芹菜的种植技术

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1、芹菜的种植技术芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。形态特征编辑茎草本，高5~15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根。叶多年生叶片肉质，叶

2、近圆形或肾形，有V形缺口，叶长2~3公分，宽1.8~2.5公分，边缘有5~7浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂约等于鋸齿深度，基部心形，掌状脉疒9,叶面疏生短硬毛；叶柄长5~15公分，柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂，长0.T0.2公分。花为繳形花序，分散生于走茎的叶腋处，花序梗长于叶柄，长5~15公分，被有柔毛；繳形花序有花18~26朵，密生成球形的头状花序；花柄极短，长0.广0.15公分，花柄基部有膜质、卵形或倒卵形的小总苞片；无萼齿；花瓣5枚，渐尖形，白色或乳白色；花柱幼时内卷，花后向外反曲，基部

3、隆起。花果期4~11月。果实果为离果，长0.12〜0.15公分，宽0.1〜0.12,扁圆形，基部心形，光滑，成熟后常呈黄褐色，中稜和背稜显著，果顶有两支天线状花柱。生长习性芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4°C,最适温度15〜20°C,15°C以下发芽延迟，30°C以上几乎不发芽，幼苗能耐一57°C低温，属绿体春化型植物，3〜4片叶的幼苗在2〜10°C的温度条件下，经过10〜30天通过春化阶段。芹抗寒性较差,幼苗不耐霜冻,完成春化的适温为12

4、〜13°C[1]分布范原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国己普遍栽培。我芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹（中国芹菜）。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。品种分类本芹该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000〜lOOOOKg,适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。津南冬芹该品

5、种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。铁杆芹菜植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg,亩产5000Kg左右。西芹加州王（文图拉）植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重lKg以上，亩产达7500Kg以上。高犹它52—70R株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为l

6、Kg以上。嫩脆株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。佛罗里达683株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产达7000Kg以上。美国白芹植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8〜lKg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000〜7000Kg。意大利冬芹植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm,质

7、地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐一10°C短期低温和35°C短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。栽培技术栽培季节芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1〜2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月〜12月收获。一般保护地内栽培多在

8、7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9〜11月定植在改良阳畦或日光温室，1月〜3月收获。播种与管理芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7〜8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12〜14°C浸泡12〜24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15〜20°C）见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播