ktv管理之——服务流程

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1、KTV服务员服务流程规范第一节：例会前的要求1、按公司规定的开放时间入内（17：30），不得携带零食、快餐及私人物品进入公司。2、着工装在公司内不得吸烟、赌博及进入包房内休息以及公共区域的沙发茶座上休息。3、上班前或到公司时要求濑口刷牙，保持口腔卫生，确保接待宾客时口气清晰，无异味，提早更换工作服，并打卡考勤。提前十分钟到岗。4、例会前五分钟自检仪容、仪表，做好例会前的准备工做（了解好班前预定情况、以及上一班交接的事情并签字、管理人员要沟通好例会上要传达的事情）。（1）要求配备品：电子手表、小日记本、笔、开瓶器、打火机及公司配备的服务工具；（2

2、）个人卫生要求：①勤洗澡确保本人无汗臭味.异味:②工作时口腔无异味；③经常洗手，保持洁净；第二节：召开例会事项1、18:00全体服务员准点在规定地点集合。2、按左到右、高矮次序排列整齐，规范标准站立姿势列队。3、当班主管向全体员工伴随15°鞠躬礼问好，全体员工随后向主管伴随15°鞠躬回敬礼，再由当班管理人员点名，点到名同事答：您好！4、由当班主管检查列队员工的仪容.仪表及规定配备的工作用具。5、当班主管总结前日的工作报告，指正不良现象及处理结果，部署当日的工作事项及设备的相关情况。6、例会时.不得私下议论、谈笑，认真听取会议内容并按上级旨意认真

3、执行。7、统一校对计时间，确保工作中准确无误的掌握时间；8、例会临结束之时，集体背诵十句礼貌用语并做“爱的鼓励”。9、例会结束时返回岗位，进包房或区域做营业前的准备工作。17第三节：接待宾客前的准备工作1、包房灯光以平常照明为度，控制并合理使用能源。2、设备检查：启动电脑进入待机状态，话筒是否完好，投影仪是否完好，音响是否完好，空调是否完好，视屏是否完好，茶几是否完好，沙发是否完好，厕所瓷器与镜面是否完好，门窗是否完好，方灯是否完好，杯具是否完好，烟灰缸是否完好，笔签盒是否完好。3、包房保洁时间为30分钟，具体保洁要求。（1）包房內由上至下检查

4、蜘蛛网、垃圾物，彻底清除。（2）地面卫生保洁标准：要求果壳、纸屑、口香糖及时清理，确保地面无垃圾物。（3）茶几台面保洁标准：要求台面及四侧擦试干净并抛光，做到无积尘、无水渍、酒渍；茶几边缘与沙发边缘呈平行摆放整齐。（1）功放、电脑、显示器、电视（等离子、投影）保洁标准：使用干布擦拭电器灰尘，严禁使用湿布擦拭，以防触电或电器受潮。（2）麦克风的保洁标准：麦克风线条使用湿布擦拭干净，保洁过程须轻拿轻放，避免损坏内置配件，盘成一圈，并关闭开关。（3）包房饰品保洁标准：使用干/湿抹布擦拭干净，按标准统一摆放整齐、美观。《做卫生时不要把饰品弄坏》（4）电

5、器开关保洁标准：使用干布擦拭洁亮、确保无印纹、旋纽配备齐全，不可缺少；（5）沙发座椅保洁标准：表面及缝隙要求无烟灰、果壳等脏物，无污渍；靠枕摆放整齐、美观；摆放的间距位置=沙发长度÷靠枕数量；偏移限度5公分内；（8）衣架保洁标准：表面无灰尘，使用干布擦拭洁亮、确保无印纹、晾衣架洁静整齐。（9）存放柜的保洁标准：腾空柜内器皿（宾客使用），使用洁布擦拭干净，确保一尘不染，柜内严禁储放食品、饮品等其它物品；（10）辅助用具储放柜的保洁标准：腾空柜内的各类用具，使用洁布擦干净，再把辅助用具擦拭干净后摆放整齐；（11）空调排风口的保洁标准：排风口处要求无

6、蛛网、无积灰、无污迹，确保风力畅通；174、包房洗手间的保洁标准：（1）洗手盆卫生标准：要求龙头手柄、陶瓷面盆及边缘无水渍、无污迹、保持洁净、光亮；湿抹布擦拭后用干抹布擦（2）镜面卫生标准：要求无水渍、无纹印、确保洁亮；（3）地面卫生标准：要求干燥、无纸屑、无烟头等垃圾，确保地面防滑；（4）坐便器卫生标准：要求四侧及水箱表层无污迹、无水渍、保持清洁，每天要求消毒一次；（5）垃圾桶卫生标准：要求每天清理干净套入垃圾袋，摆放整齐；《里面不可以有太垃圾》（6）手纸架卫生标准：配备手纸，框架不锈钢无积尘、无水渍；（7）顶棚及四周墙面卫生标准：要求无蛛网

7、、无污迹、保持整洁、美观；（8）喷洒适量清香剂，保持室内空气清新，无异味；5、包房器皿的配备、清洁及保养工作：（1）器皿配备：洛杯、葡萄酒杯、水杯、扎壶、卡拉壶、分菜碟、不锈钢果叉、蜡烛台、火机、开瓶器、开房小食盅、烟缸、纸巾盒、筷子、牙签筒、杯垫、骰盅、跪垫（辅助垫）、麦架、台具、小保温瓶、托盘、垃圾桶；（2）玻璃器皿的清洁要求：擦玻璃器皿时，运作要轻、擦拭力度要适当以免造成破裂，要求无水痕和纹印，呈现：光、洁、干、透明光亮状；（3）保养的要点：玻璃器皿取放时动作要轻，存放时按不同类型分区存放，切记不可套叠码放，防止碰撞损坏，发现破损禁止使用

8、；6、台面布置的要求：（1）一张茶几台面摆设：烟缸2个、牙签筒1付、纸巾盒1个、台具1部（配备预订卡片）、麦架1个、酒杯及杯垫各6只，火机2个；（2）