生产体系管理手册

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1、中德华顿食品有限公司生产体系管理手册授权ZDHD/ZJ-01版本:A/0此体系手册是经过中德华顿食品有限公司标准化推行委员会评审﹐所有更改及修订必需事先得到总经理批准。本手册乃中德华顿食品有限公司(以下简称食品工厂)的财产﹐未经总经理同意不得复印。__________________________________________________________________编写﹕审核﹕批准﹕生产管理体系管理者代表:推行委员会:总经理:日期﹕日期﹕日期﹕第3頁，共124頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手冊目录ZDHD/ZJ-01版本:A/0目录章节内容版次页1目录（p2-

2、p3）2管理架构2.1生产中心组织架构图（p4）2.2各部门组织架构图(p5-p9)2.3部门职能（p10-p20）2.4岗位职责说明书(p21-p38页)2.5各岗位每日主要工作明细（p39-p45）3部门之间的沟通与衔接3.1系统的报告线及指令的下达流程(p46-47)3.2生产部内部沟通及与相关部门的衔接(p48)3.3采购、仓库、品控之间的沟通与衔接(p49-50)3.4生产、品控之间的衔接(p51)4各相关流程说明及表格记录4.1生产中心总体管理流程(p52)4.2生产数据管理流程（p53-55）4.3采购管理流程(p56-p57)4.4供应商管理流程(p58)4.

3、5物料入库管理流程(p59)4.6领料管理流程(p60)4.7成品出、入库管理流程(p61-62)4.8退货管理流程(p63)4.9来料检验管理流程(p64)4.10化学物品管理流程（p65）4.11添加剂管理流程(p66)4.12低值易耗品领用管理流程(p67)4.13车间财产及工器具保管、使用管理流程(p67)4.13卫生清洁管理流程(p68)5规章制度5.1考勤管理(p69)5.2请假管理(p70)第3頁，共124頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手冊目录ZDHD/ZJ-01版本:A/05.3辞职与解聘(p71)5.4调动与晋升(p71)5.5车辆管理条例(p72-p7

4、4)5.6保安管理制度(p75)5.7职工宿舍管理制度(p76)5.8饭堂管理制度(p77-p78)5.9会议管理制度(p79-p81)5.10生产办公室管理制度（p82）5.11质量管理控制奖励处罚条例(p83-p84)5.12生产现场管理奖励处罚条例(p85-p86)5.13管理人员执行力控制及电网(p87)5.14生产早会管理制度(p88-p89)6绩效考核方案及各人员绩效考核表6.1绩效管理方案(p90-p96)6.2生产部经理绩效考核表(p97)6.3车间主任绩效考核表(p98)6.4车间班长绩效考核表(p99)6.5品控部经理绩效考核表（p100）6.6品控专员绩

5、效考核表(p101)6.7化验员绩效考核表(p102)6.8机修班长绩效考核表(p103)6.9机修绩效考核表(p104)6.10仓管绩效考核表(p105)6.11生产统计绩效考核表(p106)6.12财务部经理绩效考核表(p107)6.13会计绩效考核表(p108)6.14出纳绩效考核表(p109)6.15行政专员绩效考核表(p110)7生产团队建设承诺书(p111)第3頁，共124頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册目的ZDHD/ZJ-01版本:A/02管理架构2.1生产中心管理架构图第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本

6、:A/02.2各部门管理架构第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本:A/0第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本:A/0第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本:A/0第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本:A/0第97頁，共97頁中德华顿食品有限公司生产体系管理手册生产策略ZDHD/ZJ-01版本:A/02.3部门职能生产部部门职能部门名称：生产部部门编制：共17人上级部门：总经理助理下

7、级部门：糕点车间、凤爪车间、豆腐干车间部门本职：组织生产主要职能1．制定生产管理制度，并组织实施。2．对生产车间，生产现场（包括现场财产）进行管理。3．生产任务的调配，生产计划的审核、登记和分发。4．制定并实施生产日程计划。5．生产计划的检查和进度控制工作。6．受理、分析生产报表。7．生产预算的控制与管理。8．生产效率的管理与改善。9．实施标准生产作业方法。10．生产成本控制。11．生产负荷统计和产销平衡调度。12．产品质量控制，质量自检。13．安全生产检查与处理。14．加强与营销、计划、财务、技术、质