖类　　教学目标:　　1.使学生掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物

2、的关系.　　2.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。　　3.使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.　　教学重点：认识糖类的组成和性质特点。随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　教学难点：掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法　　教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、查阅收集资料。　　教学过程：　

3、　[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。　　我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。　　[导入]讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这

4、两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。　　糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.大部分通式　　Cn(H2O)m。　　糖的分类:单糖低聚糖多糖　　一、葡萄糖是怎样供给能量的　　葡萄糖的分子式:C6H12O6、白色晶体随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立，有甜味，溶于水。　　1

5、、葡萄糖的还原性　　结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。　　2、葡萄糖是人体内的重要能源物质　　C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)　　3、二糖（1）蔗糖：分子式：C12H22O11　　物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味　　化学性质：无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。　　C12H22O11+H2　　O　　C6H12O6+C6H12O6　　(蔗糖)(葡萄糖)(果糖)　　（2）麦芽糖:物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖)

6、.　　分子式:C12H22O11(与蔗糖同分异构)　　化学性质:　　（1）有还原性:能发生银镜反应(分子中含有醛基),是还原性糖.　　（2）水解反应:产物为葡萄糖一种.　　C12H22O11+H2　　O2C6H12O6随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　(麦芽糖)(葡萄糖)　　二、淀粉是如何被消化的　　1

7、．淀粉的存在：　　淀粉主要存在于和其中　　如：大米，约含淀粉80％　　小麦，约含淀粉70％　　马铃薯，约含淀粉20％　　2．淀粉的物理性质　　①淀粉是色、气味、味道的状物质；　　②溶于冷水；　　③在热水中产生作用（即食物由生变熟的过程）　　3．淀粉的化学性质　　①通常淀粉不显性（非还原性糖）　　②遇碘变色　　【设问】米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？　　【阅读教材】P6-P7【讲述】淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。　　淀粉在体内的水

8、解过程：　　(C6H10O5)n6　　H10O5)mC12H22O116　　淀粉糊精麦芽糖葡萄糖随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主