引言 “农家乐”是城市化进程的产物，它有着丰

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1、引言“农家乐”是城市化进程的产物，它有着丰引言　　　　“农家乐”是城市化进程的产物，它有着丰富的含义，是生态农业和乡村旅游的重要研究内容。我国的“农家乐”最早发源于四川郫县友爱乡的“农科村”[1]。随着“农家乐”生态旅游的发展，相关研究也逐渐增多。对“农家乐”概念提法较多，目前，还没有一个确定的标准。曹瑞琴[2]认为“农家乐”以农业、农村、农事为载体，利用农、林、牧、渔业等的资源优势，突出和保持原滋原味的农家风味，为旅游者提供观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物的乐趣。田喜洲[3]认为“农家乐”的概念有广义和狭义之分，广义的“农家乐”于广义农业的概念，还包括“林家乐”“渔家乐”等形式。

2、狭义的“农家乐”即我们平时所指的“农家乐”。他从购买者、经营者两个角度论述了“农家乐”是通过利用田园风光吸引购买者前来乡村生活的过程。笔者认为，“农家乐”发生在农村、郊区等远离城市地区，投资者（当地居民或非当地居民）以当地自然景观、传统文化、农业生产活动为基础，发挥优势，吸引游客并向游客提供放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式[4]，如图1示意了“农家乐”休闲旅游的产生和含义。社会主义新农村建设大背景下，“农家乐”休闲旅游得到蓬勃发展。　　“农家乐”的发展具有促进农村产业结构调整、增加农民就业、提高收入等经济效益，是新农村建设的重要支撑力量,是顺应城乡消费新趋势而逐渐发展起来的农村新型产

3、业[5]。同时，“农家乐”发展不可避免带来环境污染与环境破坏，如“农家乐”发展中产生的水质污染、卫生问题、土壤污染、生态破坏等环境问题，应当引起重视。在新农村建设中，“农家乐”发展应注重经济效益与环境保护平衡，在经济发展的同时，应该采取积极措施保护生态环境。　　　　1.3宁波市“农家乐”发展经济分析宁　　波市“农家乐”旅游发展迅速，带来了可观的经济效益。如奉化市滕头村的“农家乐”是一家省级“农家乐”休闲旅游示范点，2012年，全年旅游门票收入2360万元，“农家乐”旅游综合效益达1.07亿元。余姚市大山村利用环境资源优势，大力发展“农家乐”休闲旅游业，该村“农家乐”经营户年户均经营收

4、入达到7万多元，最高的达到20多万元，同时带动了当地猪、鸡、笋、茶叶等农产品销售，为该村农民增收发挥了重要作用。宁波大桥生态农庄依托杭州湾跨海大桥的区位优势、客源优势，建设集农产品生产、农业科技展示、农家餐饮、观光休闲、会务住宿于一体的生态农庄，成为宁波市“农家乐”发展的一个典范，取得了良好的经济和社会效益。　　　　2“农家乐”发展环境影响分析　　　　宁波市“农家乐”大多是依靠景区的旅游资源与旅游市场发展起来。是一个投入较小、市场较大、收益较快的项目，在带来经济效益的同时，对环境的破坏也不容忽视，令人痛心。　　在利益的驱动下，乱开发、乱建设的无序发展现象突出,严重破坏当地良好的生态环

5、境。在一些提供“野味”餐饮的“农家乐”点中，吃野味、吃珍稀时有发生，严重破坏了当地资源环境和文化生态。　　由于环保意识差，“农家乐”从业人员和一些游客随意倾倒生活垃圾、白色塑料、食品垃圾等污染物，造成环境污染和生态破坏，影响美观。“农家乐”发展中产生的水源污染、固体废弃物污染、卫生问题、土壤污染、生态破坏等环境问题亟待解决。　　　　2.1水源污染　　“农家乐”发展具有随意性，在政府部门管理不到位和利益驱动下发展很快。由于政府部门管理不到位，任意排放污水、生活垃圾等，对环境造成污染日益严重。直接为“农家乐”提供服务的种养等活动可能造成土壤、水体和空气污染[6]。如在宁波市周公宅-皎口水

6、库流域内“农家乐”的数量也是相当多，有集中在人口较多的村庄分布的，也有独立于山区分布的。目前，周公宅-皎口水库流域内上规模的“农家乐”有9家，一年接待人数为18.3万人，其中规模最大的是大岚镇“农家乐”，一年接待人数为10万人。这些“农家乐”为了节约成本，只有少数几家“农家乐”的生活污水是经过处理的，而且其处理的工艺也很难实现达标排放。更多的“农家乐”根本没有经过污水处理就将污水直接排向河道，对库区水质产生了较坏的影响。通过对周公宅-皎口水库流域“农家乐”生活污水处理设施的调查，发现位于农村村落中的“农家乐”，特别是纯餐饮的“农家乐”，因餐饮业产生的大量污染物，又缺乏有效处理措施，已

7、成为重点卫生死角。同时，位于溪沟、河流边的纯餐饮农家乐，大多缺乏治理措施，污水直接排入水体，已成为比较突出的污染源。位于农田、山边等自然环境较好区域的“农家乐”，由于餐饮污水没有得到妥善处理，形成了臭水沟潭，与周边环境极不协调。“农家乐”的排污量及污染物浓度远远大于普通农户，而且具有季节性，每年的5月—10月，是水库流域“农家乐”的高峰期。由于水库流域“农家乐”不规范操作，在给当地农民创造经济效益的同时，极大地损失了环境效益，“农家乐”生活污水治理工作已迫