食品烘焙连锁业务一体化管理解决方案

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1、烘焙连锁及生产一体化管理解决方案食品烘焙连锁业务一体化管理解决方案第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案目录烘焙连锁业务解决方案1一、系统整体架构介绍5二、总部生产管理流程业务解决方案51、门店请货单62、KSOA生产计划单73、总部采购入库单84、分店分货单95、配送出库单106、门店入库单107、配送返库单10三、门店加工管理流程业务解决方案111、生产配方与替换品管理122、门店加工单123、门店成品入库单134、咖啡奶茶管理方案13四、蛋糕的生产管理业务解决方案141、门店蛋糕订单15

2、2、蛋糕制作计划153、蛋糕成品入库164、蛋糕分货与配送管理165、蛋糕配送出库单176、门店入库单187、配送返库单188、销售出库单199、门店蛋糕领取单1910、蛋糕流程的款项管理说明20五、现金与礼品券管理业务解决方案201、券设置212、券制作213、券入库214、券销售215、券领用216、券使用227、券作废228、券退回229、券回收22六、POS零售与门店管理解决方案221、零售会员管理业务解决方案222、促销管理方案233、品类管理方案244、触摸屏版本25第50页共50页烘焙连锁

3、及生产一体化管理解决方案（1）、登录界面25（2）、通过触屏快捷录入商品26（3）、会员卡的录入27（4）、其它操作功能28七、储值卡管理281、全方位的安全性：282、前端操作全面支持触摸屏293、其他：30八、盘点计划30九、网购32十、接口331、与U8数据接口解决方案332、与U8财务接口解决方案35（1）、数据流程图35（2）、分录规则实现方法36第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案一、系统整体架构介绍本方案采用了用友流通领域的优秀管理软件KSOA与用友生产领域的优秀软件U8，结合

4、流程定制开发，实现对绰士食品连锁在流通与生产方面的一体化管理，可以说，基于2个在各自领域的优秀软件的有机结合，将打造出国内最优秀的连锁与生产一体化管理解决方案。本方案中，KSOA软件系统（简称KSOA）和U8软件系统（简称U8），是对应2个独立机构的关系，2个机构间业务单据通过销售与采购进行协作，物理上通过数据接口进行同步。生产中心的成品、半成品、原料的库存在U8管理，总部生产在U8管理；3、KSOA同步取得U8中的商品库存,在生产计划分析时,判断U8库存，结合请货和库存数据，来生成U8的各单据，然后再

5、通过数据同步系统同步到U8；U8的半成品，成品，原料通过销售出库单出库后，相关单据同步到KSOA系统，转换为《采购开票单》，提取后完成入库记账；各门店的店面烘烤，蛋糕的制作与配送，门店的零售与库存管理，通过KSOA系统进行管理；总部出入库，门店配送与调拨，门店生产、盘点等都需支持批号与效期管理，POS零售管理批号效期。二、总部生产管理流程业务解决方案流程描述：第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案总部（制作中心）在接收到各门店上传的请货单后，按生产周期安排处理KSOA的生产计划，生产计划通过对

6、U8系统中的实时库存量的判断及操作人员的灵活控制来制定出本次生产计划的数量；后通过下图的处理逻辑生到对应的U8单据；后通过U8系统的处理过程后，KSOA第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案执行采购入库单，购入分店所需求的半成品或原料。增加KSOA系统的库存量，后经分店分货单与配送出库完成各门店配货的作业流程。1、门店请货单各门店（机构）的操作人员根据自己门店的库存量与经营情况，定期执行门店请货功能，用于向连锁总部申请日常经营所需的物料。系统支持：手动录入要请货的商品（成品，半成品，原料，辅料

7、）；按库存上下限生成需要补货的商品（成品，半成品，原料，辅料）；按POS的销量自动按指定时间段内的日均销量生成需要补货的商品（成品）；门店请货,录入的成品,需要分析得到配方中的原料或半成品,再根据当前门店的库存量，得到需要补货商品后，按缺货数量生成请货单提交总部处理;门店请货界面可以由操作人员手动修改请货数量第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案2、KSOA生产计划单总部（制作中心）操作人员按周期汇总各门店的请货单，按汇总的半成品与原料分析，同时同步U8生产管理系统的实时库存量，显示在界面上(

8、货位数量)；操作员可以手动修改计划生产数量，右边显示各门店的需求量。保存后，按如下逻辑生成单据：第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案第50页共50页烘焙连锁及生产一体化管理解决方案3、总部采购入库单在U8系统中增加一个虚拟客户“KSOA销售单位”，在KSOA系统中增加一个虚拟供应商“U8采购供应商”。对于U8销售到KSOA的商品，通过《数据接口》功能同步到KSOA的数据库的《采购开票单》单据，KSOA操作人员提取后直接入库记账，