育婴员高级操作技能复习提纲

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1、职业技能鉴定国家题库育婴员高级操作技能复习提纲试题1、编制7～12个月婴儿一周食谱（1）本题分值：35分（2）考核时间：10min（3）考核形式：笔试（4）具体考核要求：根据7～12个月婴儿消化吸收功能特点，为7～12个月婴儿编制一周食谱。在下列表格中填空。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。7～12个月婴儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:00母乳或配方奶210ML，面包1片母乳或配方奶210mL，馒头片1片，果酱少量母乳或配方奶210mL，豆沙方糕半块母乳或配方奶

2、210ML，小蛋糕1片母乳或配方奶210mL，面包1片母乳或配方奶210ML，面包1片母乳或配方奶210mL，营养粉15g9:00母乳或配方奶150mL，饼干1块母乳或配方奶150ML，华夫饼1块母乳或配方奶150mL，苹果半个母乳或配方奶150mL，香蕉半根母乳或配方奶150ML，饼干1块母乳和配方奶150mL，苹果半个母乳或配方奶150ML，华夫饼1块12:00鸡蛋碎菜面：面条25g鸡蛋1个青菜25g食油4g盐适量荠菜肉混沌：肉末25g青菜、荠菜25g麻油2g盐适量软饭：米饭25g清蒸带鱼：带鱼25g炒胡萝卜泥：胡萝卜泥50g油少许

3、稠粥：米25g土豆肉末：肉末25g土豆泥25g胡萝卜10g油4g盐适量小混沌：皮子25g肉末10g葱1g麻油2g盐适量软饭：米饭25g番茄肉末：肉末25g番茄25g盐适量番茄蛋花面：面条25g鸡蛋1个番茄25g食油3g盐适量15:00母乳或配方奶150mL，苹果半个母乳或配方奶150mL，小蛋糕半个母乳或配方奶150ML，饼干1块母乳或配方奶150mL，蒸山芋50g母乳或配方奶150mL，桃子2片母乳或配方奶150ML，花生夹心饼干1块母乳或配方奶150mL，苹果半个18:00稠粥：米20g豆腐肉末：肉末25g稠粥：米20g番茄炒鸡蛋：

4、鸡蛋1个番茄25g软饭：米饭25g肉末蒸蛋：肉末10g软饭：米20g虾仁蒸蛋：虾仁10g鸡蛋1个稠粥：米20g青菜猪肝：猪肝泥25g菠菜蛋花面：面条20g鸡蛋1个菠菜25g稠粥：米20g蒸鲳鱼：鲳鱼25g第9页共9页职业技能鉴定国家题库育婴员高级操作技能复习提纲豆腐25g食油3g盐适量油4g盐适量鸡蛋1个麻油2g盐适量麻油2g盐适量青菜25g油4g盐适量食油3g盐适量炒青菜25g油4g盐适量21:00母乳或配方奶210mL母乳或配方奶210mL母乳或配方奶210mL母乳或配方奶210mL母乳或配方奶210mL母乳或配方奶210mL母乳或

5、配方奶210mL试题1、编制13～18个月婴儿一周食谱（1）本题分值：35分（2）考核时间：10min（3）考核形式：笔试（4）具体考核要求：根据13～18个月婴儿消化吸收功能特点，为13～18个月婴儿编制一周食谱。在下列表格中填空。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。13～18个月婴儿一周食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日6:00配方奶或加糖牛奶210mL，小肉包：面粉15g肉10g配方奶或加糖牛奶210mL，面饼：鸡蛋1个面粉15g油2g糖5g配方奶或加糖牛奶210mL，

6、豆沙方糕半块配方奶或加糖牛奶210mL，小蛋糕半个9:00配方奶或加糖牛奶100mL，饼干1块配方奶或加糖牛奶100mL，饼干1块豆浆100mL，饼干1块12:00软饭：米30g土豆肉末：肉末25g土豆泥25g胡萝卜10g油4g荠菜肉馄饨：面粉25g青菜、荠菜25g麻油2g盐适量软饭：米30g番茄鱼片：青鱼25g番茄50g鸡蛋半个油4g盐适量软饭：米30g黄芽菜炒鸡肝：鸡肝25g白菜25g胡萝卜15g油4g第9页共9页职业技能鉴定国家题库育婴员高级操作技能复习提纲盐适量盐适量15:00小菜包：面粉15g青菜5g豆腐干5g麻油2g青菜蛋花

7、煨面：面条15g青菜10g鸡蛋1个蒸南瓜：南瓜50g蒸鸡蛋：鸡蛋1个麻油2g盐适量18:00软饭：米25g番茄炒蛋：番茄30g油4g盐适量苹果1个软饭：米25g炒鳝丝：鳝丝25g胡萝卜25g土豆丝25g油4g盐适量香蕉1根软饭：米25g青菜肉丸：猪肉末25g青菜30g油4g盐适量苹果1个软饭：米25g洋葱牛肉：牛肉末25g卷心菜25g洋葱10g油4g盐适量橘子1个21:00配方奶或5%加糖牛奶210mL配方奶或5%加糖牛奶210mL配方奶或5%加糖牛奶210mL配方奶或5%加糖牛奶210mL配方奶或5%加糖牛奶210mL配方奶或5%加糖

8、牛奶210mL配方奶或5%加糖牛奶210mL试题1、常用的家庭蒸煮消毒方法的指导（1）本题分值：35分（2）考核时间：10min（3）考核形式：笔试（4）具体考核要求：请你指导家长掌握常用的家庭蒸煮消毒的方