赖氨酸发酵毕业设计论文

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1、目录摘要VIAbstractVII第一章绪论11.1赖氨酸简介11.2赖氨酸的性质11.3赖氨酸的发展现状21.4赖氨酸的作用及缺乏症21.5赖氨酸的生产方法21.4.1二步发酵法21.4.2直接发酵法31.6赖氨酸的提取与精制31.7电渗析的原理31.8生物工业下游技术的一般工艺过程4第二章赖氨酸的生产工艺流程62.1赖氨酸生产工艺概述62.2赖氨酸生产工艺流程图62.3原料预处理及淀粉水解糖的制备62.3.1赖氨酸的发酵生产法62.3.2原料的预处理82.3.3淀粉水解糖的制备82.4种子扩大培养82.5赖氨酸发

2、酵工艺条件控制92.6赖氨酸的提取102.7赖氨酸的精制10第三章工艺计算113.1物料衡算113.1.1工艺技术指标113.1.2赖氨酸发酵车间物料衡算123.1.3年产4000t赖氨酸厂发酵车间物料衡算结果汇总143.1.4年产4000t赖氨酸提取车间物料衡算163.2热量衡算173.2.1淀粉液化工序的热量衡算173.2.2液化液糖化过程的热量衡算183.2.3发酵车间热量衡算193.2.4赖氨酸溶液浓缩结晶过程的热量衡算213.2.5赖氨酸干燥过程的热量衡算233.2.6年产4000t赖氨酸厂热量衡算结果汇总

3、243.3过程水的衡算253.3.1糖化工序用水量253.3.2连续灭菌工序的用水量253.3.3发酵工序的用水量263.3.4提取工序的用水量263.3.5中和脱色工序的用水量263.3.6精制工序的用水量263.3.7动力工序的用水量263.3.8年产4000t赖氨酸水量衡算结果汇总263.4无菌空气消耗量的计算273.4.1无菌空气消耗量计算的方法和步骤273.4.2年产4000t赖氨酸厂无菌空气计算293.4.3年产4000t赖氨酸厂无菌空气衡算结果汇总30第四章设备设计与选型314.1设备设计与选型的任务和

4、原则314.1.1设备设计与选型的任务314.1.2设备设计与选型的原则314.1.3专业设备设计与选型的依据314.1.4专业设备设计与选型的程序和内容324.2发酵罐的选型324.2.1发酵罐的选型及容积的确定324.2.2发酵罐个数的确定324.2.3主要尺寸设计334.2.4冷却面积的确定344.2.5搅拌器及搅拌轴功率的设计354.2.6设备结构的设计374.2.7设备材料的选择404.2.8发酵罐壁厚的计算404.2.9接管设计414.2.10支座的选择434.3种子罐的选型434.3.1种子罐容积和数量

5、的确定434.3.2冷却面积的计算434.3.3种子罐壁厚的计算444.3.4设备结构的工艺设计444.3.5支座的选择464.4糖化锅的选型464.4.1设备主要尺寸设计464.4.2设备材料的选择474.4.3糖化锅壁厚的计算474.4.4发酵车间主要设备参数一览表474.5消泡剂贮罐的选型484.6空气过滤器的选型494.6.1发酵罐分过滤器494.6.2种子罐分过滤器504.7部分辅助设备的选型504.8电渗析装置的选型524.9年产4000t赖氨酸厂主要设备一览表53第五章厂址选择与工厂总平面设计545.1

6、厂址选择的重要性及原则545.2工厂总平面设计54第六章清洁生产与三废处理576.1概述576.1.1清洁生产的定义576.1.2赖氨酸厂污染物的特点576.1.3赖氨酸厂的清洁生产586.2末端治理58第七章公用工程概述607.1给排水工程607.2供热工程617.3供电工程61第八章车间生产管理制度628.1生产管理概述628.2信息化生产管理628.3赖氨酸厂车间管理制度63致谢64参考文献65附录67摘要赖氨酸（即2,6—二氨基己酸）于1889年首次从酪蛋白水解物中分离得到，是一种人体必需的氨基酸，人体和高等

7、动物体内不能合成。赖氨酸又是谷类粮食中最缺乏的一种氨基酸，近年来广泛地应用于营养食品，饲料添加剂等方面。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。目前，赖氨酸主要靠发酵法进行工业生产。常用的发酵法有二步发酵法和直接发酵法。其中，直接发酵法是更加常用的发酵方法。整个设计内容包括了解赖氨酸生产中的原料预处理、发酵、提取部分的生产方法和生产流程。根据实际情况来选择发酵工段合适的生产流程，并对流程中的原料进行物料衡算、热量衡算及设备的选型、整个发酵过程的环境保护问题等。最后，画

8、出发酵工段的工艺流程图和平面布置图及发酵设备图。关键词：赖氨酸；工艺计算；设备选型；工艺流程；发酵AbstractLysine(2,6-aminocaproicacid),firstlyisolatedin1889fromacaseinhydrolyzate,isanessentialaminoacidswhichthebodyandhighe