酒店市场营销论文

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1、关于酒店市场营销论文大纲前  言  酒店业是中国改革开放后与国际接轨最早、国际化最高的行业之一。作为旅游业的三大支柱产业之首，酒店业20多年来取得了长足的发展。到2002年末，全国共有星级饭店8880家，拥有客房89.72万间，床位172.95万张，营业收入总额为914.43亿元，上缴营业税48.65亿元，职工人数达到121.61万人。随着经济的快速增长，人民生活水平的稳步提高，旅游业的飞速发展，我国酒店业将迎来更加灿烂辉煌的明天。然而，我国酒店业在经历了高速成长期后已经开始进入成熟期，市场竞争激烈。尤其是我国加入W

2、TO以后，在全球经济一体化的背景下，国内市场国际化，国际竞争国内化的态势将进一步加剧。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力，面对日益多样化和个性化的消费需求，面对以互联网、知识经济、高新技术为代表，一满足消费者的需求为核心为核心的21世纪新经济的迅速发展，如何将现代市场营销的观念、思想、技术、方法和手段全面贯彻落实到酒店的各个经营实践环节中去，如何在新形势下生存和发展，是我国任何一家酒店都无法回避、迫切需要解决的一个重要课题。 现代意义上的市场营销思想最初产生于20世纪初的美国，现在已经广泛传播到世界各地，

3、应用领域包括经济、政治和社会在内的各方面组织、机构、团体和个人。20世纪70年代末，现代市场营销思想开始引入我国。伴随着我国改革开放的全面推行和政治经济体制改革的不断深化，市场营销思想正以其强大的生命力和创造力对我国政治、经济和社会生活登领域的发展和变化产生着重大影响和积极的推动作用。但由于发展时间短，毕竟只有20多年的时间，我国关于市场营销的理论研究和实践应用与发达资本主义国家相比还存在较大的差距。我国理论界对酒店营销学研究的滞后，从业人员对酒店营销实践的认识偏差与低效行为，酒店营销人才的供需脱节等现象就是这种差距

4、的体现。在这种背景下，我来谈谈我所认识的现代酒店营销。和政治经济体制改革的不断深化，市场营销思想正以其强大的生命力和创造力对我国政治、经济和社会生活登领域的发展和变化产生着重大影响和积极的推动作用。但由于发展时间短，毕竟只有20多年的时间，我国关于市场营销的理论研究和实践应用与发达资本主义国家相比还存在较大的差距。我国理论界对酒店营销学研究的滞后，从业人员对酒店营销实践的认识偏差与低效行为，酒店营销人才的供需脱节等现象就是这种差距的体现。在这种背景下，我来谈谈我所认识的现代酒店营销。  一、 酒店市场营销的概念1.1

5、 酒店营销概念    所谓酒店市场营销是酒店通过市场调研了解宾客的需求，然后配置内部资源，努力提供这种需要的产品和服务，使宾客满意、酒店获利的管理过程。  1.2 酒店营销的四个含义 酒店营销有以下四个方面的含义：        (1)酒店是市场营销的主体。作为一个盈利性的经济组织，酒店生产销售酒店服务这个特定产品的主体特点，决定了气市场营销的特殊性。    (2)酒店市场营销的目的是使酒店获得合理的利润，但这个目的的实现必须以酒店宾客满意为基础。  (3)酒店市场营销是一个持续不断的系统过程。从宾客需要的识别、分析

6、开始，经过产品的设计、开发、生产、销售、消费等若干阶段，通过产品、定价、分销、促销等营销策略的组合运用和系统的营销管理，直至最终宾客满意。 (4)酒店市场营销活动要使得酒店、宾客和社会之间，酒店内部资源、外部环境和企业目标之间实现动态平衡二、酒店营销的特点   （1）以满足宾客需求为出发点。   （2）以全员营销为基础。   （3）分销和促销为关键。  三、酒店营销学的研究对象、内容和方法 1.1酒店市场营销学的研究对象     酒店市场营销学的研究对象是酒店市场营销活动的客观规律。具体来说，就是研究酒店如何识别、分

7、析评价、选择和利用市场机会，满足目标市场的宾客需求出发，有计划地组织酒店的整体经营活动，通过交换，是宾客消费酒店产品，以提高酒店的经济效益，求得生存发展，实现营销目标。因此，酒店市场营销学的研究都是围绕以酒店宾客为中心、提供能让宾客满意的产品、扩大市场销量而展开的，并为此提供理论、思路和方法。   1.2酒店市场营销学的内容 酒店市场营销学就是一门研究酒店企业如何应付酒店市场竞争，提高酒店市场竞争力，实现酒店经营目标的应用性学科。它的主要研究内容大体可以归纳为三个部分：酒店环境与市场分析；酒店营销活动、营销战略与策略

8、研究；酒店营销计划、组织与控制。   1.3酒店市场营销学的研究方法 酒店市场营销学的研究方法比较多，归纳起来有以下几种：    （1）分类研究法     ①产品研究法；  ②机构研究法；     ③功能研究法；     ④管理研究法；     ⑤社会研究法。   (2) 定性研究法     定性研究法是依靠决策者的经验、逻辑思维和胆石，运用政