马来西亚槟城美食

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1、29pages…….youcanchoice,allthisyummyyummyplaceweknow….爪夷潮州菜糕2005-7-2617:15:22今日介绍:爪夷潮州菜糕特色:皮薄馅香,现蒸现卖,新鲜可口地点:新顺利茶楼营业时间:每日7am-2pm(每逢星期三休息)威南爪夷拥有80年历史的潮州《菜糕》,可说是闻名全马。每当外来客或是本地居民外区亲友到访,肯定会光顾《菜糕》专门店,尝一尝令人垂涎三尺的爪夷特产美食——潮州菜糕。爪夷潮州菜糕行业,当年是由先贤林亚乖从中国南来时所带来的老家家常小吃的厨艺,后在子孙们的传承下,将这种家传手艺发扬光大,成为食客们人尽皆知的著名美食。爪

2、夷菜糕之深受老饕喜爱,除了皮薄馅香,更因为它是现蒸现卖,新鲜可口,在上桌时加酱料佐配,令人回味无穷,往往一盘两个肯定不够。林亚乖的其中一名孩子,即爪夷新顺利茶楼东主林炎龙指出,主料以韭菜及沙葛为主的菜糕是其父传予他的手艺。他在70年代离开学校后,即在父亲的店中帮忙,当年除了菜糕外,店中同时也出售自制的鱼丸、包点及各种面食。他在10年前自创目前位于爪夷的茶楼,除了继续经营家传手艺美食《菜糕》外,为了迎合顾客需求,该店也同时备有点心及煮炒各类美味食品。他说,其店的生意约80%是外坡顾客,其中不少是旅客及商人。尽管时代进步,但是,菜糕还是必须由人工一个一个包裹,同时要现蒸现吃方能吃出

3、其美味,因此每天的产量有限,一般上仅足以应付到店中进食的顾客。新顺利茶楼电话:04-5823846。槟城怡保正宗干捞果条2006-1-130:19:10今日介绍:槟城怡保正宗干捞条■你吃过虾饺□条汤吗?特制香滑卤汁和鲜虾饺是美诗姐精心炮制的。特色:虾饺鲜甜有韧性,卤汁香滑而不腻地点:槟城新港中学正对面的晨阳咖啡屋营业时间:3.30pm--11pm(星期三休息)槟城面食类□条汤,好吃的、特别的及普通的到处可寻,可是你曾在槟城吃过怡保正宗干捞□条吗?这次要带你到新港的晨阳咖啡屋尝一尝,肯定让你过舌不忘。老板娘杨美诗经营小贩已有超过20年的经验,她做生意的座右铭是‘坚持好品质’,因此

4、她在采用原料方面甚为严谨,绝不马虎。美诗姐透露,一般在槟城吃到的干捞□条是用酱汁,而她是采用自已精心特制的卤汁,将卤汁的味道和□条融在一起,完全品尝到干捞□条的美味。此外,她也坦言,她制作的干捞□条不同之处是采用虾饺当主要佐料,当然还有附上其他附料包括鸡肉丝、葱花、油葱及青菜等等。“虾必须预先经过腌制才将它包成饺子,入口爽滑有韧性,滋味鲜甜。”她说,除了干捞□条之外,还有热腾腾的□条汤和QQ的虾饺汤。正宗干捞□条和□条汤售价2令吉50仙。另外,你只需付4令吉就可以享受到10颗特制鲜美QQ的虾饺汤。槟城鸭粥□汁2006-1-100:51:51■充足的材料及配料,保证食客满载而归。

5、今日介绍:槟城鸭粥□汁特色:鸭和猪材料新鲜配搭、古香味的药材汤底地点:槟城汕头街营业时间:6.30pm-12.00am浓郁古香味的药材汤汁,加上鲜嫩肥美的鸭肉和滑溜溜的□片,如此一碗热腾腾的□汁,谁能够忍受不食指大动呢?汕头街的鸭粥□汁可是远近驰名,老板傅明权(45岁)从14岁开始售卖至今,生意好的不得了,太太和儿子目前也来帮忙。由于是路边摊,座位有限,许多食客需等候多时才能“一亲芳泽”。□汁的主要配料计有鸭肉、卤蛋、生肠、猪心、猪耳、猪头皮及鸭血,当然少不了最重要的主角──用粘米制成的三角形□片;它经热汤泡过,卷成圆圆一团,要趁热挟着鸭肉及其他材料一起吃,再配上特别酿制的辣椒

6、酱,那味道简直就是在明示你:“老板,再来一碗!”潮州式古香味的汤底,每天都需用上4至5个小时来熬煮,新鲜的鸭肉则从北海运送过来,充足的材料及配料,保证每位食客都能“满载而归”。除了远近驰名的□汁外,鸭粥也蛮受食客欢迎,再搭配一盘熬得够久、够软、够入味的鸭脚,果真“鸭”味十足!一碗价格4令吉至5令吉的□汁,每晚能卖高达300至400碗!足以证明傅老板的鸭粥□汁不是浪得虚名,绝对值得一尝!槟城特味板面2006-1-316:18:19■清淡羹汤、弹性板面混合一起后,谁都抢不了谁的风头,一碗美味的板面就在眼前。今日介绍:槟城特味板面特色  :江鱼仔羹汤板面地点  :槟城中路怡园茶室营业

7、时间:下午4时-晚上11时(每周日休息)绰号阿牛的老板决定将亲戚著名特制的板面,远从柔佛引进槟城。“这是有一定的冒险性,因为我发现板面在槟城一带还不算常见,而且槟城人嗜吃黄面。”首先必须将大量的江鱼仔、大骨、胡椒粉熬成汤,然后加入弹性十足的手制板面、肉碎、冬菇、清淡的木耳,一碗滑不溜口的板面就呈献在眼前。不过,务必记得将附带上的桔子加入。阿牛觉得遗憾的是,很多顾客因为觉得味道怪异而选择放弃桔子,其实惟有加入桔子才能体会出另一番风味的板面。一般人都会错误的以为,板面就是粗条状,可是他的板面是搅

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