《酒店实用英语》word版

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1、附表1：四川师范大学经济职业学院《酒店实用英语》课程教学纲要任课教师吴建伟起止学期2011年月日至2012年月日学科专业酒店实用英语适用年级2011级课程编号课程类型■专业基础课□选修课学分数考试形式考查课程纲要课程说明一、课程性质、目的和任务《酒店实用英语》酒店实用英语课程是酒店教育的一门辅助课程，在酒店领域中，英语尤为重要，因此，对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。本课程的目的在于为使学生掌握基本的酒店英语，包括英语基本语法，听力，口语等，为更好的学习自己的专业课，打下坚实的基础。本课程内容主要是两章，基本涵盖了酒店英语前厅和餐饮部的全部内容。各章的具

2、体内容是：预定客房，接待处，应接服务员，问讯处，出纳员，酒吧，顾客就座，点菜，上菜，付款方式。教学应达到的总体目标是：通过本课程的学习，学生了解掌握酒店场合的日常用语，并理解和掌握相关酒店服务礼仪。二、教学基本要求学习该课程应具有大学一年级英语水平，就已掌握基本的语音、语法和词汇知识，已在听、说、读、写等方面受过基本训练。通过学习学生应达到如下要求：1、了解当前国际酒店业的前沿动态、发展趋势以及常用英语词汇；2、理解旅游行业中各要素的相互关系，能用英语进行基本的讲解、辩论；3、掌握具体服务部门中的常用英语表达和惯用语，能较流畅地与用英语交谈、沟通教授纲要Uni

3、t1RoomReservation客房预定（3学时）教学内容1、Howtoreceiveroomreservations怎样接待客房预订2、Howtoconfirmroomreservations怎样确定客房预订3、Howtomakeaphonecallforroomreservations怎样电话客房预订教学要求掌握接待客房预订、确定客房预订和电话客房预订的基本用语。教学重点UsefulDrills教学难点四种疑问基本句型Unit2Reception接待（3学时）教学内容1、Howtoreceiveguestsattheairport.如何在机场迎接客人2、

4、Howtoofferspecialbellserviceforguests.如何提供客人专项应接服务3、Howtoreceiveguestsinfrontofthelobbydoor.如何接待客人入住酒店教学要求掌握机场迎接客人、提供客人专项应接服务和接待客人入住酒店的基本用语。教学重点UsefulDrills教学难点1、AskingInformationAndPointingtheWay；2、HowtoAsktheGuesttoHaveaWait.Unit3BellService应接服务（3学时）教学内容1、Howtomakearegistration如何进

5、行登记2、Howtoreceiveaguestwithareservation如何接待有预订客人3、Howtoreceiveawalkinguest如何接待临时入住客人教学要求掌握进行登记、接待有预订客人和接待临时入住客人的基本用语教学重点UsefulDrills教学难点1、Greeting；2、AffirmativeResponses;3、SayingGoodbye.Unit4Information问讯服务（3学时）教学内容1、Howtoreceiveavisitorwithanappointmentwiththeguest.如何提供会客服务2、Howtog

6、ivedirectionstotheguest.如何给客人提供外出指导3、Howtotakeamessagefortheguest.如何代客留言教学要求掌握提供会客服务、给客人提供外出指导和代客留言的基本用语教学重点UsefulDrills教学难点1、当客人的英语难以理解时；2、客人对自己说“Thankyou”时的回答用语；3、交给客人某些东西时的用语。Unit5ShowingRoom客房迎宾服务（3学时）教学内容1、Howtointroducetheroomfacilities如何介绍房间设施2、Howtostoreluggage如何寄存行李服务教学要求掌握

7、介绍房间设施和寄存行李服务的基本用语教学重点UsefulDrills教学难点客房迎宾英语学习的注意事项。Unit6RoomCleaning清理房间（3学时）教学内容1、Howtocleanaroom如何为顾客清理房间2、Howtomakeuptheroom如何为顾客整理房间教学要求掌握为顾客清理房间和为顾客整理房间的基本用语教学重点UsefulDrills教学难点1、淡季的清理顺序；2、旺季的清理顺序。Unit7LaundryService洗衣服务（3学时）教学内容1、Howtoexplainlaundry如何介绍洗衣服务2、Howtodealwithmixe

8、duplaundry如何处理送衣错误教