常州三模考试卷旅游

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1、常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。第1卷1页至3页。第Ⅱ卷4页至11页。两卷满分300分。考试时间150分钟。第Ⅰ卷(共60分)1.答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。2.用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上，成绩无效。一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案。)1.预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。A   电话预订B、网络预订C、传真预订D、信函预订2

2、．传真价格是按分钟起算，并将每分钟的价格告诉客人。A、2B、3C、4D、63. 是保证饭店前厅部向客人成功高效地提供全面服务的基础。A、服务时限B、服务态度C、服务程序D、服务设施与设备4.一般用来安排旅游团队或会议客人，且这类客房在饭店中占绝大多数的是。A、SingleroomB、StandardroomC、TripleroomD、Twinroom5.在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是。A、请即打扫房、空房、VIP房间B、请即打扫房、VIP房间、空房C、VIP房间、请即打扫房、空房D、VIP房间、空房、请即打扫房6.西餐佐餐酒的服务主要根据

3、客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用_________。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、雪利酒7.表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为_______成熟。A、三B、五C、七D、九8.在西餐宴会中应在________时间安排宾主致辞。A、上主菜前B、上副盆前C、喝咖啡时D、用过奶酪后开始上甜品时9.到仓库领货，负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作，这是的主要职责之一。A、餐厅领班B、餐厅服务员C、传菜服务员D、杂工10．旅游市场形成的首要条件是。A．旅游交通B．旅游饭店C．旅游资源D．旅游政策11．下列有关旅行社的叙述，错误的

4、是。A．1845年德国人托马斯·库克创办了世界上第一家商业性旅行社B．20世纪80年代中期至1996年底，中国旅行社可分为一类旅行社、二类旅行社和三类旅行社《旅游管理专业综合理论》试卷第11页共11页C．旅游代理商是当前全世界范围内的主要旅游中间商D．我国经营入境旅游业务的国际旅行社需缴纳60万元人民币的质量保证金12．“凡是客人的事情，我们都不能向外人说。”满足了旅游者的心理。　A．求尊重　B．求安全C．求方便D．求知13．良好的可以提高记忆的敏捷性和备用性。　A．注意力B．思维力C．想象力D．联想力14．下列有关海岸地貌的连线，错误的是　

5、　　　　。Ａ．大连金石滩——海滨喀斯特地貌景观Ｂ．海南天涯海角——海岸花岗岩体海蚀地貌Ｃ．海南东沙群岛——珊瑚海岸地貌Ｄ．河北北戴河——红树林海岸地貌15．下列有关武汉市的叙述，正确的是　　　　　。A．黄鹤楼是我国江南三大名楼之首B．古琴台成为武汉的标志和象征C．武汉属热带季风气候，是我国著名的“三大火炉”之一D．武汉是我国中部地区水陆交通枢纽，有“九州腹地，十省通衢”之称二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。要求从四个备选答案中选出所有正确答案。)16．下列属于客房服务中心的职能是:A、统一调控客房对客服务工作B、负责处理

6、客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调等事宜C、收集和处理客情信息，保管和处理客人的遗留物品D、领取和分发客房部所需物资并统计其消耗情况17．关于客人投诉处理叙述正确的是：A、在处理有关异常事件的投诉时管理人员应想方设法在力所能及的范围内加以解决，若实在无能为力，应尽早向客人解释，取得客人谅解。B、向客人表示歉意，设法将“对”让给客人。C、客人物品遗失或损坏饭店应给予相应的赔偿。D、给予客人特殊关心，采取“大事化小，小事化了”或积极的态度处理。18.以出售安静客房为主的是类型的客人。A．蜜月旅游型B．旅游疗养型C．老年旅游型D．华侨旅游

7、型《旅游管理专业综合理论》试卷第11页共11页19.有关中餐服务技能叙述错误的是：A、开瓶前，应向主人展示酒的商标，让客人验看。B、大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。C、走在客人右前方1米左右，引领客人到适当的座位，注意不断回头招呼客人，提醒客人注意台阶。D、在用餐过程中，客人习惯将壶盖移位至壶柄，表示不要添加茶水。20.以下不属于俄式菜的特点有：A、原汁原味，香醇味浓B、口味偏咸C、口味重，油腻大D、喜欢水果做菜21．下列有关我国古代旅行和旅游发展的叙述，正确的有　。A．夏、商、周三代的旅游主要是帝王巡游、政治旅行和商旅活动B

8、．西汉的司马迁是学术考察旅行的最早、最杰出的代表C．宗教旅行盛行，是隋唐时期的旅游特点之一D．元朝航海家郑和亲自考察南海诸岛及印度洋沿岸各国，并著有《岛夷志略》一书