八年级语文下册第四单元17《端午的鸭蛋》同步练习新人教版.doc

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1、17.端午的鸭蛋1.给下面加点的字注音，或根据拼音写汉字。腌()门楣()籍()贯苋()莱城隍()庙肃()然起敬囊()萤映雪车胤()níng()成门kǎn()xūn()五毒cāng()海如jiáo()石灰大jīn()2.解释下列句中加点词语的意思。(1)回答之后，对方就会肃然起敬。(2)上面用朱笔画些莫名其妙的道道。(3)《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。(4)“曾经沧海难为水”，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。3．从括号中选择一个正确的字填在横线上。(1)黄烟子里面（灌放）的不是硝药，而是雄黄。（燃点）着后不响，只是（涌冒）出一股黄烟。(2)把点着的黄炯子（丢摆）在橱柜下面，说是可

2、以（熏灭）五毒。小孩子常把它的一头（抵撑）在板壁上写虎字。4.下列说法不正确的一项是()。A．袁枚是清代诗人、诗论家。B．“囊萤映雪”这个成语中，囊萤而读的是车胤。C．“曾经沧海难为水”的下句是“人间正道是沧桑”。D．汪曾祺是我国著名作家，他的散文闲适，自由，情感真挚。5.下列句子的顺序排列正确的一项是()。①是端午节的午饭要吃“十二红”。②还有一个风俗。8③十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋。④就是十二道红颜色的菜。⑤数不出了。⑥其余的都记不清了。A.⑤③②①④⑥B.②①③④⑤⑥C.②④③①⑥⑤D.②①④③⑥⑤阅读课内语段，回答后面问题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。

3、鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出成鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”

4、一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒

5、的豆腐。我在北京吃的成鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么成鸭蛋呢！1.概括本段文字的主要内容。2.高邮咸蛋的吃法作者写了几种？为什么作者叙述得如此轻松白然？流露出作者怎样的情感？83.“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”一句的含意是什么？其中“特别”一词去掉好不好？为什么？4.作者称道家乡的咸鸭蛋一高邮咸蛋“质细而油多”的特点用了怎样的写法？请从文中找出依据，再说说这表达了作者怎样的情愫。5.作者说“不喜欢袁子才这个人”的原因是什么？觉得他的《食单》中“腌蛋”很亲切的原因又是什么？6.文章写的是高邮咸蛋，最后却说到了苏北名菜及北京的咸鸭蛋，作者这样写的目的是什么？（一）

6、阅读课外选文，回答后面的问题。暖冬豆皮分外香邓姗姗我喜欢家乡的冬天。年关将至的时候，家家户户都会闹腾着准备过年、杀猪、做豆皮、打糍粑等。这些都是让村里老小高兴的事儿。其中让我难忘的是做豆皮。做豆皮的时节，是村里最热闹的时候，因为工序较多，需要的人手多，村民们便几家几户地联合起来，互相帮着去做。8做豆皮往往是在晴暖的冬夜。这天的中午，爸妈就将百来斤米淘净后，泡在大水缸里，然后洗刷各种用具，准备柴火。傍晚，帮忙的人三三两两地来到我家吃晚饭，小伙伴们也聚在一起。这样的时刻，我们分外兴奋，不管是在哪一家，大家都不愿吃晚饭，哪怕有平日里最想吃的菜摆在桌上，因为我们要把肚里的空间留给香酥的豆皮。晚饭过后，

7、大人们拉开了架势，分工很明确：烧火的，推磨的，喂磨的，贴豆皮的，切豆皮的，各有所为。做豆皮要先将米和配米磨成米浆。村民们都使用手推磨。推磨是最累的差事，乡亲中那些健壮者照例是最佳人选。他们又开双腿，伸开双臂，紧握磨架，稳稳地推拉着。磨盘唱着欢歌，转得飞快。喂磨者坐在石磨边，他们手儿真巧，总能在蘑柄绕过自己的胸口后，将一勺米准确无误地喂进磨眼里，毫无闪失。白花花的米浆从磨沿上缓缓流进下面的盆里，奶酪