五星级酒店关于质量检查的规定.doc

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1、商务酒店部关于质量检查的规定 为了保证公司高品质的服务，为会员提供一个良好的环境，在商务酒店部在内部管理上采取质量检查的办法，办法如下：1.由康乐部领班、餐饮、客房部领班组成检查小组。2.每日在上10：00和下午4：00对营业区内的环境卫生进行检查。3.其他时间为抽查时间。4.在客人到来前对客人预定场所进行重点检查。（卫生、准备工作、员工仪表）5.在客人到来后对场所和员工服务进行跟踪检查。检查中发现问题处理办法：1.以个人为单位对卫生、仪表、准备工作进行记载，按日累计。2.卫生3处不合格扣1分，连

2、续扣分依次累加.3.准备工作不充分1次扣1分，连续扣分依次累加.4.仪表检查处罚办法同员工手册。5.每周部门领班要上报1份本周检查记录汇总表。6.每周副总经理向总经理上报1份检查记录。 客房部卫生检查标准项目名称             质量标准服务台1.台面无与营业无关的的东西 2.抽屉内物品摆放整齐3.台面及整体无灰尘，污渍  4.台表面无灰尘、污渍客房门1.门及门框内外无灰尘，污渍2.锁头表面无灰尘、无渍卫生间门1.无污渍，水迹   2.无指纹   3.无其他非正常附着物墙壁，墙裙1.无灰尘

3、，网状物   2.无污渍走廊垃圾桶1.桶内垃圾不得超过2/3          2.外壁清洁光亮3.痰盂内不能有过多的烟头，痰液  4.内壁无附着物暖气罩无灰尘，污渍地板1.清洁无杂物    2.无浮灰   天棚，墙角无灰尘，网状物老板台1.无灰尘   2.无污渍  3.物品摆放整齐4.台面物品无灰尘衣柜1.无灰尘    2.无污渍       3.无水迹床头柜1.无灰尘     2.无污渍      3.无水迹化妆镜 光亮无灰尘，指纹等茶几1.无灰尘，污渍，水迹    2.烟缸内无烟头沙发1.沙

4、发无灰尘，污渍       2.沙发缝内无杂物暖瓶1.暖瓶表面光亮，无灰，无污渍     2.暖瓶外盖无水垢茶杯1.杯盖内外无茶垢         2.杯内壁，外壁及底无茶垢床头灯1.灯罩无灰尘  2.灯头，灯泡无灰尘  3.灯座无灰尘棚灯1.灯罩无灰尘，污渍   2.灯罩内无苍蝇，虫子等藤椅1.扶手，椅腿无灰尘            2.椅面无杂物，无灰尘电视柜1.无浮灰，污渍                2.柜下无杂物，死灰电视无静电吸附灰电视遥控器无灰尘，无油腻感空调1.空调表面无灰尘2.

5、过滤网无灰尘3.遥控器无油腻感洗手盆1.内壁无污垢头发         2.台面无积水，污渍3.放水手柄清洁光亮镜子无水迹，清洁光亮卫生间1.地面无积水头发  2.无异味 3.便池内无尿渍，污垢4.便池外壁无污渍，光亮  5.座便盖正反面清洁无污垢6.水箱清洁淋浴喷头1.喷头无水垢堵塞      2.喷头光亮，无水渍，水垢3.手柄光亮，无水渍，水垢卫生间地漏无头发及其他堵塞物卫生间墙壁清洁无尘，无污渍，无网状物排风排风罩无灰尘，无网状物毛巾架不锈钢物见本色，无水渍插座无灰尘，物见本色卷纸架无污渍，

6、水渍拖鞋无污渍，无灰尘床单床单无污渍，无破洞枕套无污渍，无头发，无破损被罩无斑点，渍 毛发等.窗台及窗户1.窗台无灰尘及小虫等             2.玻璃清洁光亮3.窗相内外干净无灰尘酒水柜1.无灰尘2.无污渍3.玻璃无指纹4.酒水表面无灰尘走廊1.墙壁墙裙及踢脚线无灰尘，污渍  2.窗台无灰尘及小虫3.玻璃光亮无灰尘公共卫生间1.便池无尿渍、地面清洁2.墙壁无灰尘和网状物3.纸篓内纸不得超过1/2 4.洗手盆无污渍、水迹5.玻璃光亮无指纹6.洗手盆台面无积水、污渍7.洗手液盒清洁光亮、内装

7、物没变质8.擦手纸盒无灰尘、纸无缺少 贵宾厅（会议室）卫生检查标准项目名称质 量 标 准地毯1.表面无杂物  2.表面无口香糖茶几1.表面无灰尘2.玻璃无指纹、污渍茶杯1.表面无茶渍、污渍2.茶杯表面无指纹、水渍烟缸烟缸无烟头、污渍投影仪机身表面无灰尘投影布投影布轴表面无灰尘备品柜1.表面无灰尘  2.抽屉内无灰尘、物品摆放整齐饮水机1.表面无灰尘、水渍        2.接水盒无积水3.机芯内无水垢        4.消毒室内无灰尘、污渍、沙发1.表面无灰尘、污渍   2.沙发缝内无杂物、碎屑门

8、表面无灰尘、污渍墙壁、踢脚线1.无灰尘2.墙角无网状物壁画壁画无灰尘、玻璃1.表面无灰尘、无指纹2.无水渍百叶窗1.悬挂整齐有序2.表面无灰尘空调1.表面无灰尘   2.过滤网无灰尘3.叶片无灰尘   4.遥控器无灰尘、污渍、油渍中央空调空调口无灰尘排风排风口叶片无灰尘电话机1.表面无灰尘、污渍、油渍2.听筒、话线无污渍、油渍 （大堂、西餐厅、梅花厅）卫生检查标准项目名称            质  量  标  准总台1.表面清洁，无灰尘，无污渍   2.台内部及下面无杂物，抽屉内