咖啡厅策划方案

咖啡厅策划方案

ID:22810168

大小:46.00 KB

页数:9页

时间:2018-10-31

咖啡厅策划方案_第1页
咖啡厅策划方案_第2页
咖啡厅策划方案_第3页
咖啡厅策划方案_第4页
咖啡厅策划方案_第5页
资源描述:

《咖啡厅策划方案》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库

1、灵感空间咖啡厅策划方案咖啡厅策划方案策划人:团队联系方式:电子邮箱:灵感空间咖啡厅策划方案目录一、引言二、对于咖啡厅的市场定位三、特色四、市场分析可行性五、营销策略六、管理团队七、预期困难八、公司制度九、未来展望灵感空间咖啡厅策划方案一、引言:随着生活节奏的加速,现代人的生活压力巨大,越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出,咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份,许多新的研究表明,咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害;反之,咖啡中一些成份对人体有保健功效。现在喝咖啡的人很多,我们相信也会越来越多,并且年轻化。近几年,看到各种主题咖啡的诞生和流行,故决定开一家别具特色的咖啡厅(

2、店名待定)。二、对于咖啡厅的市场定位:五行功能:味道诱惑;文化感染;自由营地;休闲依赖;心灵港湾。1、味道诱惑:※饮品及简餐要味道醇正;※开发独有的特色饮品及小食品;※让顾客因此产生味觉留恋;2、文化感染:※咖啡厅要有书籍、影视、绘画、娱乐等设备;※要定期举办以文化交流为主题的活动;※开发特色文化传递功能:如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学故事集阅览、网络经典故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、唯美艺术角落展示等。3、自由营地:※灵感空间咖啡厅策划方案理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。※生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所

3、;4、休闲依赖:※商业约谈的幽静之所※约会、交友的甜蜜空间※独享浪漫的私人属地※情趣爱好的追寻地5、心灵港湾:※咖啡馆VIP会员的专属权利:※倾诉、答疑解惑、交流、信任、保守秘密(适时开发自己的手机交流平台)。三、特色:出售传统咖啡外,提供以“中国风”为特色口味咖啡,以便适合中国人享用;并配以奶茶、曲奇等小食品以供品尝;每季度还有不同品味的[特价]饮品提供。四、市场分析可行性1、环境分析就目前中国而言,绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和,装修典雅的地方吃西餐喝咖啡,更是遥不可及的事;咖啡厅,将成为商务洽谈、同仁相聚、情侣交流、首选之地。灵感空间咖啡厅策划方案

4、创办咖啡厅的目的一方面是给创业者提供实践的机,让创业者在学习的同时参与实践,从而增强实践能。2、竞争分析目前竞争者主要有二类:一类是快餐店(KFC、麦当劳)及普通奶茶店,他们面向中低端消费者,价格在五元到十元每杯,经营简单成本低廉,但却是我们最首要的竞争者第二类是高大尚的咖啡店(星巴克、上岛等),他们主要面向高端消费群体。这类餐厅环境闲适,风格独特。消费价格一般是30元到百元不等,又有环境舒适的单间,很合青年人的口味,竞争力比较强。五、营销策略三大宗旨:创造顾客、留住顾客、吸引顾客1、利用已有的影响力和新增设的影响力,来创造顾客:已有网站、博客、微博等自然宣传制作自己的系列话题视频栏

5、目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传(已有视频网站和发起人签订了合约,可随时发布相关视频)邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人(已有部分应允)来开办座谈会,提升咖啡厅的文化层次和社会名望,形成一个吸引源,创造更多有才华有个性的会员各个股东也会有自己的人脉圈子,也可口口相传创造顾客;2、留住顾客:以特色留住顾客,并让老顾客再口口相传,创造新顾客。咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质,这里再罗列一些小灵感:灵感空间咖啡厅策划方案A、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味,设立一些顾客自主命名的餐饮,形成每道餐饮后都有一个故事,并将这些个故事以图文形式加以

6、推广,增强餐饮的文化气息和独特吸引力。B、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送,为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念,或平常约会,或节日欢庆,或生日派对等,照片上会有咖啡馆LOGO和地址,让大家因为这张照片而定格美好瞬间。C、实行会员值日服务生体验日活动,增强会员对咖啡馆服务工作的热情,以及培养会员的归属感,体验日免费做几个小时服务生,可累积“服务生体验日”感言,制作视频或者微博发送,让大家体验咖啡馆的人文情怀。(此部分报名单身会员将会很多,也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试)D、咖啡馆还会针对各种层级的会员,做系列相应的优惠活动(与网站积极联动)。3、吸引顾客创造顾客和留住顾客属

7、于有的放矢的一种必要做法,而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。A、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势,可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群,吸引一些疲倦了歇歇脚的人群,吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。B、咖啡馆的名字和装修风格,一定要让人产生驻足、回味的效果,激发人们想要去看一看的心理。C、咖啡馆的街边海报,会时时更新,以内容吸引大家的关注和好奇。D灵感空间咖啡厅策划方案、咖啡馆要制作一些别致的宣传单,定期做一些定向的宣传,比如在写字楼出入口,学

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。